Приближава най-прекрасното време на годината, когато любовниците да се подготвят за цялата страна прекарват много време в кухните си да се пекат коледни сладки. Какво обичаш повече: натруфен мъж натруфен бисквити или хрупкава? Независимо от предпочитанията си, шансовете са, че ще се насладите пресни сладкиши този празничен сезон. Подобно на много други коледни традиции, тази вкусна традиция се появи преди много векове, когато се извършват ритуали, свързани с слънцестоене много преди Коледа се превърна в търговска почивка.
зимното слънцестоене
Зимно слънцестоене фестивал се проведе в целия свят. От Норвегия до Западна Африка, от Ирландия до Индия с една група от хора се събраха, за да отпразнуват смяната на сезоните. Този празник се върти около храната: в края на краищата, трябва да имате празник, за да се избегне глад през зимата. Слънцестоене често означаваше пристигането на първите слани, така че хората да могат да започнат да месо реколта и да го съхранявате на сигурно място, за да има какво да яде през зимата. В допълнение, ферментирали напитки като бира и вино, което се вари през пролетта, накрая са готови за ядене. Всяка модерна домакиня знае, че за завършване на празнична вечеря, която включва месо и алкохол, трябва само едно нещо: десерта.
Коледа в средновековна Европа
През Средновековието го заменя Коледа ритуали слънцестоене в повечето съвременна Европа. Независимо от това, старият празник традиция остава. Докато пържено месо и напитка, вероятно са били много подобна на тази по-рано подготвени европейци бисквитка рецепти са претърпели невероятни промени. Mistress започва да се използва широко подправки като индийско орехче, канела и черен пипер и се изсушава екзотични плодове, като например цитрусови плодове и сушени кайсии. Това се промени, тъй като вкусът и текстурата на десерта. Тези съставки, заедно със захар, мазнини и масла, са доста скъпи, както и изкушения на средновековни готвачи. Само в най-важния празник на семейството може да си позволи такова удоволствие, така че той започна да се готви за Коледа. За разлика от пая и торти, бисквити могат лесно да бъдат разменени, дай го на приятели и съседи.
Промени в рецептата на бисквитка
Въпреки бисквитки изминали дълъг път от Средновековието, някои неща не са се променили. Много рецепти за коледни сладки все още включват голям брой подправки. Ние вярваме, канела, индийско орехче и джинджифил традиционните коледни аромати, и точно същите подправки, използвани средновековен готвачи за своите бисквитки. Gingerbread бисквитките са класически Коледа, и вкусът им е вероятно поразително подобен на този, който може да опитате в Средновековието. Комбинацията от джинджифил, канела, индийско орехче създава енергичен пикантен вкус. Въпреки това, средновековни готвачи не са знаели нищо за натруфен човек. Първият им вкус оценявам Королева Elizavety I на Англия, който е поръчал да се пекат бисквитки във формата на любимите й придворни.