Дом и семействоАксесоари

Универсален кухненски нож: Характеристики, основните характеристики на

Правилно избран универсален нож в състояние да замени кухненски различните видове специални инструменти за рязане. Обикновено това се продава в продължение на много години, така че не се препоръчва да го спаси.

Един за всички

Ножове са неизменна част от всяка кухня. Разбира се, без специални инструменти не могат да направят, когато искате да се намали кост или нарязани замразени храни. Но да изпълнява прости операции е възможно да се използва само един нож за всички поводи. Еднакво успешно справяне с рязане на риба, месо, карвинг, той може дори да замени стандартната Povarskaya три.

Универсален нож не е задължително да принадлежат към добре познатата марка. Често, нож, изработен ръце на майстор, който е инвестирал в своя продукт на глава от населението, може да увеличи още в изпълнение продукти на известни марки. Поради това е едва ли си струва да преследва мода, марка и цена. Основното нещо е, че ножът е като и лесен за използване.

Видове универсални ножове

Тези инструменти Кухненски различават в много отношения. Те могат да са с различна дължина и форма на острието и изработен от керамика, титан или неръждаема стомана острието. За производството на дръжката се използва като метал, и висококачествено дърво или пластмаса.

Високо ценен от потребителите получават средства за кухнята в Япония. Например, всеки нож простира универсален хатамото Цвят допълнителна криогенно третиране, което увеличава неговата гъвкавост и еднородност на структурата. Удобство при работа с този инструмент осигурява гладка задна част на дръжката и подробно вътрешната повърхност помага на функцията дори и в мокро или namaslennoy ръка, че ще премахне нараняване.

Японски нож Santoku (производител Gipfel) и е в състояние да намали и котлет и се рушат. Самото име на това на японски означава "три вида на употреба." Изобретението е във формата на вдлъбнатини на работната част на острието предотвратява залепването на срезове на продукта в момента на рязане. Този инструмент се справя с клане на месо, риба, гъби, зеленчуци. Santoku - тя е напълно достъпна и в същото време много удобни и модерни универсални ножове (снимки могат да се видят най-долу).

Какво да търсите при избора на

Един добър кухненски нож има определени параметри и характеристики, които трябва да обърнат специално внимание на при избора на инструмент. Качеството на рязане зависи от материала, от който острието. Тя трябва да бъде от неръждаема стомана. От своя твърдост и устойчивост на корозия се влияе от различни добавки (хром, молибден, силиций и други подобни. Г.). Параметри като твърдост и крехкост на острието трябва да бъдат балансирани. Важно е, че острието е много дълго време не tupilos.

Когато изберете да се обърне внимание на липсата на включвания и ивици върху острието (това не се отнася за стоманата Дамаск).

Особено внимание следва да се обърне на дръжката. Изработен е от дърво, е, от една страна, лесен за употреба, но от друга - не е много практично, това е, до гора не е много издръжлив материал, както и с продължителна употреба, може да се образува в пукнатините, които с течение на времето ще се натрупа мръсотия ... Освен от чест контакт с вода недобре обработено дърво започва да губи форма.

По-практични дръжки от висококачествена пластмаса. Въпреки това, те не винаги изглеждат доста естетичен и приличен.

Но по-издръжлив нож, дръжката е изработена от неръждаема стомана. Отличителна черта на тези инструменти са доста тежки в сравнение с другите.

Смята се, че най-добрият нож трябва да бъде остър, имат ниско тегло и по-дълго време, за да се запази смилане. Тези параметри съответстват на инструментите, с острие от керамика циркониеви. Единственият им недостатък - тя повишена чупливост.

нож заточване

За закупуване на нож живял до очаквания, трябва да се обърне внимание на неговото смилане. Тя може да бъде двустранно или едностранно. Първият вариант е най-популярен, особено ако ножът е предназначена за домашна употреба.

От голямо значение е характеристиката на острието. Режещият ръб с твърдост до 60 единици изисква използването на диамант точило за заточване на инструменти. Избор на нож гъвкав, това трябва да бъде взето под внимание.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.