Готвене на ябълково вино: рецептата за приготвяне на ябълково вино

С помощта на ябълковото вино е лесно да се почувствате като рафиниран французин. Много често пият тази напитка. Но на жителите на Франция може да се вярва от гледна точка на гастрономически наслада. Така че изучавайте рецептата за сайдер у дома Определено си заслужава. Виното с ниско съдържание на алкохол може да бъде произведено от всякакви ябълки. Най-добре е да вземете сочни и ароматни плодове, а останалото е въпрос на вашия вкус.

Класически сайдер

Рецептата за напитка е съвсем проста. Вземете узрелите ябълки, отлепете и смилайте, поставете в емайлирана саксия, дървена варела или бутилка, навлажнете с вода и оставете да се скитате на стайна температура. За да подобрите процеса на ферментация, можете да добавите суха мая, разреждайки ги във вода. Един килограм плодове ще изискват чаша от тази смес. След няколко дни трябва внимателно да изцедите пулпа и да изсипете сока в задушен буре или емайллак. Затворете добре контейнера и го поставете на хладно място. Напитката трябва да се съхранява в продължение на няколко седмици, след което тя ще бъде готова за употреба.

Рецепта за ядене ябълка от ябълки, изсушени на слънце

По същия начин можете да направите напитка с круши. Най-добре е да се вземат сушени плодове, но в екстремни случаи е подходяща и печка или сушилня. Изсипете сушени ябълки в подготвена бутилка или варел, изсипете студена преварена вода. На килограм плодове трябва да вземете 10 литра вода. Покрийте с кърпа и я оставете за няколко дни на хладно място, след което я почистете в мазето или хладилника. Изчакайте, докато ферментацията започне, след това плътно затворете контейнера и оставете напитката за един месец. Изсипете в бутилки, за да подобрите вкуса във всяко добавяне на светлина, и да се сложи да се съхранява преди консумация. Най-добре е бутилките да се държат в хоризонтално положение, в мазето или в мазето.

Отлежало ябълково вино

Рецептата за приготвяне се различава от другите, тъй като е желателно за напитката да се използват ябълки от кисели сортове и може да се поддържа за няколко години. Нарежете киселите ябълки наполовина и ги оставете за един ден. Пъхнете лирата и изцедете сока, изсипете я в дървена вана и изчакайте още един ден. Изсипва се в цевта и се оставя за две седмици, след това плътно се запечата и се оставя за няколко месеца. След това излейте стъклените бутилки и ги включете. Това ябълково вино може да се приготви с круши - те трябва да бъдат четири пъти по-малко от ябълките. Ябълковото ябълково вино може да се пие след шест месеца, но може да се влива в продължение на няколко години.

Цитрусов сайдер

Рецептата за тази напитка е съвсем оригинална. Смажете свежи кисела ябълки и ги сложете в стъклени бутилки. Напълнете със студена вода и добавете суха или прясна кора на лимон или други цитрусови плодове. Затворете ябълковото пюре. Рецептата препоръчва да оставите я в продължение на три дни за ферментация, преди да добавите разредената мая. Сегашното напрежение на напитката, изсипете пулпата с преварена вода и оставете да застане отново. Процедурата повторете три пъти, смесете получения сок. За вкус можете да добавите малко захар в готовата напитка.