Барманът - кой е това?

Барманът - човек, който обслужва клиентите на бара. се счита за основен негов дълг да бъде подготовката на различни напитки на базата на алкохол и без него. В момента тази професия е доста популярен, като институции, които работят през нощта, може да не функционират без барманите.

Характеристики на професията

Тази търговия за първи път е въведена в САЩ по време на "златната треска" с появата в районите на магазини за отдих, наречен барове. Някои хора изсипаха докато алкохолни напитки в магазините.

Барманът трябва да знае имената на всички напитки, които се продават, и притежава съвършена технология на приготвяне на различни коктейли. Също професията барман - това е задължение за регистрация на готова напитка и спазването на условията на съхранение.

Барманът е важен служител в барове, ресторанти и нощни клубове. Те внимателно избора на човек за тази позиция, защото барманът може да зависи пряко от микроклимата в институцията. Понякога хората работят зад тезгяха на бара, с възможност за майсторски жонглира различни позиции в подготовката на напитки. Тези умения са в състояние да се показва само висококвалифицирани бармани. Това барман - божи дар за институция. Той е в състояние да бъде отличителен белег на всеки бар.

Професионален барман трябва да има жажда за живот и комуникационни умения, самоконтрол и хладнокръвие. Има моменти, когато на бара са подходящи за посетителите, които искат да говорят за най-интимните. Те трябва да бъдат внимателни, да слушат, да помогне и посъветва.

Професия барман - често работят през нощта, тъй като те са оцветени в най-търсената и през нощта.

качество

Хората, носещи натоварването зад бара, се изисква да бъдат устойчиви на стресови ситуации. Те не трябва да има страх от тежките условия на труд, защото естеството на гостите може да бъде различен и си върши работата бармани трябва да шумните и задимени помещения.

Барманът си върши работата, застанал на краката си на голям брой часове, през целия си внимание се фокусира върху посетителите, както и по време на подготовката на напитки. Той трябва да има опит, творчески усет, добро настроение, да има чувство за хумор и общителност. Тогава клиентите ще оценят професионализма си и ще бъде, идващи към бара повече и по-често.

Без работа може да бъде наказание за бармана същия капацитет на данни.

Опитът и заплати

Заплатите могат да бъдат приписани на бармана доста добре. Това зависи от категорията на клиенти. В престижните институции с високи трудови бармани цени оценяват достатъчно високо.

Барманът - един приятен човек може да отговори на всички запитвания от клиенти. В допълнение към висококачествени напитки, той помага на посетителите да се отпуснете и да се отървете от емоционално напрежение. Успехът в тази професия може да бъде постигнато само чрез един човек с умения в областта на музиката, химия, психология, хумор и актьорско майсторство. Има този комплект като барман (свободни работни места в тази специалност в пазара на труда, са налице в достатъчно количество) никога няма да бъде без работа.

С цел да се усъвършенстват уменията, необходими за работата, трябва да завърши на специалните курсове или работят барман асистент с богат опит. И за да се умело общуват с посетителите, трябва да имате вроден талант. Правилното разбиране и отговор на нуждите на посетителите на бара са ключът към успеха в този бизнес.

Барманът също така трябва да се прави разлика между основните видове алкохолни напитки, да се знае, че мерките на техния обем, за да имате идея, в която очилата трябва да бъдат хранени с разнообразие от напитки и как да ги смесват.

преимущества на професията

Предимства на тази професия са следните фактори:

• Барове често отворени много по-късно от магазините и офисите, така че барманът не трябва да се събуди рано.
• Обучен в професия могат, за кратки курсове или стаж в професионален барман, без да харчите много време и пари.
• Барманът - професия, пълна с забавление и общуване с посетителите. Има много приятели и познати.
• Можете да блесне на всяка страна, благодарение на уменията на смесване на коктейли.
• Не много време седи в скучен офис и работи усилено, физически, всъщност става приличен финансово възнаграждение за работата си.

Недостатъците на тази професия

Outs на професията са:

• Ненормиран работен ден, ако барът е отворен до последния клиент.
• Борбата с желанието да опитате приготвените напитки.
• Необходимостта да се служи на посетителите учтиво с усмивка, независимо от тяхното състояние на ума.
• Барманът трябва да имат добра памет.
• След края на бармана може да скучаете в клуба, заобиколен от шумна тълпа.
• Отговорност за ястия, напитки и оборудване.

Препоръки към новак бармана

1. Ако не знам какво да кажа, най-доброто решение е просто да си мълчат.
2. Всяка ситуация не трябва да губят спокойствие.
3. Винаги бъдете учтив към клиентите.
4. Барманът не трябва да слушат бара клиенти да разговарят помежду си.
5. Той трябва да се третира като се вземат предвид за гостите.
6. Барманът винаги трябва да е неутрална в конфликтни ситуации.
7. бар служител не трябва да покаже нивото на тяхната ерудиция на своите посетители.

Барманът - професия за хора, които имат добро здраве, силен характер и необходимата ерудиция. Това произведение е особено подходящ за млади хора. Голяма част от училищата се прави в момента в работата си се фокусира не само върху дизайна на помещенията и богата гама от продукти, но също така и за професионални и лични качества бармани.

Всяка година по света на 6 февруари празнуват Ден на бармана. Празненствата се провеждат в този ден, когато е най-добрия барман и напитки марки са заслужени награди. На този ден също преминават искрящи шоу, състезания, страни по различни теми, дегустация.