"Бешамел" сос. рецепта за

"Бешамел", рецептата за които ще опишем в тази статия е класически френски сос. Тя се сервира в много ястия: суфле, гювечи, лазаня, и така нататък. Споменатата добавка има различни възможности за готвене. Въпреки това, ние се опише за началото на класическия "Бешамел" сос рецептата. Тази основна версия. И в зависимост от храната, към която е предназначена, можете да добавите различни съставки и подправки. Последователността може да бъде тънък или дебел.

Така че, сос "Бешамел": Основната рецепта. Ще ни трябват 50 грама масло, същото количество брашно, 0,5 литра мляко и половин чаена лъжичка сол и черен пипер. В голяма тенджера, разтопете маслото. Брашно се добавя към него и пържени в две или три минути, като периодично се разбърква. На следващо място, се изсипва в млякото, като същевременно продължава да се разбърква, за да избегнете образуването на бучки формира. Сол, черен пипер. Намалете огъня и оставете на масата още се намират още четиридесет минути. Филтрираме ни сос в чист съд, добавете сол, черен пипер и малко индийско орехче.

Сос за равиоли "Бешамел"

Рецептата е предназначен за четирима души. Имаме нужда от:

• Грюер - 50 грама,
• 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
• 0,5 литра мляко,
• 1 супена лъжица. л. брашно
• 2 супени лъжици. л. зеленчуци (зехтин) масло,
• 50 грама масло,
• подправки на вкус.

Точно както в предишната рецепта, разтопете маслото и добавете брашното с него. Леко се запържва и въвеждане на мляко. Добавете сол и варете, като се разбърква, за още пет минути. След това въведете доматеното пюре и се разбърква. Загрейте фурната до двеста градуса. Сложете равиоли в купа и ги залейте със соса печене. Сложете върху парче масло и се поръсва с настърган кашкавал. Пече се около двадесет до тридесет минути.

Сос "Бешамел": рецепта с яйчни жълтъци до шест порции

За да се подготви да отнеме две яйчни жълтъци, петдесет грама масло, две супени лъжици олио, същото количество пшенично брашно, 750 мл прясно мляко, сол и черен пипер на вкус. време сос Готвенето е около двадесет минути. Черпака стопи растително масло и маслото, добавете брашното и разбъркайте добре всички. Бавно се изсипват в млякото, като не забравяме като през цялото време се разбърква. С настоящето получената смес до кипене и се добавя сол. Намалете огъня и да продължи да се готви, като се разбърква, за още десет минути. Премахване на купата от жегата. В отделен съд, бавно размахване жълтъците и добавете две или три супени лъжици сос. Можете да добавите подправки. Всичко се смесват напълно и се смесват с останалите сос. Готово! Сервирайте веднага!

"Бешамел" сос. Рецепта с домати

Той е подходящ за месни ястия, лазаня и тестени изделия. Ние ще се нуждаят от същото количество съставки, както в предишния рецептата, с изключение на яйчни жълтъци, плюс един или една и половина супени лъжици доматено пюре. Ние извършваме една и съща манипулация, която включва основната рецепта "Бешамел" сос. В отделен съд, разбърква се добре с доматено пюре малко количество от по-голямата част. И след това въвеждане на получената смес в остатъка от соса и служи за основно ястие. Бон апети!