Шоколадова глазура: рецепти

Понякога изглежда, че домашно торта липсват някои стафиди, крайния акорд. Сладкарите специалисти умело използват за тази цел всички видове сладки декорации и, разбира се, всеки от тях има свои собствени маркови рецепти глазура. В крайна сметка, тя не е само в състояние да превърне всяка торта в празнична и елегантен, но и да се допълни и разнообрази вкус. Тя ще изглежда, че е по-лесно - да се стопи с шоколад и се изсипва на продукта. Но истинската тортата, както знаете, и това изисква декорация.

Оказва се, че има много рецепти за вкусни допълнения към тортата. Глазурата може да бъде кафе, карамел, захар, ванилия, портокал. Но нека да поговорим за това как да се подготвите най-често срещаната украса - шоколадова глазура. Тя може да се използва не само за покриване на тортата вкусна и красива "кожи", но също така да се създадат всички видове цветя, листа и разширени вени.

Шоколад Frosting какао

Тази рецепта е може би най-лесният. За това трябва 3 супена лъжица какао на прах и същото количество захар, 2 супени лъжици сметана (столове) и масло (50 гр). Смесете съставките (с изключение на масло), сместа се довежда до кипене. Сега можете да добавите маслото, запази теглото на огъня, докато се разтвори. Всички украса е готова!

Glaze торта Шоколадова

Малко усложни рецептата. За подготовката ще трябва малко повече време, но божествен вкус на този сладък си заслужава.

Шоколадова глазура могат да бъдат получени с кондензирано мляко. Да започваме. 100 г кондензирано мляко излива в тенджера и добавете към него една супена лъжица захар. А шоколад (тъмно задължително) трябва да се прекъсне на малки парченца и се добавя към кондензирано мляко. След това трябва да се готви бавно нагоре, до получаване на хомогенна маса. Извадете го от огъня, добавете малко ванилия (щипка) и лъжица масло. Всичко се разбърква добре.

След масата се охлади, можете да започнете декориране торти и сладкиши. Ако глазурата се оказа прекалено дебел, добавете малко мляко (задължително гореща) и сместа се кипва, докато гладка.

Шоколадова глазура и сметана

Това е много проста рецепта. За това трябва сметана (150 мл) и тъмен шоколад (180 д). Шоколад Настържете или прекъсване на малки парченца, изсипете крема. Всичко се стопи в огъня докато се разтвори напълно. Не забравяйте да добавите в края на малко парче масло. Леко запържете със сметана готов!

Бял шоколад Глазура

И това е за всеки, който се пече домашна торта специално за специални поводи. Бяла шоколадова глазура го правят един наистина елегантен. Необходимост: захар на прах (180 г), плочки бял шоколад (200 д), мляко - 2 прибори лъжица.

Тя трябва да бъде разбита на парчета от шоколад и сложи на водна баня. Това е една купа с парченца шоколад, поставени в тенджера с вряща вода. Изсипете в купа на захар и се изсипва една супена лъжица мляко. Се разбърква до гъста хомогенна паста. Премахване от топлина, добавете супена лъжица мляко, размахване смес. Това глазура трябва да излее на тортата, докато се охлади.

бял шоколад черешката на с ванилия и сметана

Състав: 280 мл сметана (бинарна), 200 г висококачествен шоколад (бял), ванилия екстракт (няколко капки).

Белият шоколад, трябва да се разтопи в купа на водна баня, в друга купа разбийте сметаната с ванилията. И двете маса внимателно да се комбинират. Можете да използвате тази глазура за украса на рула, кейкове и сладки.

Шоколадова глазура и канела

И накрая, ние ще покаже как е възможно да се разнообрази класическата рецепта на глазура.

Трябва: 2 супена лъжица мляко 170 г пудра захар (може да се направи в мелницата на захарта), 20 г какао на прах, 25 г масло, канела (щипка).

Маслото трябва да се разтопява в тенджера, добавете какаото и варете, като се разбърква, половин минута. Махнете от огъня тенджера, добавете млякото и пудра захар, като се разбърква непрекъснато. Добавете канелата и отново постави на гърнето на огъня, просто за миг. В резултат на това черешката трябва да се получи гладка и лъскава. Поливане торта трябва бързо, докато сместа се охлади.

Рецепта за глазурата може да се променя чрез добавяне на любимите си съставки. Смело експеримент, и дома ви винаги ще бъде неустоими сладкиши.