Как да се готви veprevo коляното: рецепта с гарнитура от задушени зеле

Печена veprevo коляното за дълго време се превърна в символ на традиционната чешка кухня. Тя се сервира в почти всички ресторанти на тази страна с много тъмна бира и зеле. Трябва да се отбележи, че коляното рецептата на черния дроб veprevo който включва традиционните методи на готвене всъщност сварено, въпреки името си, само за да се получи вкусна коричка се съхранява във фурната.

съставки

За да се подготви ястието ви е нужно:

- свински джолан - два кг;

- лук - 2 бр;

- тъмна бира - 2litra;

- карамфил;

- Морковите - 1 бр;

- ким;

- лавров;

- целина корен - 100 г;

- Кисело зеле - 1 кг;

- мед - 1st.l;

- зърно горчица - 1st.l;

- бахар;

- сол;

- Чесън - 1golovka.

Получаване и готвене

На първо място, трябва да се определи размерът на съда, който е идеален за тази рецепта. Veprevo коляното трябва да бъде напълно провален там, но капацитетът не трябва да е прекалено голям, за да не се увеличи потреблението на бира. Необходимо е да се поставят на добре измита месо. На следващо място, се излива бирата там, така че да покрие напълно пищяла. След това тенджерата подпален и донесе съдържанието се оставя да заври.

В този момент, ние започваме да се подготвят зеленчуци. Моркови пречистват и се нарязва на големи кубчета. Също така се съобщава с целината. Също veprevo коляното, рецептата на която се основава на традиционния готвене, тя изисква определени лук обработка. Той отсече кореновата система и nashpigovyvayut карамфил да се постави в такова състояние в пота след вряща вода и премахване на шума. Има също така изпраща на ръководителя на чесън, дафинов лист, кимион, варени зеленчуци, сол и бахар. След това се вари два часа veprevo коляното. Рецептата не поема в същото време покриване на тиган с капак, но някои готвачи правят.

Украсете и сос

Докато се приготвя джолан, трябва да изчистите втората лука и го нарежете на половина пръстени. След това се пържени в малко количество растително масло в тенджера и добавете киселото зеле. Заслужава да се отбележи, че veprevo коляното, рецептата на който включва класически доставки, може да се използва като гарнитура и пресни зеленчуци, но това е това, съчетано с осоляване кимион и свинско ще даде необходимия вкус. Зелето може да добавите малко подправки и оставете да къкри отнема около тридесет минути, като добави малко вода или бульон.

В същото време, можете да започнете със соса. Той ще трябва да намажете преди печене veprevo коляното. Рецептата на изготвянето му е достатъчно проста. Вие трябва да се смесва с мед горчица, и можете да добавите малко бульон, за да получите желаната консистенция.

печене

След като тялото се приготвя по тавичка разпространение задушено зеле, на върха на която изложи на месото. Тогава пищяла намазва сос и поставете във фурната, която се нагрява до 160 градуса. Петнадесет минути по-късно подножието е обърнат и зеле се разбърква. Всички отново се изсипва сос и печете в продължение на още двайсет минути. След това ястие се разпространява в чиния и се сервира на масата.