Фосфор в храните

Човек не може да съществува без постоянно попълване на тяхната енергия и други разходи. Консумирането на храни, ние не си мислят, че с храната, която не се получи само белтъчини, мазнини и въглехидрати (макроелементи), но също така и компенсира недостига в микроелементи - витамини и минерали. С всяко хранене, ние се възстанови баланса на тези вещества в организма, като се гарантира поддържането на хомеостазата.

Когато говорим за човешкия организъм се нуждае от витамини и минерали, между другото, трябва да се обърне специално внимание на микроелементи като фосфор.

Липса на това в тялото може да възникне в резултат на два фактора: храносмилателния (когато дефицит е резултат от недостатъчен прием на микроелементи в хранителните продукти) и относителен (когато продукти, съдържащи фосфор, използвани от човека в правилното количество и обем, но има някои метаболитни нарушения и неговата абсорбция е строго ограничен). Последното може да се случи, когато излишък на "конкурентни" микроелементи на организма. Те включват предимно магнезий, калций и алуминий. Сред причините за смущения могат да бъдат споменати фосфор всмукване хронични заболявания на стомашно-чревния тракт, както и на бъбреците и щитовидната жлеза. От особено значение е липсата на микроелементи за деца, най-често това се случва, когато изкуствено хранене, както и неправилна и забавено въвеждане на допълнителни храни. Тези деца имат хронична липса на жизненоважни минерали може да доведе до развитието на тежки заболявания - рахит.

Повечето от химичния елемент в свързано състояние (а именно под формата на соли) е в костите и зъб тъкан.

Постоянно се провеждат в метаболизма на човешкия организъм, включително и на костите, определи дневната потребност от микроелементи: необходимо е, че фосфорът в консумираната храна на ден, която се съдържа в количество около 1200 мг. Между другото, за петнадесет процента на елемента в организма се консумира в метаболизма в мускулната тъкан и различни органи.

Наред с другите неща, хранителният микроелемент под формата на фосфорна киселина е един от ключовите ензими, необходими за най-химични реакции, протичащи в клетки, тъкани и органи на човека. Тази киселина участва в синтеза на нишесте и гликоген в черния дроб, както и част от нервните влакна.

Фосфор в храни съдържат почти всички, обаче, често и в малки количества. За да се осигури прием на важни минерали е важно да се знае нивото на основните източници сред храни.

Кои храни съдържат фосфор?

Разграничаване от основните източници на микроелемент сред животински и растителни продукти.

Фосфор в храните от растителен произход, като например зърнени храни, боб, ядки, тиква, чесън, зеле, гъби и горски плодове - се съдържа в големи количества. Тези храни са основен източник на микроелементи. Микроелемент запазена в продуктите, за разлика от витамин както и на практика не са подложени на износване в термично или химично действие. Фосфорът се намира в продукти от животински произход, съдържащи се главно в месо, риба, мляко и млечни продукти. Най съдържание на микроелементи, е обозначена с морска риба и постно месо (за предпочитане - говеждо месо).

По-рано източник на фосфор, използвани като костно брашно, съдържащи в допълнение, витамин D. Що се отнася до различните хранителни добавки, съдържащи витамини и минерални добавки, сега те са по рафтовете на павилиони, можете да намерите огромно разнообразие.