Германски гевреци: стъпка по стъпка рецепта, метод за готвене и вид

В тази статия, ние искаме да ви разкажа за най-известните германски гевречетата. Рецептата на тази класическа ястие е достатъчно лесно, и съставът съдържа само прости продукти. Въпреки това, има много от неговите разновидности, които се различават по състав и технология за получаване. Как да си направим домашно сладко и солено соленки? Класическата рецепта ще намерите в материала.

Малко история

Учените все още дебат е дошъл за това, кога и къде първият германски кок. Някой се свързва с неговия произход престъпно пекар, който получи извинение за това, което царят беше подготвил хляб, чрез които човек може да види слънцето три пъти. Някой твърди, че виновникът е случайност, а някои дори обвиняват котката, smahnuvshuyu самун в казан с луга за миене на съдове. По един или друг начин, но съвременните гевречетата станали отличителен белег на немските сладкари и е все по-популярен в цял свят.

Немски гевречета. Рецепта и видове

Pretzels - класически немска кухня. Как да се готви у дома немски гевречета? Рецептата е проста:

• Чаена лъжичка суха мая се разтваря в 125 мл топла вода с малко количество захар.
• Пресейте 250 грама брашно и добавете към него половин чаена лъжичка сол.
• Сложете на брашното 50 грама масло и се смила ръце храни в трохи.
• Добави към това се разрежда мая и се месят в меко тесто.
• Сложете готовия продукт на топло място и се оставя за половин час сам.
• Когато тестото ще се увеличи по обем, тя се разделя от десет еднакви топки и преобръщане на снопове с дебелина център и тънки краища.
• С цел да се даде правото вид на бисквити, свържете краищата в средата, да ги превърне на 180 градуса и натиснете, за да най-дебелата част.
• В един литър вода, добавете една супена лъжица разтвор сода за хляб и се оставя да заври. Спуснете полуфабриката в течността в продължение на 30 секунди и след това внимателно да ги пуснат на тиган, положена хартия намазана тавичка и масло.
• Когато гевреци са сухи, поръсва с тях сол (може ким или сусам) и се поставя в предварително загрята пещ.

След 20 минути игра оригиналния стартера е готова. Казахме ви, за това как да се готви прост соленки. Методът на рецепта и готвене, както можете да видите, няма да доведе до трудности дори и за начинаещите готвачи. Въпреки това, съществуват много разновидности на това ястие, и ние ще се изброят само някои от тях:

• Nussbrezel - на геврек, направени от бутер тесто и се поръсва с орехи.
• Palmbrezel - соленки от Швабия, която се основава на сладко тесто с мая.
• Martinsbrezel - тези гевречета се пекат за празниците и е украсена с цветни земята захар.
• Olgabrezeln - солети, известен кралицата на Вюртемберг, в чиято чест го и се пече.
• Puddingbrezel - този деликатес направени сладкиши, живеещи по поречието на река Рейн. Двете половини са запълнени геврек добавяне ванилия пудинг.

Във всяка една местност соленки се различават съвсем леко в състав, начин на подготовка и дори външен вид. Прочетете повече рецепти от които ще се научат как да се готви вкусни немски лакомства.

празнична вечеря

Германците са толкова любители на вкусни гевречета, че дори и да го правят символ на най-популярните празници, който продължава в продължение на пет дни. Speyer гевречета карнавал се провежда през втората половина на юли, на Горен Рейн. Налице е също така един фестивал, посветен соленки, който организира на всеки три години, градът на Ботроп.

Pretzels чужбина

Популярни немски хранене е готов и в други европейски страни. Pretzels уловени на в САЩ, но там стана сладка и мека. Сега тя се произвежда в почти всички големи градове на страната и предлага на клиентите с добавянето на меки сирена. Руските жителите на Виборг също обичат солети, но ги учи на клиенти под viipurinrinkeli за името.

