Свинско в горчив сос: рецепти за готвене

Свинско в горчив сос е отлична възможност за семейна вечеря. Това ястие се приготвя от обикновени продукти и в резултат на това получавате истински деликатес. Сладко-остър сос дава нежност и сочност на свинското месо. Можете да видите сами. Предлагаме няколко рецепти за ястия, в които има комбинация от свинско и горчица. Пожелаваме на всички успех в кухнята!

Свинско в сос от мед-горчица (във фурната)

Магазин за хранителни стоки:

• 40 грама майонеза (съдържанието на мазнини няма значение);
• Чесън - чифт денички;
• Смес от чушки (червен и черен червен пипер);
• 20 грама горчица, разредени до консистенцията на каша;
• 3-4 свински пържоли с кост;
• Нерафинирано масло;
• 25 g течен мед.

Практическа част

Първо, нека да поговорим за това как да си направим горчив сос. Вземи стъклената купа. Слагаме в него мед, майонеза, масло и горчица в точното количество. Добавете щипка сол и счукан чесън. Поръсете със смес от чушки. Сокът е почти готов. Просто трябва внимателно да смесите всички съставки.

Свинските пържоли се измиват с течаща вода. Прехвърляме върху хартиена кърпа, че излишната течност от стъкло. Трябва да изпечем всяка пържола със сол и черен пипер.

Загрейте тигана с масло. Ние го изпращаме на свинско месо на костите. Свийте пържолите на висока температура. След като са изгорени от едната страна, обърнете ги към другата. Уверяваме се, че месото не освобождава сока. В противен случай ще трябва да лекуваме домакинствата със сухи пържоли.

След това гответе месото във фурната. Внимателно преместете изпеченото свинско в тава за готвене, чието дъно преди това е било покрито с масло.

Приготвен от нас по-рано медена горчица сос, вода всяка пържола. Формата със съдържанието се поставя в гореща фурна (180 ° C). Колко дълго ще се готви свинското месо в горчив сос? Около половин час. Но това не е всичко. За да получите свеж, който ще придаде на ястието по-апетитен външен вид, трябва да се повиши температурата във фурната до 200 ° C. Ние отбелязваме 5 минути. Сега можете да изключите огъня.

Свинското сирене в сос от горчица се оказа сочно и сухо напояване. Препоръчва се да се сервират топли пържоли, добавяйки ги с пресни билки, печени картофени резени или лека зеленчукова салата. Бон апетит!

Възможност за мултимаркери

Необходими съставки:

• Средни крушки - 2 бр.;
• Топла вода - едно многоетажно;
• Любими подправки;
• Брашно (сортът не е важен) - не повече от 3 супени лъжици. лъжици;
• Чесън - 3-4 карамфил;
• 0,7-0,8 kg свинска каша (охладена);
• Горчица на прах - 1 дек. лъжица.

Процес на готвене

1. Нека да започнем с основния компонент. Става дума за свинско месо. Измиваме я с чешмяна вода. Сложихме го на дъската за рязане. Разрязваме на средни парчета.
2. Ние отлепваме две крушки от обвивката. Пулпът се пулверизира с полупродукти.
3. Изчистваме чесъна. Трябва ни само 3-4 зъба. Добре е да ги отрежете.
4. В многочасовия час изпращаме парчета месо, половинки от лук и нарязан чесън. Задаваме режим "Печене" за 20 минути. Винаги затваряйте капака. Не е необходимо масло. След като свинското месо в процеса на пържене ще разпредели достатъчно сок. Така че не е нужно да се притеснявате за изгарянето на лука и чесъна.
5. Звуков сигнал ще ни предупреди, когато избраният режим е завършен. Отворете капака. Солим съставки. Поръсете с подправки. Добавете към тях брашно и горчица под формата на прах. Изберете същия режим. В нея ястието ще се приготви за 5-10 минути и капакът ще се отвори. Нашата задача е непрекъснато да разбъркваме компоненти, за да ги предпазим от залепване на дъното.
6. Сега изсипете горещата вода. Превеждаме устройството в друг режим - "Загасване". Сладък в горчив сос ще бъде готов за един час. С какво да служите на такова ароматно и крехко месо? Това може да бъде зеленчукова салата, варен ориз, задушено зеле и картофено пюре.

Готвене на месо в горчица

Продуктов списък:

• Чесън - чифт денички;
• 3 ч.л. Сушен кориандър;
• Вземете 1/5 китка магданоз и зелен босилек;
• Зелен пипер (черен) - 1 г;
• Разредена горчица - достатъчно 2 супени лъжици. лъжици;
• 1,5 кг свинско филе (нарязано на реброто);
• Два вида горчица в семена - черно-бели (по 1 грама);
• 2 г домати (сушени) с риган;
• Сол - не повече от 4 часа лъжици;
• 100 ml зехтин (екстра девствен).

