Тестени мляко се подготвят

Печена мляко - роден славянски напитка, която няма аналог в света. Продуктът наподобяваща печена мляко има тюркски народи, те се подготвят от него национална напитка - katyk. Въпреки това, технологията на приготвяне на тези напитки са много различни. За производството katyk преформа се вари дълго, което води до желаната концентрация и придобива вкус. При получаване на продукт като печени мляко, се използва за дълъг стремеж, т.е. нагряване без кипене.

Тестени мляко - вкусна напитка на светлинно-бежов цвят със специфични органолептични качества. В Русия, този продукт се получава по руски пещта, накисване го варено мляко през деня. Така обработено мляко не само получава специален вкус, но също така и за по-дълъг престой в прясно състояние. Освен това, въз основа на топло мляко може да се приготви много различни вкусни ястия.

Тестени мляко - полезен продукт, в това, благодарение на изпаряване на излишната течност, съдържа повече витамин А, както и калций и желязо от обикновен мляко. Ето защо, този продукт може да се препоръча за храненето на деца и бременни жени. Единственото противопоказание за използването на топло мляко - лактазен дефицит и алергия към млечни продукти.

В момента подготвя печени мандрите мляко. Процесът на производство е както следва: пастьоризирано пълномаслено мляко се поставя в затворен съд, където се инкубират в продължение на няколко часа при постоянно разбъркване и температура около 95 градуса.

Може да възникне въпросът, и как да се направи печени мляко къща? Трябва да се каже, че подготовката на тази вкусна напитка, има много рецепти. За тази цел, модерни кухненски уреди - печка или multivarku. Въпреки това, има лека рецепта печени мляко използване на термоса.

В последния случай, млякото (по-добре да се вземе вкъщи или просто продукт на високото съдържание на мазнини), да доведе до възпаление и се изсипва гореща в термос. След 12 ч контакт с печени мляко готово. За приготвяне на напитка чрез този метод трябва термос с добра топлоизолация. Това е по-добре да се поддържа температурата може да бъде допълнително го увийте в топло одеяло.

Но това е по-добре да се готви печен мляко във фурната, въпреки че процесът е по-неприятен и изисква периодична проверка. За да се подготви напитка за тази рецепта трябва да се млякото да заври на котлона, след това се изсипва в глинен съд и се поставя в предварително загрята фурна до 80-100 градуса. Оставете да къкри на млякото е необходимо в продължение на 6-8 часа, редовно да проверявате състоянието му и с лъжица потапяне получената пяна на дъното на съда. Благодарение на тази операция, млякото ще получи красив цвят и вкусна горната кора се сгъстява.

При подготовката на печени мляко трябва да се забравя, че по-дебели първоначалния продукт, по-дългосрочен, необходима за копнеж времето и вкусно ще бъде резултатът.

Варени печени мляко може да се пие, просто така, а може да се използва като основа за изготвяне на различни ястия. Например, вкусна домашна кисело мляко. За тази цел, прясно изпечен мляко трябва да бъде охладена до топло състояние на кипеж и добър крем. Дял: 3 литра мляко - 1 литър сметана. Разбъркайте добре (може да бъде смесител) и пуснати на много ниска топлина или на водна баня. Тридесет минути, за да се стоплят, без да се забравя да се намесва, след което постави купата с детайла на масата, покрита с марля (не покриват!) И се оставя да престои в продължение на часове 6. Кефирът е готов! Нейната много вкусно питие просто ей така, но можете да си приготвите напитката с различни добавки. Например, възможно е да се смесват ферментирала запечени с парченца плодове, горски плодове или да добавите плодово пюре, конфитюр или настърган шоколад.

В допълнение, тъй топло мляко може да готви вкусни желе, го варят с нишесте или желе. И това, което вкусна разтопи в мляко, произведено зърнените храни, както и палачинки и кифли! Въпреки това, всички торти, тесто се меси на попарен мляко, се оказва, ароматно и много нежен.