Миди Черно море: описание, ползи, рецепти

Мнозина са чували за ползите от морски дарове. Същото се отнася и за черната морска мида, която сега удари на място не само чревоугодници морски продукти, но също така и на всички онези, които са ги опитвали поне веднъж. Особено популярни този продукт е сред тези, които гледат здравето си, защото миди достатъчно и по този начин хранителни имат ниско съдържание на калории, което е много оценявам.

Основното местообитание на мекотелите се счита за морското дъно, но в днешния свят, има специално оборудвана ферма, на която Мидите се отглеждат изкуствено.

М ECTA живи миди

Миди Черно море, описанието на които можете да видите в тази статия, - жител на морската вода, мекотели. Той разполага с черупка продълговато-овални, извън гладка на пипане.

Черноморски миди живее в колонии, често се поставят върху скалите в крайбрежната зона, закрепването им със специални конци - висон. Храни се с планктон, минаваща през обвивката огромен обем вода.

Голяма част от миди се дължи на плодовитост на жените. По този начин, по време на размножаване един индивид може да положи до 20 милиона яйца, от които за ден люка lichinkopodobnye индивиди. Миди има отлична адаптация на живот с резки промени в нивата на сол във водата и температурата.

Описани мекотели се различават по размер, форма и продължителност на жизнения цикъл. Така например, средната миди в Черно море могат да живеят до 6 години, северната - до 12 години, и Тихия океан - 30 години. Между другото, е имало случаи, когато отделните черупки на миди намерени перлата на Черно море, но това е доста рядко.

Места на постоянно обитаване миди се считат за умерените и тропически води на океана. И най-хубавото е, те се размножават във водите на Черно море. В някои страни има ферми за отглеждане на миди в изкуствена среда. Първият, който е отгледал себе си, са били моряци от Ирландия през 13-ти век.

Обхват на миди

Миди Черно море, използването на който се състои не само в пречистването на морска вода, и се използва като храна. Възможно е да се готви, се пържи, печено със зеленчуци, приготвени на пара, подуване на корема и се добавят към други продукти. Днес, морски дарове е доста популярна в много европейски страни.

За консумация от човека, трябва да бъде внимателно подбран с цялата миди с черупки, без никакви щети. Важно е да знаете, че можете да използвате само плътно затворени черупки. Отваря миди Черно море под висока температура, а ако това не се случи, след като лечението, то трябва да се изхвърли.

Използва се за готвене месести интериор, мантия и течността черупка. Мида месо има лек, нежен цвят, мека текстура, сладък вкус и приятен аромат. Черно море миди, което може да се види в фотохартията е идеален за добавяне към картофите, различни видове зърнени храни, тестени изделия, често се приготвят със зеленчуци и се добавят към салати. И ценители добавят миди в супа, яхния, ориз, макаронени изделия и дори суфле. В допълнение, те са част от много вкусни сосове.

Важно е да се помни, че мидата - продукт, който трябва да се консумират веднага след готвене. Това не може да се съхранява в хладилник за целите на претопляне, защото той е изпълнен с тежки отравяния.

Полезните свойства на продукта

Експерти казват, че мидите - естествен протеин, който е в състояние да се конкурира с говеждо месо и риба. Това миди са най-богатите и най-възнаграждаване част. По този начин, миди месо съдържа голямо количество от омега-3, витамини и минерали, а именно:

• повечето от витамини;
• витамин С група;
• фолиева киселина, желязо, фосфор, манган, селен и цинк.

Яденето миди в малко количество, може да ускори обмяната на веществата, да се отървете от умора, депресивно състояние, изтощение и загуба на жизненост. Всичко това осигурява наличието на продукта на витамин В 12. селен осигурява имунната система, е особено важно за щитовидната жлеза. Манган е отговорен за целостта и плътността на костите, както и генериране на енергия. Яденето миди се препоръчва за някои кръвни заболявания.

Мидия като диетичен продукт

Експерти, изучаващи свойствата на хранителни продукти, заключават, че протеин миди месо осигурява флъш тяло с червено месо. Но в същото морски продукт има по-малко мазнини и следователно, не повишава нивото на холестерола. Черно море миди има около 75% от енергията по отношение на говеждото и почти 3 пъти по-дълго, необходими за сърцето се състои от естествена система протеин.