Подробни указания

Стъпка # 1. Свинско с ребра част е идеално за направата на това ястие. Ще се заемем с обработката на месо малко по-късно. Междувременно ще направим марината. Сушени съставки се изсипват в купата: два вида горчица в боб, сушени домати с риган, кориандър, черен пипер. Подправете със сол. Разбъркваме го добре. За да изсушите подправките, добавете натрошен чесън и разредена горчица. Изсипваме правилното количество масло. В същата купа изпращаме нарязани билки - босилек и магданоз. Смесете отново съставките.

Стъпка 2. В ръката си вземете тънък и много остър нож. В парче месо правим плитки пробождания.

Стъпка № 3. Дъното на печката е облицовано с фолио. Внимателно пускайте свинското си в него. Месото от всички страни е покрито с предварително приготвена пикантна марината. Сега формата трябва да бъде покрита с друг лист фолио. Сложихме го на средния рафт на хладилника. Един час по-късно, можете да вземете promarinovannaya месо. Свинското месо трябва да се напоява с аромати на подправки. За да постигнете това, трябва периодично да въртим парчето по време на престоя в хладилника.

Стъпка # 4. Така че, ние слагаме на масата форма с месо. Фолиото може да бъде отстранено, а свинското месо в ръкава за печене. Загрейте фурната. Препоръчваната температура е 170-180 ° C. Изпращаме на формуляра с бъдещия деликатес във фурната. Записваме 50 минути. Докато парче свинско е изпечено, можете да направите салата. 10 минути преди края на готвенето, изрежете втулката. Това е необходимо, за да може пържената кора да се появи на месото.

Сервираме свинско, както казваме, с топлина от горещината. Разрязваме го на части. Фокусирайте се върху ребрата. Това е много удобно. Поставяме парчета месо на чинии. Всяка част е украсена с клони от зеленина.

Свински шиш кебап в горчица марината

Отивайки на лятно място в страната или на екскурзия, много руснаци вземат месо с тях, за да го запържат на скара. Какво трябва да бъде най-вкусното свинско шиш кебап? Сок, ароматен, нежен и добре изпечен навън. Всичко това може да се постигне с помощта на горчица марината. Подробните инструкции са публикувани по-долу.

Ще се нуждаем от следните съставки:

• Свинско острие или шийка (постно) с тегло 1 кг;
• Вземете 3 супени лъжици. Лъжици от горчица под формата на прах и лимонов сок;
• Три луковици;
• 6 супени лъжици. Лъжици от майонеза и чиста вода;
• Оцет - не повече от 2 супени лъжици. лъжици;
• Подправка за шиш кебап - 1 супена лъжица. л.

Така че, нека да започнем да готвим:

Нека започнем с месопреработката. Нарязваме свинското гърло или скупкула със средни парчета. Поставете го в опаковката. Ще бъде по-удобно да се смесват съставките.

Луковиците са обелени. Нарязахме плътта в тънки пръстени с остър нож.

В купа смесете майонезата с посочените по-горе подправки. Полученият сос разтрива всички парчета свинско месо. Свързваме пакета. Почистваме няколко часа на хладно място. Селяните са добре. В крайна сметка те имат хладилник в къщата. И какво да кажем за тези, които просто отидоха в природата, далеч от цивилизацията? Препоръчваме те да носят хладилна чанта.

Изсипете гореща вода в отделна купа. Добавете сок от лимон и горчица на прах. Разбъркайте. Сега изсипете оцет. Подправете със сол. Изсипете смес от подправки за шиш кебап. Piala със съдържанието се отстранява и на хладно място (например в чантата за хладилник).

Отворете опаковката, която съдържа парчета месо. Налейте там сместа от горчица и оцет. Пакетът отново се затвори. Трябва да се разклати леко, за да смесите съставките. В това мариновано свинско месо трябва да бъде 6-10 часа.

Време е да започнете да готвите шиш кебап. Слагаме парчетата месо на чисти шишчета. Ние ги заместваме с луковици.

Веднага след като се затоплят въглищата в печката, незабавно поставете шишките с месо и лук.

Можете дори да нямате никакво съмнение, че вашите приятели и роднини със сигурност ще кажат: "Това е най-вкусното свинско шишче, което някога съм ял!"

В заключение

Надяваме се, че поне една от представените в статията рецепти ще ви пишем в тетрадка. Описахме подробно как да приготвяме сочно свинско по три начина - във фурната, в скарата и в мулти-марката.