Домашно тирамису - небесен наслада

Не толкова отдавна, в нашите магазини и в менюто, нов сладкарски десерт - тирамису. Много от нас все още мисля, че това - печена торта като "Наполеон" или сметана с сгъстител във ваза. В действителност, това, което сме продадени и доставени под прикритието на тирамису - това е всичко друго, но с класически италиански десерт. За да го готвя, което трябва специални храни и замяната им с нещо друго веднага отразени в вкус на продукта. Не спорете, може да бъде на върха на бисквитката "Баку kurabye" сложи сладко сирене "Филаделфия" - и също така да получите вкусна. Но това импровизация не може да се сравни с бездната на небесното блаженство, което дава на оригиналния продукт.

Така че, това, което е тирамису, италиански десерт? Той не го е грижа, защото "Savoyardy" специални готовите бисквитки се използват в него. А крем е мека сирене, произведено от сметана на биволско, "Маскарпоне". Вино "Марсала" и силен, прясно сварено кафе даде деликатес аристократичен вкус и горчивина на какао на прах - изисканост и оригиналност. Но дори и да вземем най-много, че нито е на италианските продукти и по този начин да наруши технологията на приготвяне, ние няма да работи.

По принцип, нищо страшно няма да се случи, ако на мястото на "Марсала" ликьор "Baileys" или "Амарето". Не е прекалено да се отрази на вкуса на ястието. Но сега без "Savoyardy" и "Маскарпоне" не можем да направим. Бисквити е интересен, защото той бързо се абсорбира течността, но не raskvashivaetsya и добре поддържана форма. А маскарпоне, за да бъдем честни, можете да замените само един - този на мазнини заквасена сметана, сгънати върху марля. Други продукти за тирамису - това е яйца, кафе, захар, какао на прах - има за всяка кухня.

Тайната на това ястие е както следва: "Маскарпоне" трябва да бъде много студено, и яйца - стайна температура. Така че преди да започнете да готвите тирамису у дома (два часа), тези продукти осигуряват необходимите условия за температура. На следващо място, се готви в Турку силно кафе. В оригиналната рецепта не се нуждае от захар, но за сладък зъб, можете да добавите една супена лъжица пясък.

Сложете да се охлади. Разделянето 4 жълтък протеини и отведе до твърди пикове. Ще ни трябват 100 грама пудра захар. Разтрийте жълтъците до консистенция, че те са бели. 250 грама опаковка от "Маскарпоне", ние се измести в смесителна купа и разбийте докато ефирен. След това внимателно vymeshivaya, последователно се добавят сиренето тогава лъжица протеини, яйчни жълтъци.

Изсипете в чаша студено кафе малко стъкло на "Марсала" или алкохол. Дойде решаващият момент за сгъване на тирамису. Това се извършва, както следва: "Savoyardy" бързо чрез потапяне в кафето и положи върху плоска чиния ryadochkom докато се образува един слой. Layer поставен на върха на бита "маскарпоне". Равен с нож или на гърба на лъжица. Сложете втори слой "Savoyardy" без да се забравя потапяне пръчките в кафе. Тогава пак, сирене и така нататък, докато не свършат на бисквитки и сметана. Поставете чинията в хладилника за една нощ и се бори с изкушението да се яде цялата десерт преди време. Ние лечение сутрин поръсва какао на прах се смесва с пудра захар. И се наслаждавайте. В крайна сметка, на италиански, тирамису - това е "ме издигна." Повярвайте ми, вие ще бъдете на седмото небе от щастие.