Пилетата са печени. Рецепта пържено пиле със снимки

Някак си стана обичайно да се обърне внимание на пилешко месо. Някак си забравил за младия пилето. Но пържено пиле, не само, че се смята за деликатес, а дори и месото те са на диета и нежна, него и по-малко от възрастните птици, нека. Дори и на гърдата, която е била критикувана за всички сухи и безвкусни, пилета меки и сочни. Така че е време да тичам до пазара на пиле пиле и се готви нещо вкусно.

Пържено пиле панирано

Тъй като птиците са малки, да ги вземе за семейство от трима души ще имат около пет. Заклани трупове са добре измити, нарязани по дължина, кратно в някои пот, поръсва нарязан лук и магданоз, сол и черен пипер, поръсва със сок от един лимон и скрие в хладилника, покрита с плоча или капак, мариновани няколко часа. По това време, можете да си приготвите тесто: чаша брашно бавно се разрежда с чаша добре загрята, но не вряща вода за постигане на еднаквост залейте една супена лъжица растително масло и подправете със сол захарта. След месене изчака охлаждане на тестото и внимателно се комбинират с бита бялото на четири яйца. До тестото не се използва напълно, купата с него трябва да се постави в контейнер с много студена вода - за да се избегне утаяване на протеини.

Мариновани пилешки кърпички, се потапят в сместа и се поставят в съд с голямо количество гореща мазнина. Как леко покафенеят - скимер отстранен и изместен в гевгир или на хартиени кърпи за ръце, за да излишната мазнина стак. Тази рецепта ви позволява да печено пиле е много вкусни и сочни птици. Ако те са малки, можете да изпържи ги цяло, ако вече пораснал - нарязани на парчета.

Пържени в галета

Като за начало ще трябва да се готви цяло птица. Освен това е необходимо да се потопи във вече вряща вода. След ottsezhivaniya те едро нарязани, и солени, Paneer с брашно, потопени в яйце и животновъдството. Печена птица върху картофки на системата - в много мазнина или масло, за да не се налага да се обърне. Печено пиле на тиган по този метод е, като че ли в черупката, в резултат на което не е с намален размер и просто пръски сок.

мента пиле

Рецептата е много добра, но "дългосвиреща". Адванс е необходимо да се смесват половина супени лъжици сол и половин чаена лъжичка смлян черен пипер. Съгласно шкурка и се промива obsushennogo пиле баста листа от мента; няколко парчета могат да бъдат пуснати в корема. От всички страни Carcass потърка със смес направена, плътно с фолио и поставете в хладилника за най-малко един ден. Кураж и търпение - за да издържат по-дълго. Когато prosolitsya на птица, Загрейте фурната до го настроите да не смазана тиган. Тя се поставя на гърба на багажника и поставете във фурната за около половин час. След това пиле, печено във фурната, се обърна по корем и изпратени обратно за още двадесет минути. Резултат: много мека и уханна ястие, от което тези, които седят на масата, се основават на слюнка.

чесън опция

Друг интересен и е лесна рецепта за пържено пиле. Това е смес от 6 смачкани скилидки чесън, пресен розмарин и риган, две големи супени лъжици зехтин, една чаена лъжичка сол и половина - черен пипер. Половината от теглото се разпределя в областта на корема, една четвърт набутам под кожата, остатъкът се намазва цялата птица отвън. Bird крака преплетени конци. Трупа се поставя в пещ, нагрята до двеста градуса. Ако тя е достатъчно малък, за 50 минути, освен ако хванат голям - пържено пиле с чесън получи малко повече от час. Не се страхувайте, че остър мирис ще изплаши потребителите, защото ще има само едва доловимо аромат по време на обработката. Но вкусът е приятен за всички.

Пиле печена с лук на фурна

Друг чесън рецепта, но много оригинално. Bird за него трябва да се намали наполовина, а след това отново го търка със сол и черен пипер, чесън свинска мас под табелката с кожата (около три скилидки), се разпространява от всички страни с майонеза и се поръсва със ситно нарязан пресен или сух магданоз. Четири червен лук трябва да се режат polukolechkami, podsolit и се смесват с майонеза. Сега, събранието започва, в резултат на което ще се окаже много пиле печено във фурната. На duhovochnom лист или полага от намазана фолио разлага половина пръстени лук половина. Намира се в горната част на пилето, а върху него - втората част на носа. Ако трупът му тогава тежи не повече от килограм, за подготовката ще трябва някъде часа при температура от 180 градуса. Plump пиле във фурната ще останат по-дълго. За да се гарантира, че птицата е готова, тя трябва да бъде пробита с вилица, ако сока не тече червена и прозрачна - можете да се обадя вкъщи на масата.

Швейцарската пиле с гъби

Гъби - една прекрасна добавка към всяко месо. Що за птици, особено младото пиле, пиле е най-добре да се работи с пържени гъби. За тази рецепта идва от Швейцария на две малки пиленца се наложи една четвърт килограм гъби. На първо място, парче сланина на 150 грама (може да замени на мазнини) ронливи кубчета и пържени в тиган, докато се нагрява с мазнини. Тя pripuskayut докато варени две нарязан лук и цели (ако не е прекалено голям) гъби. В отделен тиган пържени изкормване, пипер втрива с пилета сол - целия труп. Когато те ще бъдат в розово и няма да кървят, когато пробита, те извади и нарязани по дължина на две части. Останалите птици от сока налива две чаши бяло трапезно вино и чаша нискомаслено заквасена сметана. Съдържанието се вари в продължение на няколко минути. Вътрешни мацка половини се поставят гъби, ястие, изпълнен с сос - и гладни са поканени на масата.

Gourmet: мандарина сос

Не е задължително да е същото следва да бъде пържено пиле! Можете да ги пекат. Най-вкусните правите почти китайски. Това отнема половин килограм на мандарини на килограм пилешко месо, почистени от кожата, която се депозира в страната. Slices се поставят в блендер и се превръщат в една каша, от която с помощта на марля изцеден сок. От половина на стъклото на сок получаване маринатата излива няколко супени лъжици зехтин в него, лъжица оцет, добавете сол, черен пипер и мащерка листа разкъсан. Пилешки покрити с маринатата получава и определен за един час. За предпочитане в процеса за мариноване труп превръщат еднаквост. Тогава птицата се увива във фолио, вода капеше изключване марината и отива във фурната за около четиридесет минути. Паралелно с получаване на глазурата: в останалите сок се въвежда нарязан мандарина кора, и две клончета от мащерка, течност се вари три пъти, твърдите компоненти се отстраняват и се излива няколко лъжици мед. Пет минути по-късно, пудра, пълна с пиле и се пече за около 10 минути. Красива и вкусно ястие е готов!

Пиле, чесън, лимон и билки

Тук също, цялата тайна марината. Тя е направена от сока на един лимон, розмарин, мащерка, черен пипер и черен сол. В такава смес потопени пиле със свързаните с крака, че е бил обхванати от него от всички страни. Половината нарязан лук разлагат на дънната форма, тя се поставя на трупа и излива остатъци марината смесва със зехтин. Един час и четвърт форма се поставя във фурната. Някъде в средата на измереното време пържено пиле преобърне, налейте половин чаша пилешки бульон и нарязани орехи са определени с 6 филийки чесън (котлет, ако тя - въпрос на вкус). Не се страхувайте да се задушени опция. Докато птица ще бъде във фурната, течността се изпарява, а пилето е добре изпечено, но ще остане сочно.