Богато ястие - говеждо шина. Традиционният начин за приготвяне на храна и разнообразие от основната рецепта

Говеждо - месо бикове, крави и телета - е ценен източник на витамини, протеини, креатин ( "гориво" за мускулите), желязо, цинк, калий, фосфор и други необходими елементи следи тяло.

От този месо варени прекрасна храна - пържола и печено говеждо, пържола и котлет. Обилна и вкусна шина говеждо месо.

Описание ястия

Как се казва - шина? От френската дума се превежда раздела език. Наистина, парчетата месо, от които традиционно приготвят шина говеждо месо, му продълговата форма, напомняща на езика.

На порция положи 2 филийки препечен месо. Ястието може да бъде украсена с много зеленина. За това обикновено се сервира гарнитура.

Той е известен като традиционна рецепта шини говеждото и неговите различни вариации, като основното ястие новост вкус, жар и оригиналност.

опции за готвене

Няма единна правилната подготовка на рецептата на това ястие. Шина говеждо месо може да бъде:

• недостатъчна подготовка - се приготвя бързо, 4-5 минути (2 минути от всяка страна), сълзене розов сок, когато бъде натиснат от месото с вилица. Произведени само от говеждо месо;
• Среден Редки - получаване на 6-7 минути (3 минути от всяка страна). Също така се произвежда само от говеждо месо;
• силна подготовка - печене пълни 10 минути (5 минути от всяка страна). Когато се натисне с вилица на месото изглежда бистър сок. Тя може да се приготви както от говеждото и телешкото месо;
• Традиционна - получава съгласно стандартната рецепта;
• оригинален - основния рецептата "разрежда" с нови съставки и кулинарни изобретения;
• без гарнитура;
• с гарнитура.

Продукти за готвене

Независимо от говеждо месо за готвене рецепти шини задължително включва следните продукти:

• месо. Според правилата на шината се подготвя да подобри строго говеждо или телешко месо, което е най-нежната, вкусна и мека. Можете да вземете мръвка месо.
• мазнини. За предпочитане е да се използва свинска мас, но може просто да олио.
• сол и черен пипер - на вкус домакинята.

Тя може да се използва и галета, брашно, домати, масло, сметана, говеждо бульон или вода, ракия, дафинов лист и други подправки.

Как да се готви говеждо шина?

• Традиционна рецепта. Пречистената говеждо филе нарязани на продълговати парчета от 10-15 мм, отблъскване, сол и подправки щипка черен бахар. Поставете парчетата в горещ тиган, намазана. Фрай месо при температура от 170 градуса своевременно, първо с един, а след това от другата страна на умерен огън. На една табела, създадена, за да излее сок, предварителен филтър, за да отстраните люспи.
• Шина панирано месо. Месо приготвен по традиционни рецепти, но, преди печене го Paneer в галета или брашно.
• Шина с крем сос. Гответе месото по традиционна рецепта. В края на готвенето добавете в тигана няколко чаени лъжици заквасена сметана или сметана. Оставете да къкри на слаб огън при затворен капак в продължение на 8-10 минути. Месо предаде на ястие и залейте го получите вкусна сметанов сос. По искане на плочата, можете да добавите около 50 г прясно масло.
• Шина с доматен сос. Гответе месото по традиционна рецепта. В края на готвенето в тиган сложи няколко супени лъжици прясно доматено пюре, както и по-добре - доматен сос. Задушете в продължение на 10 минути при ниска температура под капака. Ако варено месо задушено с добавка на 1 чаена лъжичка сметана и 1 чаена лъжичка доматен сос, можете да получите шина с крем доматен сос.

• Шина говеждо месо с лук сос. Гответе месото по традиционна рецепта. За изготвянето на лук сос може също така да бъде в отделен тиган се запържва до златисто semiring лук, пусната в чинийката. В същия тиган се запържва леко (непълна супена лъжица) брашно, докато леко кафяво, добавете пържен лук, всичко се разтвори 1 чаша бульон (може просто вода, но с бульон по-добър вкус), добавете сол, сезон с щипка черен пипер и се вари в продължение на мек огън, докато половината течност изпаряването, добавете 100 грама заквасена сметана или сметана, дръжте на слаб огън за 5 минути, изсипете соса и шината под капака къкри всички заедно в продължение на още 10 минути.

По този начин, избор на храни могат да бъдат много. Основен - традиционна рецепта шини естествен говеждото - могат да бъдат допълнени от всички компоненти по преценка на домакинята.

Как да направите ястие - със или без гарнитура?

Ястието е много вкусно само по себе си, така че говеждото на шина могат да се подават и не гарнитура, семпло декорирана с много зеленина.

Но това ястие с гарнитура все още много по-предпочитан. За клечки поберат всяка добавка, без никакви ограничения. Можете да кандидатствате за различни салата или задушени зеленчуци (тиквички, домати, патладжан), зелен фасул, пържени гъби, картофено пюре, пържени картофи, всеки зърнени храни, тестени изделия, правим всичко сърцето си иска!

Бон апети!