Кардиолози са уверени, че омега-3, открити в месо миди са сред най-мощните природни cardioprotectors. Редовната употреба на този продукт намалява риска от много сърдечни заболявания, по-специално, не позволява на аритмия.

Учените казват, че 100 грама миди на дневна база са в състояние да осигуряват на организма с дневната норма от всички необходими витамини, минерали и мастни киселини. Освен морски дарове имат положително влияние върху формирането на тънък фигура, тъй като той не допринася за образуването на мастни клетки в организма.

Противопоказания и вреди

Въпреки богатата състава и употребата на морски продукти, има случаи, когато мидите са противопоказани за употреба, а именно:

• ако сте свръхчувствителни морски продукти;
• в случай на проблеми с кръвосъсирването.

Трябва да се помни, че липсата на противопоказания няма причина да има само миди, защото тяхната прекомерна употреба може да причини някои последици за лицето.

Вие не можете да губим от поглед и информация за способността на миди за почистване на вода на морето, и по този начин се натрупват вредни вещества. Ето защо е необходимо да се купуват и се готви миди жив, за да се убеди в тяхната свежест. Замразени употреба в храни също е възможно, но само от надеждни производители.

Миди Черно море: рецепти

Миди яхния със зеленчуци, които предлагаме, включва готвене 2 порции. Вие трябва да се въвеждат:

• 400 грама мида месо;
• един моркови;
• голям лук;
• 1/2 часа. L. сол;
• 2 скилидки чесън;
• стрък праз;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

Измийте и почистете черупките на миди от замърсяване. Разделянето месо - тази обвивка може да бъде потопена във вряща вода за 7 минути. (До пълно разкриване). И да се готви замразени миди, се нуждаят от не повече от 10 минути.

На следващо място, на тиган с растително масло Сложете лука и запържете, добавете настърган на ренде груби моркови, а също и малко печено. Мидите са готови, ако е необходимо, нарязани и добавяне на тиган с zazharki. След това парцалче праза и да добавите към една и съща. С течение на готвене се разбърква непрекъснато продукти. Още в края на краищата, през chesnokodavku изстискване чесън на ястието е ароматно. Пипер, сол, добавете подправки по ваш вкус. Ястието е готово да яде! При кандидатстване можете да украсите с много зеленина.

Супа с миди

съставки:

• Стограма мида месо;
• 1-3 крушки;
• 20 г магданоз корен;
• 20 гр масло;
• юфка;
• сол, черен пипер, подправки.

За да се подготви супа, трябва да се вземе предварително сварени миди месо, трошене и се запържва с лук и магданоз в масло. В същото време се вари няколко минути, за варено и предварително подсолена вода, юфка, а след това водата се оттича и се измива.

Във вряща бульон с пържени спагети добавете миди с лук и юфка, всичко се готви за пълен готвене. Ние използваме подправки на вкус. Преди да сервирате супата може да бъде украсена с нарязан билки.

Миди с ориз и зеленчуци

Вие ще трябва:

• 1/2 чл. кръг ориз;
• 2 кг миди с обвивка;
• 3 бр. сладки пиперки;
• 2 големи домати;
• 5 зелен лук;
• подправки, лимон;
• масло;
• твърдо сирене.

За подготовката трябва да се измие ориза, го сварете в подсолена вода. Сварен ориз измиване и пъти в гевгир да се отцеди. Ясно черупки миди от мръсотия, обилно изплакване.

В тиган сложи малко масло, когато се разтопи, добавете нарязания на ситно лук и се запържва. Нарежете ленти от чушка и добавете към тиган, запържете всички на няколко минути, като се разбърква непрекъснато. През това време чушките са меки и леки. В тиган добавете нарязаните домати, пържени, сол, черен пипер на вкус.

От друга топъл тиган, разпределени на мидите и се покрива с капак. Необходимо е да се отцеди пяната, образувана в покритието, и се пържат до пълно разкриване черупки. Разкритите миди подправени с подправки на вкус и се изсипва лимонов сок.

Почистете месото от черупките, отстраняване на излишната отломки, някои от разкритите подлежат черупките за украса.

На следващо място, разбъркайте мидите с печени зеленчуци и измъчван на средна температура за няколко минути. След това, всички микс с ориз, да му дадете време да се затопли. Завършеният ястието се разлага на чинии, поръсва се с билки и настъргано сирене. Декорирайте миди с черупки и сервирайте.