Домати с горчица студен метод. Осоляване домати с горчица: Рецепта

Всеки знае, че доматите са питателни и много полезни зеленчуци, в които има много неща, които се нуждаят от човешко тяло: минерали, витамини. Препоръчително е да ги използвате през цялата година. И как да го направя? Благодарение на зеленчуци за консервиране и за разяждане за зимата. В студения зимен сезон солени домати са популярни не по-малко, отколкото през лятото - свеж. Поради това, че ще бъде интересно да научите как можете да си приготвите доматите с горчица студен начин.

рецепта №1

С какво удоволствие ще ядете през зимните -salted домати , направени на тази рецепта, освен може би най-простите. Необходими съставки: Десет литра студена вода, варени или пречистени, две чаши захар, стъклени соли пинта 9% оцет, 15 таблетки ацетилсалицилова киселина супена лъжица сух горчица за три-литров буркан, домати, хрян, черен пипер, горчив, чесън, копър , Сега ние се готвят доматен горчица студен метод. Разтваря сол, захар и аспирин в десет литра студена вода, добавете оцета и разбъркайте добре, докато всички компоненти се разтворят напълно. Разпространение на обем банки от три литра промиват и obsushennye домати, редуващи се с различни подправки. На най-горния слой пут лъжица супена лъжица суха горчица и попълнете решение. Найлон покритие пропуска за миг в гореща вода и да ги затворят нашите банки. Солени домати с горчица готова. Ние ги поставя в съхранение на хладно място и след два месеца може да се яде.

рецепта №2

Тези, които не искат зимата да се раздели с вкусни и сочни домати дойде по-удобно следващата рецепта. С него те издигна себе си до късно в мразовита вечер, разнообразие от зимната си храна. И попълване на организма с полезни вещества, запасите от които малко изтощена. Вие ще трябва малки или средни плодове, които зреят в средата на лятото - през юли. Готвене домати с горчица за зимата. На първо място те трябва да се оправи, разроши, набръчкани, разбити - премахване, тъй като те не са подходящи за ецване. По този начин, в Русия традиционно подсолена в бъчви или метални кутии. Така се измиват добре доматите и въведена в избрания контейнера. Сега се пристъпва към получаването на разтвор на натриев хлорид. Това е най-подходящ за нашите червени зеленчуци 9-10% разтвор. Напълнете резервоара с тях домати, добавете подправките. Не забравяйте за какво подправки, направени в Русия, за да постави домати. Тя - череша или касис листа, хрян, копър, черен пипер, дафинов лист. Подправки за вкус и се добавят няколко скилидки чесън. Разбира се, не забравяйте, горчицата. Корица не се затваря, при условията на десет дни при стайна температура. за нивото на течността през това време ще намалее, ще има размирици. Тогава банките навивам и отиват в мазето или изба. Домати с горчица Студената готови за зимата.

Рецепта №3, малко разсъждение

Защо популярен начин да се охлади? И тъй като това е готов, когато зеленчуците са с естествен външен вид, не миришеше на мухъл, остават непокътнати и без бръчки. И саламура е почти напълно прозрачен, с изключение, че само малко, защото на микрофлората на частиците може да стане мътна. По-рано, между другото, доматите в кутии с горчицата не е готова. Той има всички фантазия на нашите домакини. Има различни начини за приготвяне на саламура и добавете горчицата. Основните от тях - топла и студена запазване. Вторият вариант, особено от страна на традиционните мариноване домати е по-различно, но първата - прост и оригинален начин да се опита осолени домати с горчица. Вариант Студената осоляване, както вече бе споменато, по-изгодно и от факта, че можете да използвате дори много по-зрели зеленчуци, те не се спука, и да запази добър външен вид. По-долу е само една от рецептите като домат с готвач горчица студен метод.

