Храни и напиткиРесторант мнения

"Дюрант Бар", Москва: ревюта, менюта, снимки

.. На Trekhgorka, т.е., в района на бившия завод Trekhgornij, в непосредствена близост до Fedora Bondarchuka филмово студио в пълна сила разгърна сравнително нови опции за пиене-развлекателни - "Дюран Bar" (Москва). Негов създател е известен руски ресторантьор Иля Esterov. Институция е достоен да се превърне в един от най-популярните и атрактивни за обществеността нощните клубове на столицата.

познат

"Дюрант Bar" (Москва) се намира в сградата, скрито в лабиринта от няколко червени тухлени сгради известни Trekhgorka. Въпреки това, институцията не е без основание твърди, че е един от най-атрактивните за нощни заведения в столицата.

заглавните ленти им вид длъжен да местна стилистично идол - Дюран Дюран, популярната група концертите, които са напомня на романтиката на 80-те. Екипът е известен с факта, че тя веднъж нарича любимата си легендарната лейди Ди .. На първо място, създаването на "Дюран Bar" (Москва), неговите създатели са планирали да организират работата на кухнята, поставяне на основата на принципа на избор от ястия, които се хранят по време на турне в различни ресторанти в света Saymon Le Bon и неговите колеги художници. За да направите това, ние ще да проучи внимателно менюто на тези заведения. Но по различни причини се отказа от тази идея.

създателите

"Дюрант Bar", Москва (снимка доклад за работата, представена в тази статия) измислен ресторантьор Иля Esterovym заедно с партньори, които са основни аспекти на медийната слава. Те бяха решили да се слеят в една институция модерни индустриални естетика, добра кухня и възхищението си от изкуството на голяма група Дюран Дюран. Екипът на проекта включва и Павел Pichugin, на клуба обществен добре познат като "Паша Face Unlock". Негово задължение е да се работи в ресторант с ВИП-аудитория и други гости. В допълнение, той служи като управляващ партньор на проекта.

система за управление на

Управление на Duran Бар, относно признаването Ili Esterova направи в интервю организира много сериозно. Има отговорности: изпълнителен директор, контрола върху административния работа, е отговорна за сключване на договори с доставчици и финансови въпроси; ресторант мениджър, отговарящ за персонала и въпросите на управлението. Всеки поверено на неговата кауза, за които той е отговорен. Ресторантьор Esterov е консултант, вдъхновение, участник приема решения по всички важни въпроси, свързани с дейността на институциите. В допълнение, той организира концерти и спонсори събития, които привличат вниманието на нов ресторант гости и медии.

интериор

Наличието на градския интериор, голям вид на първа линия, голям чардак е най-очевидната причина за посещение на Duran Bar. Интериор на ресторант "Дюран Bar", Москва (снимка е дизайна на своята вътрешна украса), проектиран от дизайнера Mariey Zhukovoy, който е и автор на проекта, "Сорока», Bad Boy Бар, Посолство на храните и др. Тя е с атмосферата на традиционния Москва таванско помещение добави Лондон гланц напомня на някои стари, болезнено познато музикално видео.

В първия магазин е построен камина (действащ), срещу бара се намира в викториански стил модерен отворен кухнята. Наличието на тераси с прекрасна панорамна гледка към река Москва и сталинисткия небостъргач (хотел "Украйна"), успешно превръща промишлен дизайн пространство са привлечени да посетят бара всички нови гости.

"Дюрант Bar" (Москва): Меню

Главната роля в проекта, разбира се, играе меню от главния готвач Николай Bakunova. Ръководителят на кухнята на такова място като "Дюран Bar" (Москва), известен с работата си в Letto клуб "балкона", "мецанин" и плаващ ресторант Монтана.

