Баница на български: как и с какви пломби се приготвя и сервира

Всеки турист, който е посетил България, определено е опитал това прекрасно ястие. Но много хора дори не мислят как да подготвят банан, вярвайки, че този процес е много сложен и труден. Всъщност, всяко сладко отнема време и определено умение. И знамето на български език не е изключение. Но в крайна сметка ще получите вкусен, задоволителен и доста атрактивен пай. И с пълнежи можете да експериментирате малко.

Оригинална баня в български стил

Ако разгледаме това ястие в класическата му гледна точка, то се приготвя от тънък безквасен тест. Що се отнася до пълненето, то ще бъде от домашното (задължително мазно) извара от най-високо качество. Разбира се, в съвременния свят на тънки фигури и постоянни ограничения, можете също да използвате нискомаслено сирене, но в оригинала се прави само у дома и със сигурност от пълномаслено мляко.

По-рано всяка домакиня поддържала рецепта за тайната на българската баня, тя била предадена строго чрез наследяване в семейството. Поради тази причина има толкова много възможности за подготовка на този деликатес.

И така, истинският български банан се състои от три компонента: тесто, пълнене и изливане. За да го готвите, ще ви трябва следните продукти: 5 яйца (за предпочитане дома), 0,5 кг мазни извара, 150 гр. Дебела заквасена сметана, 50 гр. Масло, 500 гр. Брашно и чаша студена преварена вода, сол на вкус.

Първо пригответе тестото. 1 яйце се смесва с вода, сол и постепенно добавете брашно. Тестото се оказва обикновен прясно, както за кнедли или варенници. Той е добре омесен и оставян настрани, покрит със салфетка. Пълнежът се приготвя от извара, омесва се и се смесва с 2 яйца. Маслото трябва да се стопи във водна баня или в микровълнова фурна и да се остави в отделен съд. Изсипете се, като победите заквасената сметана с останалите яйца и малко сол.

След това, тестото е разделено на 2-3 части, като ги търкаляте възможно най-тънки. Всеки слой трябва да бъде омаслен с разтопено масло, тънко да се натъпче върху него и да се навива ролка, но не е много стегнат, за да не се разкъсва. Така че елате с всяко парче. След това, в кръгла форма, омаслена с останалото масло, първо първата ролка се спирала първо, а втората се поставя близо до нея, образувайки "кохлеа". На върха на дизайна залейте заквасената сметана с яйца и я изпратете във фурната. Печете печката за около час в умерено гореща фурна (около 180 градуса). Сервирайте го студено със заквасена сметана или сладки сосове.

Други сортове пломби

Въпреки факта, че истинският български банан се приготвя с извара, има и други възможности за това, което може да е вътре в пай. Първо, това е сирене, което се смесва с нарязани билки (можете да добавите малко твърдо сирене и извара), яйца и сол. Вторият вариант - зеленчуци (зеле, зелен лук, моркови, спанак във всякакво съотношение). Баница може да бъде и с месо. В този случай, подгответе традиционно пелмени сирене от свинско месо с говеждо месо, след което навийте ролите и ги изпечете под формата на охлюв. И има сладки разновидности на пълнежа, като например настъргана тиква със захар и нарязани ядки или с натрошени макови семена. Като цяло вътрешният български пай вече може да бъде почти всичко.