Маслини: има разлика

Толкова много хора се интересуват от отговора на въпроса: има ли разлика между зелени и черни маслини? И ако е така, каква?

На пръв поглед, те са много сходни, тези екзотични черни и зелени маслини. Разликата, обаче, е все още там. Първо, той се отнася до цвета на продукта. Всеки знае, че маслините са почти черен цвят, а маслините - зелено. В тази връзка, има само две грешки. Един казва, че маслини - много по-различна плодове. Достатъчно, за да се прибера тези плодове, за да разбере, че това не е така. В действителност, всички те растат по едно и също дърво - маслината. Първоначално, маслинови дървета са били изпратени само на територията на Гърция. Всички помним, че дори и първите носители на древните Олимпийски игри, беше посрещната от маслинови клони в ръцете си. Въпреки това, плодовете на маслиновото бързо бяха оценени и ценни дървета започна да расте в Африка и Южна Америка.

Второто погрешно схващане е, че маслиновото дърво - това е нищо като зрели маслини. Това не е съвсем вярно. Да, много маслини узрели маслини, но не и причината за черния си цвят. В действителност, тази картина се придобива само под влиянието на химическа обработка. Между другото, не е означава, че всички маслините, просто някак Халкидика, подходящи за производството на маслини. За да бъда напълно честен, трябва да се отбележи, че все още има някои сортове маслини, които се обръщат черно, когато напълно зрели, но това не е маслините, които купуваме в магазините.

И така, какво друго, освен цвета, различни маслините? Разликата не е толкова голяма. В така наречените маслините съдържат много по-висок процент от петрол, тя може да достигне дори до осемдесет. Ето защо, той е един от тях и да получите известен най-полезен зехтин. Всъщност, това обяснява появата на имената на маслиновото дърво. Между другото, това е интересно, че никъде другаде по света няма такова разделение на черни и зелени маслини. Разликата подчертава само името на цвета на плодовете. Ето защо, не изглеждат за маслини в Европа, просто не разбирам. За европейците това черни маслини и нищо повече.

Всички маслините, от които не се прави масло (и това е само около три процента от общата култура), се подлагат на съхранение. Факт е, че в друга те просто не могат да се ядат. Те са изключително горчив и силно. В идеалния случай, обработка маслини отнема много дълго време. Повече от половината техните соли трябва да се накисва в разтвора. За съжаление, съвременните производители не искат и не могат да си го позволят, така че най-различни оксид и стабилизатори се използват за ускоряване на процеса. В тази връзка, същите се обработват и маслини, и маслини. Единствената разлика във времето на експозиция, е по-малко, отколкото за зелени маслини.

На рафтовете на магазините, можете да видите огромно разнообразие от буркани с маслини. Те отдавна престана да споделя само плодове със семена и без. Съвременните производители са включени въображение при пълен капацитет, опитвайки се да измисли нов продукт, който можете да натъпча маслините. Изборът на пълнене - въпрос на вкус на всеки отделен човек. Маслини такова разнообразие не може да се похвали. Те никога не пълнени. Правени са опити, но попълване само разваля вкуса, така че от подобна идея скоро беше прекратено.

Опитайте маслини мека, маслен. Маслини също често са доста остри, дори и кисело.

Ако говорим за ползите, модерните черни и зелени маслини са абсолютно еднакви. Това е много високо калорични продукт, който се гордее със своето невероятно богатство от витамини. Тези, както и други препоръчва за профилактика на редица заболявания: черен дроб, стомах, проблеми със сърцето и дори рак.