Какво е най-добрата пица сирене? Сирена. Сирене за пица, която се простира

Пица продължение на много години е един от любимите руски ястия. Някой намери любимата пицария, която служи като той обича. Някой се е уверил, "fastfudnym" вариант, затопля в микровълновата фурна. Но много от тях с удоволствие подготви това ястие себе си, експериментирайки с различни пълнежи и рецепти тесто. А за тези, готвачи напълно естествено въпрос е, всъщност, по-добро сирене пица.

Пица като кулинарна произведение на изкуството

Италианците, които са открити по целия свят да опитат тънкостите на ястието, като каза, че ключът към успеха - дясната тестото и надясно избрания сиренето. Последният не трябва да бъде прекалено ярка, изключителна вкус, така че да не засенчва другите съставки. Но това не трябва да бъде напълно безвкусни, така че се готовия продукт бележка. И, разбира се, най-доброто сирене пица - която се простира, че е добре стопи, но тя не се разпространява. Всеки, който се добавя към италианския шедьовър на топено сирене, е фундаментално погрешно.

Classic: никога не ви разочарова!

"Рецепта на собствениците рядко мисля много за това как най-добре сирене пица. Разбира се, моцарела! Той успешно съчетава мекотата и еластичността, той не съдържа никакви подправки, които не могат да бъдат комбинирани с други компоненти, и докато той все още има отличителен вкус, поради което е трудно да се смесва с други видове сирена. В допълнение, топено сирене моцарела дава тънка кафява коричка, която не се превърне в "каучук", дори когато пицата се охлажда. За всички предимства на моцарела, също така е полезно като калций и протеини, съдържащи се в него, са лесно смилаем и няма да бъде излишно в тялото.

Въпреки това, всяка рецепта са склонни да се развива и да се допълни с времето. Италианци - не е на консерваторите. Сега те имат няколко разновидности на сирена, подходящи за пици: заедно с сиренето моцарела често се използва и Горгонзола.

Франция иновациите

Пица, триумфално пътуване градовете и селата, обогатени с нови вкусове, присъщи на кухните на други хранителни традиции. Така че, французите смятат, че най-добрата пица със сирене - това Бри. Не по-малко популярни в тази страна, за да се подготви италиански ястия и рокфор. Заслужава да се отбележи, че и двете сирене - На влага, само първата е направена от краве, а вторият - от овче мляко. Ако решите да изпробвате на френската версия на пица с бри, се опита да намери млад сирене - в зряла състояние, става малко по-трудно (т.е. по-лоши за намазване) и придобива остър вкус, тя не е подходяща за всички пломби.

алпийски фантазия

И това, което е най-добре за пица сирене според швейцарците? Разбира се, Ементал. Жителите на тази страна, активно я използват, за да се подготви за фондю и съща оценка, тъй като смятат незаменим за пица. Италианците обаче имат своите съмнения: Все още Ементал се отнася за твърди сирена, т.е., неговата кора втвърди и се формира с голяма трудност. В допълнение, Ементал е обособен пикантен мирис и не по-малко ярък вкус, така че не се комбинира с всички продукти. Например, салама в пица вече не е необходимо - колбаси и сирене ще "сблъскат".

Руската принос към италианската ястието

Руснаците също са допринесли за промяната на любимите ястия. сирене Adygei е идеалният заместител моцарела. Разбира се, той има някои структурата на изварата, но тя се топи добре и дава завършен пицата е тънка и отличителен вкус.

Има и друго мнение, за какъв вид сирене за пица. Странното е, че най-често срещаните и познати на нас - Русия. Това е доста мек, добър стопилка, образувайки златисто кафяво. Основното изискване на Италия - липсата на самостоятелно остър вкус - също е доста запазен.

Експертно мнение: десетте най-

За Моцарела той вече е в ход. На второ място слагам пармезан чревоугодници: тя Picante орехов вкус в блюдото, на едно и също ниско потребление. Той е идеален за италианска паста. По въпроса за това, което е най-добро за пица сирене, мнение, разбира се, варира, но ако обичате екзотичните, трета и четвърта алинея - си: сирене, също много добри за това ястие. Сред тях са хармонично със синьо сирене и бри вече бе споменато. В пето място - Камембер, особено в комплект с Бри. Шеста отнема фета. При използване струва си да се има предвид, че тя вече е солено, така че подправка трябва да се използва с повишено внимание. Седмо място - аматьорски и експериментатор чедър отнася за твърди сирена, освен това, че е много остър. Същото важи и за осми позиция в топ списъка - рикота. На първо място, на извара, така че топенето това не е толкова горещо. По-скоро бих казал, че е по-подходящо за катерене. Но неутрален вкус, който ви позволява да "играят" с опции за гарнитурата. В предпоследния място - козе сирене, маскарпоне и допълва списъка.

Всички тези сирена са широко известни, и по-добрите магазини се предлагат за дегустация. Така че, ако не сте сигурни, можете да опитате и да решите дали се побере този конкретен продукт.

сирене финес

В зависимост от това какъв вид сирене за пица и да изберете, имайте предвид при подготовката на това, което предлага. Така че, синьо с мухъл трябва да се съхранява във фризера - под формата на неговата неохладената решетка невъзможно. Бри се опита да търка напълно безсмислено, така че просто трябва да се рушат. Ако изборът е направен в полза на пармезан, отнеме много фино ренде, което е там в къщата.

И каквото и да може да дойде сирене ви харесва, да се разбираме с него малко парче моцарела. Ако това, голяма занемарено, завърши пицата, вкусът ще е по-богат: отваряне на всички нюанси на всеки друг избран сирене и кора ще се окаже, мек и гъст.

Ако няколко сирена

Сред всички пица рецепти открояват са тези, които включват използването на няколко вида сирене. Тя ще изглежда лесно - потърка малко по-различно - и ястието е готово! Все пак, има някои трикове. Така например, в никакъв случай не може да се комбинират синьо сирене и козе. Конфликт вкус толкова силна, че е, то ще бъде просто невъзможно.

Ако искате да опитате да почистите пицата на сирене, спрете да се започне на доказани комбинации. И когато улов тайната ще бъде да композира свои собствени "букети".

Отлична комбинация ще Бри (тънки, почти прозрачни филийки), нещо, мухлясал, сирене (фино решетка) и моцарела (грубо решетка или нарязани на ивици).

Успешно е комбинация от пистолет (и това не е оръжие, но името на сиренето!), Камембер (и това, и още нарязани парчета) и моцарела (както винаги, едро настъргани).

Бри се много добре в съчетание с Ементал и класически моцарела. Първият сиренето отново ситно нарязан, последните две - това е проблемът. Тя е комбинация от най-неясен вкус, така че върви много добре с пикантен ароматен пълнеж.

Фенове на козе сирене може да го комбинирате с контур (и двете отрязани парчета от съставка), настърган пармезан и моцарела. Това беше много богат ястие с една много необичайна и зрял вкус.

Както сте видели, сирена трябва да могат да се комбинират помежду си, а дори и да се изчисли, в каква форма (настърган фино или грубо, нарязан или натрошено) изпрати в една пица. Искате ли да - експериментирате! И никой - пица с обичайната руски сиренето е много добре изглеждащ. Рецептата позволява огромно количество други пълнители. Така че изберете опцията си.