солени гевречета

Рецепта немски геврек е известно, че всеки жител на Германия, тъй като тази закуска е особено популярен в южната част. Тук се сервира в кръчми ресторанти, кафенета и, разбира се, да се подготвите. В пекарни и сладкарски деликатес дават различни форми. Това може да бъде под формата на фигури на хора, животни и предмети от бита. Въпреки това, класическите гевречетата все още изглежда като геврек, който се състои от две части:

• Първо - това Ärmchen, (ръце) или тънки краища на хляб плитка.
• Второ - Bauh, (корема), или по средата на геврек.

Как да се готви в истински немски гевречета? Стъпка по стъпка рецепта, вижте по-долу:

• Една чаена лъжичка мая се разтваря в 125 мл топла вода.
• Пресейте в отделна чаша от 250 грама брашно, добавете бакпулвер до нея и половин чаена лъжичка сол.
• Добавете сухата смес от една чаена лъжичка масло и втрийте цялата настилка.
• Свържете готови продукти и месят стегнато тесто. След това го затворете с фолио и се поставя в топло място в продължение на няколко часа.
• Когато тестото се издига, primnogo ръце, поставени върху работната повърхност на масата и е разделена на десет равни части.
• Roll преформа въжета в средно дебели и тънки краища. За да им се даде желаната форма, хванете краищата, повдигнете наденицата и я завъртя над масата.
• Дайте на геврек класическа форма, която поетично нарича "perekreschonnye ръце монах" или "главата на скръстени ръце на съпругата лошото хлебаря." Не се притеснявайте, ако не успеете, както би трябвало да бъде: още едно лечение получите вкусно.
• Изсипва се в тиган един литър вода, добавете две супени лъжици сода за хляб с пързалка и пуснати на пожар. Когато достатъчно затоплен разтвор за понижаване това гевреци използване плъзгачи за една минута.
• Мокри гевречета поставят в тава, намазана с масло маслото, поръсете ги с едра сол и изпращат във фурна за 20 минути.

Готовият съда служи като мезе.

Рецепта за баварски гевреци

От древни времена, Баварските хлебарите даде на учениците си една проста задача - солени гевречета. Оттогава тази дейност се превърна в домакинството име, както и използването на израза, когато човек се занимава с нещо незначително и маловажно. Въпрос: "Смятате ли, че това, което аз съм тук, геврек Соли" обикновено се дава на тези, които искат да се подчертае, че те не могат да командват. И как можем да се подготви най-известните баварски гевречетата? Рецептата е проста:

• Смесете две супени лъжици сол на 650 грама пресято брашно.
• 450 мл топло мляко Разрежда се с седем грама суха мая и една чаена лъжичка захар.
• Свържете продукти, а след това Замесете тесто еластична артерия. Ако е необходимо, добавете още брашно до него.
• След като тестото се е повишила, тя се разделя на 12 равни части.
• Те навивам всяко парче колан и изработени класически баварски геврек.
• Поставете пет супени лъжици сода в един литър вода, сместа се загрява на топлина, и когато се свежда, потопи го гевреци и притежават всеки половин минута.
• Сложете гевречета на тавата, поръсете настърган кашкавал и сол, а след това се пече в предварително загрята фурна.

Когато вашите гевречета ще получат приятно кафяв цвят, ги изважда от фурната, поставете върху поднос и сервирайте.

Pretzels в швабския

В някои части на Германия известния геврек Тестото се прави от буйни и украсени с цветни захар. Рецепта гевречета у дома е много проста:

• Пресее през сито от 350 грама бяло брашно, добавете сол на вкус, торба (10 грама) се суши дрожди и малко ванилия.
• Отделно мелене 100 грама захар и едно яйце. Добави към това 125 мл топло мляко и 250 грама разтопено масло.
• Свържете подготвените продукти заедно и да им се месят от плътен тесто. Ако желаете, можете да използвате хляб машина или с миксер с приспособления за изпитване.
• Готовият продукт се поставя в хладилника за известно време.
• 400 грама готовия сладкиш размразяване на стайна температура.
• Охладени мая тесто, се разделят на две части и се търкаля от всеки в сравнително тънък слой.
• Сложете един върху друг четири полуфабрикат бутер тесто и квасен натиснете им един към друг, капак филм и поставете в хладилника.
• След един час, премахване на детайла, нарязани ленти от това всеки колан ролка и да образуват един геврек.
• Поставете гевречетата за печене лист, положена пергамента, нека застанат за четвърт час, а след това четка яйце, поръсва се със захар и перла пропука ядки.