Местни ястия (супа карпачо, десерт със сметана сапун корен, антилопа зебу с печени авокадо и три дузини други продукти) посетители наречени безупречен по съдържание и впечатляваща форма. Менюто включва, например, раздел "руски рибни специалитети": отделно от раци нокти, на стойност 785 рубли. 100гр, представени тук, гърбав бяла риба, приготвена в желе (цена:. 700 RUB), пушена IDE (цена :. 700 рубли), както и консервирани храни, събрани готвач в цялата страна. Ястия тук са не най-проста: агнешки пържоли (нарязан) сключени при производството на сфера хрупкаво тесто (цена :. 528 рубли), октопод (Охотско море) са приготвени като тютюн пиле , Паста оле-оле гарнитура водка (цена на 1190 рубли.) желе от месо (цена: 777 търкайте.). А зебу гърбица антилопа (цената :. 1518 п), по мнение, е достоен за славата на основните кулинарни чудеса на столицата.

бар

Отговаря за коктейли в бара от екипа, който се състои от баристи и бармани най-високо ниво. Барманите "Дюран Bar" подкрепя активно идеята да се използват изключително за собствена приготвени препарати, съединения с алкохол натурални аромати на други храни.

При подготовката на напитки специалисти използват техните години опит, както и най-важните световни тенденции. Ентусиазъм и страстно те не се създават просто популярна напитка, и наистина предлага настроението в стъклото. Професионален барман трябва, като добър приятел, да се разбере настроението на всеки гост, каза главният бармана и един от основателите на барманите Артър Shusteriovas, за да може да се изготви предписание или вземете питие вечер по повод.

Chef-барман DC Андрю Zastavnyukom тук подготвени напитки в приятна класически стил. "Дюрант Bar" (Москва) - една институция, снимки, които се продават на по-малко от 3 броя. Цената на всички напитки: 550 бедата голям микс напитка :. 700 търкайте.

Вътрешен тенденция - тенденция,

Обратна връзка от посетителите, готвач понятие "Дюран Bar" се подготвят най-добрия супата в столицата. В допълнение, според гостите, като ги направи по мнение, той е с отлично чувство за хумор. Не постигане на целта за създаване на клуб оазис руска кухня, от време на време, Николай Bakunov все още предлага на гостите си възможност да се насладите, проектирана в модните тенденции. Запазената северната рибата поднесена с лук и крутони директно в кутии, а след това паста с патица и зеленчуци, предлагани желе водка, а след това на чига сервира черни "перли", направени от пресечено мляко,. Останалите институции на Европейските елементи на кухнята се използват за "модернизация" Руски готвачи ястия, "Дюран" е обратното.

Според много мнения, храната в клуба се базира на дълбоко традиционна руска (обичайно за руския човек) вкусови комбинации. Например, супа, признат за най-добрите в града, тук се готвят за 4-6 часа, всички зеленчуци, докато пържени гният в жегата, в съответствие с всички правила, в резултат на което той започва да прилича на вкуса на сини сливи и супа става само кадифе (части на разходите 690 рубли) .. Бихте ли искали октопод? За да разчита картофено зъбен камък (порции стойност:. 1190 RUB). Искате ли салата с печено говеждо? Към това се добавя червено цвекло сметана (цена:. 691 RUB).

Тълкуване на европейските изкушения

Местен готвач е убеден, че чужденците не са дадени, за да разбере, да не говорим за повторение руска кухня. Въпреки своите възгледи славянофилски, Николай Бакунин не игнорира гастрономическите проучванията европейски колеги. Посетители се любуват своята версия на международната меню от ястия. Така че, месни кнедли в "Дюран", декорирани като топка за месо и кнедли с пълнеж, съставени от печени зеленчуци, поднесени под купола на патладжан (цена:. 690 RUB). Английски агнешки пържоли сервират в свеж тестена (разходите за храна :. 528 рубли) и говеждо Строганов е изрезка от хайвера на сол краставица и гъба пяна (струва 1300 рубли.).

В този случай, всички Бакунин провъзгласява принципа, че храната трябва да е толкова прост, че да може да се възпроизведе без изкривяване проста линейна готвач. Тъй като само потвърждение на постулата може би може да се нарече само колекция прекрасен консервирана риба, не търкайте и стойност на 700-1500., Които се подават, както вече бе посочено, директно в метални кутии. Ресторант гости в отзивите си споделят незабравими спомени, които остават от запознаване с вкус михалица черния дроб и гърбатите бяла риба в желе. Всички други ястия изглеждат толкова интересни, че гостите се връщат тук отново и отново.

