Pilyuska (зеле): рецепта за ецване в грузински

Един от най-популярните ястия от грузински кухня е червен кисело зеле - pilyuska. През зимата подготвят като заготовката е възможно, като се използват различни методи. Ние предлагаме един от най-популярните рецепти.

Pilyuska зеле с цвекло

За остра зеле в грузински ще са ви необходими следните продукти:

• зеле - 2 голям вилица общо тегло около 6 кг;
• цвекло прясно размер средно - 4-5 бр.;
• големи глави чесън - 6 бр.;
• средни моркови - 5-6 бр.;
• някои пресни чушки от чушки чили (3-4 парчета, малки остри фенове да отнеме повече време.);
• пипер (сладък);
• питейна вода от 1,5 литра;
• сол в количество - 2-3 лъжици (големи, с пързалка);
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• чаша оцет ;
• пресен копър - голям куп.

Походова технология

първата стъпка

Как да се подготвите pilyuska? Зеле рецепта , която ние предлагаме да се учат, осолени лесно. Първоначално вилица, нарязани на парчета. Една глава може да бъде разделена на 8 големи парчета.

2-ри етап

Чисти срезове цвекло или нарязани на парчета от около polusantimetra дебелина. Морков Измийте, обелете и нарежете по дължина на няколко части. Можете просто да трия този зеленчук ренде и място слой.

Трета стъпка

Поставете получени съставки слоеве: срезове цвекло, зеле в големи парчета (изсипва подправки), моркови и копър (нарязан на едро).

Стъпка 4

Подгответе маринатата. За да направите това, трябва да се вземе един литър вряща вода, добавете сол, растително масло, захар. След това изсипете оцета. Разбъркайте. Изсипете марината зелето. Поставете на върха на товара.

Стъпка 5

Покрийте зеле кърпа или марля и се оставя на ден (12 часа може да бъде) при стайна температура. След определено време, опитайте pilyusku вкус. Ако всичко е наред, а след това можете да сложите зелето в хладилника.

Етап 6

Pilyuska - зеле рецепта е подходяща за подготовка за зимата, така и за употреба веднага след осоляване. За да се запази на продукта за по-продължително съхранение, трябва да се подготвят банките. Те трябва да бъде старателно измити, стерилизирани по всеки възможен начин (над пара в микровълновата фурна или). Освен разлага завършен, осолени зеле в контейнери и запушват стерилни капачки. Pilyusku Поднася се с варени картофи, поставени в супи и винегрет. Бон апети!

Препоръки за приготвяне на закуски "Pilyuska"

• Зеле рецепта, която ние, цитиран по-горе, ще се превърне равномерно ако цвекло разпределени в два слоя: долен, а другият в горната част.
• За тези, които обичат да туршия зеленчуци в големи количества, се препоръчва да се използват специални бъчви. Те могат да проправи долните листа от хрян. Те дават на крайния зеле допълнително вкус.
• Не всеки харесва твърде пикантни и кисели зеленчуци. Ако принадлежите към този брой хора, можете да използвате тази рецепта за маринатата: на литър вода трябва да се вземат 2 супени лъжици. л. оцет (9%), сол, една голяма лъжица захар.
• Не покривайте съда с капак, зеле. Най-добре е да се използва плоча или специална таблетка (ако голям капацитет).

Подгответе дома си за закуска "Pilyuska". Зеле рецепта, която се предлага в тази книга, се оказва много вкусно!