Машини за тесто - цел, преглед на модела

При всяко производство на хлебни изделия, което надхвърля мащаба на "печене на хляб за семейството и близките", се изискват машини за приготвяне на тестени изделия. За какво са те? И ще си спомните тънките редици от хляба в хлебопекарните. Размер и вид - един към друг. Това не може да се постигне чрез ръчно формоване. Разбира се, много хора смятат, че "селския" тип хляб е привлекателен, но в повечето случаи е руска рулетка, защото е по-трудно ръчно да се контролира дебелината на тестото по цялата дължина и равномерно да се срутят бучките за същата структура на готовото изпичане.

Без значение колко вкусен е хлябът Ви, външният вид е много важен за потребителя. Вкусните, красиви и гладки сладкиши ще бъдат много търсени, а не просто вкусни.

За най-разпространените модели устройства за изтегляне на теста ще обсъдим тази статия.

Машини за приготвяне на тестото OOO "Восход", Русия

Марката Саратов "Восход" е в състояние да осигури оборудване за хлебопроизводство от всякакъв мащаб. Ще има всичко от дребни мехлеми до ротационни пещи. Sedi машини за обработка на тестото са най-популярният модел TZ-3M, tk. Той съчетава доста компактен размер, приемлива цена и висока производителност.

Съдете за себе си, на цена от 310 000 рубли, тези машини за преобръщане на тесто:

• Процесирайте до 2 500 статии на час;
• Работа със заготовки с тегло от 200 до 800 грама;
• Може да обработва тестото с влажност 39-43%;
• Осигурете максимална дължина на обработвания детайл от 400 mm;
• Осигурете максимален диаметър на проби от 65 mm.

Машина за тесто на OOO "Tver завод за хранително оборудване", Русия

Тази марка предлага на своите клиенти устройство за валцуване на тесто, което е подходящо за предприятия със средна и висока производителност. Моделите са както следва:

• "Агро-Формуляр 11" (600 000 рубли). Пълният комплект включва една дъска за валцуване и две ролки за валцуване. Производителността е 2 000 броя на час. Теглото на заготовките варира от 30 до 1000 грама. Теглото на машината е 350 кг. Размери - 2,25 * 0,96 * 1,7 м;
• "Агро-Форма 21" (700 000 рубли). Пълният комплект включва две дъски за валцуване и три валци за валцуване. Производителността е 2500 броя на час. Теглото на заготовките варира от 100 до 1000 грама. Теглото на машината е 630 кг. Размери - 3.36 * 1 * 1.8 м.

В други отношения тези машини за обработка на тесто се характеризират със следните данни:

• Ширина на работния колан - 0,6 м;
• Мощност - 1500 W;
• Регулиращият се клиренс на валовете прави възможно получаването на заготовки с желания размер;
• Вградена опция за формиране на краищата на заготовки;
• Първите валове имат гофрирана повърхност, която позволява сигурно захващане на детайлите;
• Вградена опция, която ви позволява да получите продукти от малка част (гелове, ролки и др.) На изхода.

Машина за тестото JAC UNIC, Белгия

Една от най-известните марки за производство на хлебни изделия - JAC, Белгия, съчетава умерени цени и отлично качество. С цялото желание не можете да намерите вина с тези устройства. Помислете за основните характеристики на модела, предназначен за оформяне на хляба и багетите, - JAC UNIC:

• Принципът на работа е следният: тестото се равномерно се валцува равномерно между двете ролки и след това се валцува в полуготова цилиндрична форма. Последното е възможно благодарение на плочата за натиск, чието налягане може да се регулира.
• В зависимост от настройките, машината за опаковане на тестото JAC UNIC е в състояние да осигури заготовки с тегло от 50 до 1200 грама.
• Настройката ви позволява да регулирате дебелината на тестото и размера на празния детайл.
• Устройството е снабдено с подвижен приемник.
• Осигуряване на еднакво трохи и структурата на готовия хляб. Това е възможно благодарение на правилната обработка на теста.

Цената за този модел за днес е около 470 000 рубли и директно зависи от валутния курс на еврото.

Машина за опаковане на тестото Werner Pfleiderer, Германия

Оборудването от Германия вече може да се счита за показател за качество. Обучението и вниманието към детайлите сред германските технолози са само на ръка за крайните потребители. Така пекарската техника Werner Pfleiderer перфектно поддържа репутацията на родината, осигурявайки отлична и безпроблемна работа на машината. Да, неговите характеристики са по-ограничени в сравнение с другите модели, посочени в тази статия, но със задачата си Werner Pfleiderer, Германия (цената - до 300 000 рубли), се справя перфектно с задачата си. Кратко описание:

• Обработка до 1500 зали за час;
• Способността да се работи с празни проби с тегло от 300 до 1500 грама;
• Работи се с тест за пшеница и ръжен пшеница с влажност от 33 до 45%, при условие, че количеството ръжено брашно не надвишава 30% от общото тегло на заготовката.

Машина за тесто Glimek, Швеция

Машината за тесто Glimek (Швеция) MO 671, чиято цена е 700 000 рубли, е безупречна. Характеристиките му ще позволят на малките предприятия да засилят позициите си на пазара, тъй като те ще осигурят непрекъсната работа:

• Обработка до 3 000 бланки на час;
• Способността да се работи с празни проби с тегло от 30 до 1800 грама;
• Ширина на работния вал - 400 мм;
• Тегло 420 кг;
• Изключителното качество на строителството и прогнозирането на технологичните специалисти в Glimek, което прави експлоатацията и почистването на тривиална задача, която не изисква никакви усилия.