Магазин - кафе: колко изгодно да отворите?

Какво представлява магазин - кафене?

Магазинът, съчетан с кафе, е от два вида:

1. Голям супермаркет с площ от 1200 квадратни метра. С разширена група кулинарни, салати, полуготови продукти. Често такива супермаркети се намират в търговски центрове, в града и дори в района. Кафенето в тази хартия е спомагателна структура, която помага да се елиминира до почти нула отписването за бързо развалящи се стоки, както и товарните магазини, които обикновено са проектирани с голяма производителност.
2. Магазинът е специализиран формат "Готварски полуфабрикати", допълнен с мини-кафе, което ще даде до половината от печалбата на комплекса. Този комплекс за продажба на дребно е достъпен за малкия бизнес, тъй като той лесно може да бъде разположен отделно от търговски центрове в жилищен район, в центъра на града. Същността на формата е проста! Ако купувачите пожелаят, могат да си купят полуготови продукти в сурова форма и да ги готвят у дома, но също така могат да се насладят на закуска в кафенето, да вземат или да поръчат готови ястия от кафенето.

И в двата случая няма продажба на силен алкохол в кафенето, за предпочитане бира за бутилиране.

Какво трябва да отворите магазин - кафене?

1. За да започнете бизнес, имате нужда от пари. В този случай, голям формат ще изисква около 30 милиона рубли, а за малък формат - около 10 милиона рубли. Въз основа на бизнес плана можете да кандидатствате за кредитиране и да разгледате тази възможност във финансовото планиране. Поставете допълнителни пари за спешни нужди през първите 6 месеца на изхода.
2. Когато откриете средствата, започнете да търсите търговско пространство. За голям формат ви е необходима стая с обща площ от около 1800-2200 кв.м., а за формата "Готвене" - около 350-550кв.м. Площадът ще включва и търговска зала, зала за кафе, работилници и спомагателни съоръжения. Необходимо е отделно натоварване на суровини и стоки. Търговските помещения трябва да бъдат внимателно подбрани. Фасадата трябва да гледа на много улица, така че да има достатъчно купувачи. Предлага се добра фасада с витрини, която може да се използва за реклама. В прозореца на кафенето се виждат интериора и начина, по който хората се хранят вкусно вътре!
3. За да се извършва бизнес, е необходимо да се открие юридическо лице. Най-често отворени IP или LLC. Първият е подходящ за малък формат, вторият е универсален, но много по-сложен във всяко отношение.
4. Следващият етап ще бъде дизайнът на дизайна на магазин и кафене. Във формата "магазин - кафе" ви е необходим малко по - креативен подход към дизайна. Търговското оборудване и оборудване за кафенета трябва да бъде избрано в същия стил. В голям формат, кафенето може да бъде оборудвано с обикновени маси и столове, а по-малък формат е по-добре оборудван със стелажи и бар столове.
5. След одобряване на проекта на проекта се закупува оборудване. Изборът на изпълнителя трябва да се основава на надеждност, репутация, пълнота на услугите и продуктовата гама, ценова политика. Компанията за оборудване трябва да осигури комплексни услуги и адекватни цени. Внимаваме да изберем най-евтиния изпълнител!
6. Успоредно с покупката на оборудване е необходимо да се създаде дизайн на фасадата и табели. Магазин-кафета трябва да се отвори с напълно ремонтирана, декорирана фасада. Знакът трябва да бъде официално регистриран.
7. Непосредствено след ремонта трябва да започнете да получавате лиценз за алкохол, ако се продава в магазин или кафе. Дори ако предлагате само черно питие е необходимо. Списъкът на документите може да бъде заведен в Търговския отдел на вашия район.
8. За 2 седмици преди откриването на магазина, рекламите трябва да бъдат разпространявани. Препоръчва се да поръчате банера "Скоро отваряне" и да се появи на фасадата или близо до магазина. Купувачите добре възприемат рекламата на фасадата и в складовете: поставяне на реклами на отстъпки там, за възможността да поръчате готови ястия или закуски в магазина. Полезно е да поръчате реклама в асансьори или в близост до входовете - евтина и много ефективна! Добавете информация за магазина за кафе на всички местни Интернет ресурси, което ще ви помогне бързо да натрупате инерция. За малък формат се препоръчва да създадете малък уеб сайт, който да популяризира доставката на готови ястия във вашия район.

Магазинът се отваря почти като обикновен магазин, но има повече възможности за купувача! Ако се отвори малкият формат "Готвене", такава точка ще бъде истинска радост за много хора в спален район или в малък град: хората обикновено нямат достатъчно развлечения и евтини развлечения в близост до къщата. Също така, хората могат първо да опитат ястията, а след това да я купят - това е полезно в изпълнението на готварски и салати, където за ръст на продажбите е важно да се доверите на клиентите за качество.