десерти

Десерт част от менюто също е пълна с идеи. Ето някои от тях:

  • Сладолед с пюре корен орхидея, подобен на този, който се продава в Истанбул (цена:. 378 RUB).
  • Burger шоколад (цена: 595 търкайте.). За мак бисквити, един от неговите компоненти, гостите казват, защото не е жалко да продаде ръка.
  • "Пържени картофи" ананас с реални лук и домати.
  • "Крим брюле" (467 рубли.).
  • "Анна Павлова" с сапун, изработен от корена на крем, който подобрява сладкия вкус (тя е на стойност 488 рубли.). Въпреки това, шедьовър Някои препоръчват преименуван на "Ана Каренина", тъй като при пристигането на клиента е гастрономическо чудо веднага разбива, причинявайки потръпване особено чувствителни натури. Sweet зъб при вида на храната им се хвърля в неравна борба, в очакване на предстоящото забавление нощта и морето от коктейли.

"Дюрант Бар" (Москва) прегледи, посочени в тези времена е много шокиращо институция.

тайни на успеха

Основният критерий за търговския успех на проекта е, разбира се, печалба. Но за такава институция като бар, не на последно място, как е била получена. От съществено значение е, че Дюран Bar гостите "ги харчат тук, не защото те са приятели на някой от собствениците, или, например, в името на модата, а защото те са добри.

Понякога гостите погледна към часовника и се чудят какво е вече 6 сутринта, и те бяха сигурни, че в момента само 02 часа сутринта. Това е успех, казва Иля Esterov. Успехът - е, когато гостите си толкова добре, че е време за тях лети. И това е точно толкова важно, колкото и пари.

Не по-малко важно е броя на гостите. собственик на ресторанта е хубаво да дойде вечерта в ресторанта си и да чуя от домакинята, че таблицата за него там, всички седалки са заети. Feature на "Дюран Bar" е договорено между партньорите, като собствениците на липсата на каквито и депозити или специални отстъпки, както и "техните" масите. Ако някоя от институциите на собствениците, за да резервирате маса или никакви поръчки, той може да го направи по правата на обикновен гост, напълно плащат сметката си. Собствениците не се ползват от всички привилегии. Отстъпки за тях само 10%, като най-редовните гости на ресторанта.

Полезна информация за институцията

Ресторантът е отворен:

  • по време на вт-ср. 16: 00-00: 00.
  • Чт-сб. 17: 00-6: 00.
  • Sun:. 17: 00-00: 00.

Специалните характеристики включват наличие на меню институции коктейл. От забавление условие Dj. среден размер на сметката: 2000 рубли. Кухнята предлага ястия: руски, европейски, автор. Услугите, предлагани гости "Дюран Bar" (Москва): Доставка, без резервация таблици.

Как да стигнем до там?

Доста популярен сред жителите и гостите ползват "Дюран Bar" (Москва). Адрес институция: Rochdelskaya Street, 15, сграда №19, 20. Ресторантът се намира в района Presnensky (CO).

Подходяща е въпросът, на потенциалните гости институция "Дюран Bar" (Москва): "Как да стигнем до там?". Бъдещи посетителите редовните институции препоръчителни насоки: Най-близката метростанция "Krasnopresnenskaya" и "изложба".

Тези, които се стигна до ресторанта пеша, трябва да бъде след изхода на метрото се придържа към правото, а след това на подлеза до другата страна на Zvenigorod магистрала. Преходът трябва да завие наляво. На улицата трябва отново се отклонявате на ляво. След преминаване на 750 метра, е необходимо да пресече улицата Rochdelskaya. След още 30 метра трябва да завие наляво, премине бариерата от затворени помещения. След 100 метра завийте надясно, ще видите надпис "Дюран Бара".

Тези, които планират да пътуват с кола, се препоръчва да се изяснят детайлите на входа на бара, директно се обади администратор по телефона, който може да бъде намерен на интернет страницата на институцията. Освен това следва да се гарантира наличието на паркинг.

впечатления от посетители

Гостите смятат клуба един от най-модните нощни заведения на столицата. Честване на невероятна атмосфера, страхотен звук, професионални бармани и готвачи. Институцията е силно препоръчително да присъстват.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.