Съставки и етап подготовка

Трябва домати - 2.5 кг, вода - и половина литра, сол - половината прибори лъжица, захар пясък - три лъжици, пипер - десет грах, карамфил - 5 броя, дафинов лист - четири парчета, горчица прах - една чаена лъжичка, за По избор - босилек, копър, хрян листа, череши и касис. Препоръчителен предварително стерилизирани буркани и капачки, направени от студен физиологичен разтвор се излива в същото студено съхранение. Можете да направите това по два начина - на пара, както направи още един от нашите баби, или най-модерните. Добри мокро ми банки и да ги поставят в продължение на 7-10 минути в микровълнова фурна или на 10 минути във фурната при температура 130-150 градуса. Имайте предвид, че металния капак по такъв начин, не могат да бъдат стерилизирани. Фурната ще се стопи в гуменото уплътнение на ръба и в микровълновата, те искри и повреди на устройството. Ето защо, ние прилагаме по стария начин - да ги вари в продължение на 10 минути във водата.

рецепта за

Премахване на опашката от подбрани домати и моят добър. Laid в банката, смесване с подправки: копър, листа от череша, касис и др. Можете да добавите люти чушки или чесън, ако семейството ви харесва пикантни, но изглежда, не прекалявайте. В горещите химическо почистване домати ще се нуждаят от повече време, за да излее горещата марината над варени и добавете една супена лъжица горчица в края. Ние изготвяме доматите с горчица студен процес, така че да направим следното. В кипяща вода, добавя захар и сол, дафинов лист и пипер грах. Ние се смесват, да доведе до възпаление, свалете от огъня и да даде напълно готино. След това добавете горчицата, разтворен. Марината трябва да се проясни, тогава ние ги напълни буркани, капачки навивам. Което по принцип може да бъде обичан като калай и пластмаса. Магазин буркани в тъмно и хладно място.

Рецепта №4: домати мариновани с горчица. Общи указания

Колко зеленчуци трябва? Приблизително три килограма "крем", което е достатъчно просто да се поберат обем две кутии от три литра. Също така се подготвят за осоляване на така наречената "метла", който се продава на пазара на бабата. Тя включва клоновете на френско грозде, череша, копър, копър и хрян листа. Изборът само "каймака", те са най-свикнали, те съдържат повече сухо вещество и са предназначени специално за консервиране. Виж, това не беше бял прът вътре на домати. Това не може да бъде разрешено. Във вътрешността на доматите трябва да бъде равномерно червено само.

Готвене мариновани домати

Разтворими домати студена вода, почивките опашки. Внимателно ми "метла", нарязани на парчета с дължина един обикновен нож с мач, разбъркайте, съставът стана униформа. Сега се подготвят доматите с кисели горчица. Разстелете долната половина на консерви "метла", хвърля дафинов лист - две неща, черен пипер - на десет грах, карамфил - две пъпки, бахар - три грах. Осъществяване физиологичен разтвор за всяка от кутиите трябва да е около 60 грама сол. Разтваря се 120 грама от него в половин литър вряща вода. Не се опитвайте да използвате йодирана сол, да вземе най-обичайните - голям камък. Равномерно директно на подправките и "метла" прелее в горещия разтвор. Сега се разлага домати, да го направи без много усърдие. Също така, заедно с домати, изпратено до скилидки чесън банкови, без да ги пилинг. Най - оставащата "метла". Долива със студена вода и капак хексанова затваряне. Люлки бурканче, флип дон обратно - да се сол разпръснати.

Заключителният етап

Ние поставяме нашите буркани с домати на перваза на прозореца, но така, че пряка слънчева светлина не попада върху тях. Ние си запазваме така в продължение на три дни. Саламура през това време ще започне да се скитат. Прибиране в хладилник в продължение на две седмици и не пипай, да ги споделите с домати квас. Ако имате мазе, сложи там, ако го студено на улицата, а след това - на балкона. Две седмици по-късно, осоляване домати с горчица завършени. Можете да отворите буркан и премахване на извадката. В този случай, когато се прави правилно, то би трябвало да е истинско произведение на изкуството. Бон апети!