Пече се третира до розов цвят в предварително загрята фурна.

сирене геврек

Pretzels, рецептата за които ние ще публикуваме любителите ниски печене сирене:

• Разтопете 150 грама маргарин, а след това се смесва с 250 грама извара.
• Добави в микса една супена лъжица растително масло, едно яйце, три лъжици захар и малко ванилия.
• Замесете тесто, тя се разделя на няколко части и форма, всяка от гевреци.

Пече се, докато приготвена храна в добре загрята фурна.

"Врабчета"

Вече споменахме, че известният немски пекарната може да се даде много форми. По това време, ние ви предлагаме да я направят да изглежда като малки птички. Как да се подготвите баварски гевреци (геврек)? Рецепта можете да прочетете по-долу:

• Сложете в голяма купа 600 грама брашно, две супени лъжици сол, седем грама мая и малко захар.
• Постепенно започват да се излее в топлите млечни продукти, като не забравяме да се смесват тестото.
• Покрийте крайния продукт с кърпа и поставете на топло място за един час.
• Когато тестото се издига, тя се разделя на 12 части, всяка ролка в сноп, и след това изравнителен възел във всяка.
• Сварете един литър вода, а след това сложи в тигана три сода лъжиците. Долна течност в "птици" за половин минута и след това ги сложи на тигана.

Направете разрези с нож върху "тура", поръсва се с кифла маково семе или настъргано сирене, а след това ги пекат, докато омекнат.

Layer гевречета

Как да се готви бутер немски гевречета? Рецептата пред вас:

• Ситно котлет на ножа 100 грама марципан.
• Настържете лимонови кори на ренде глоба.
• Peremel 100 грама лешници и ги запържваме в сух тиган. Не забравяйте да се разбърква, в противен случай продуктът ще изгори и соленки ще горчи.
• Готови храни, се поставя в смесител, се добавят към това едно яйце, пет лъжици захар, половин чаена лъжичка сол, четири супени лъжици ром и една чаена лъжичка канела. Камшик продукта до хомогенизиране.
• Еклери размразяване в хладилник, след това се разточва и се нарязва на две квадратни 25 от 25 cm. След смазване вода с помощта на силиконова четка и прилага равномерно пълнене гайка. Поставете празното в хладилник в продължение на четвърт час.
• Кога ще определения срок, нарязани на тестени слоеве на ивици, се разточва на въже и да им даде форма на немски гевречета.

Сложете гевречета на печене, като ги намажете жълтък и се пече, докато готвят в предварително загрята фурна.

Pretzels на бира

Преди да - среща и друга много популярна швабски рецепта. Pretzels със сол се получава както следва:

• Загряване на табелката 220 грама лека бира и след това поставете един, сложи две супени лъжици захар.
• 320 грама бяло брашно, се свързват с 25 грама суха мая.
• От подготвените продукти, 30 грама масло и две супени лъжици сол Замесете тесто.
• Поставете продукта на топло място и го оставете да престои 45 минути.
• Когато тестото се е повишила, тя се разделя на осем парчета и се образува класически немски гевречета.
• Понижаване на заготовката във вряща вода за разреждане го сол, и след това се прехвърля в смазана силиконова подложка.

Поръсете соленки с груби сол и се пече до направено.

заключение

Ще се радвам, ако ще трябва да опитате най-известните германски гевречетата. Рецепта третира можете да вземете от тази статия, и родината, за да изненада закуска. Украсете торти сол, ядки, марципан или сирене, а след това да служи за закуска или следобеден чай.