Евертън у дома: комбинация от носталгия и естественост. Как да направите карамел дома: A разнообразие от рецепти

Тези, които са открили съветско време, все още се счита за символ на твърд карамел, "вкус" от детството си. Всъщност, това не е особено изненадващо: голямо разнообразие от бонбони, ако не се наблюдава, и от списъка на целия спектър от свободно достъпни не е толкова много имена. Ето защо някои хора са готови да направят твърд карамел като у дома си - те са движени от носталгия. Разбира се, тези сладки и не е трудно да си купите, но според хората, това е "не това."

Но хората, които са родени след падането на чудовището, обединяваща една шеста от общата земя, твърде често "се отдадат на" прави това. В същото време те имат много различни мотиви. Най-често за готвене, така че родителите да прочетат внимателно състава на модерен бонбони. Не всички са съгласни да се хранят бебето си почти пълен набор от периодичната таблица, заедно с напредъка на органичната химия. Домашно приготвени сладкиши, те се чувстват много по-безопасни за здравето на тялото все още не са се образували.

Най-простият вариант

Въпреки факта, че тези бонбони - почти най-простите при формулирането и подготовката, твърд карамел рецепта (у дома те са подготвени много) промени от изпълнение на изпълнение. И всеки собственик на неговия вярва, че неговият метод на подготовка - правото и дава резултат, точно по същото време, уникален вкус.
Помислете за най-бързата и лесна рецепта.

150 г кондензирано мляко ще отидат 50 г масло, една супена лъжица брашно, 100 гр мляко (изсъхне внимателно!) И 50 - вода.

Масло бавно се топи, за да го докато се разбърква брашното и всички заедно пържени до приятно златисто кафяво. Веднъж въведен кондензирано мляко, всички смесени и варени (превъзходството на 10 минути, през което продължава разбъркване).

Млякото се разрежда с вода събира и се излива в смес. Разбъркване не спре! Когато бъдещето на бонбони ще се сгъсти (отнема около тридесет минути), тяхната смяна на formochkam (удобно поставяне на бонбонени кутии) или хоризонтално върху равна повърхност. Нагоре, че ще бъде необходимо да се ниво. За след това твърд карамел у дома са по-лесно да се намали (пауза), можете да се направи грешка линия. Остава да чакаме, докато не изстине.

Английската версия на съветските екстри

Вероятно, в забравен "лъжичка" Никой не би повярвал, ако аз му казах, че Европа обича тези бонбони. Все пак, това е факт! Същите горди и Прим британците са готови твърд карамел като у дома си, макар и да имат собствено мнение за това, което трябва да бъде включено в техния състав. За британските разновидности на тези бонбони ще трябва: 230 гр добро масло (неосолено и потърсете опция за или разваля вкуса на цялото); 250 г захар (можете да вземете обикновен, но британците са посъветвани гранулиран); царевичен сироп - светлина, само една чаена лъжичка, но това е достатъчно добър, за да се намери; и около 90 грама бадеми - не може да има по ваш вкус - независимо дали печени ядки точно за вас.

Как да станем като англичаните

Ако следваме Британската рецептата, готвене празни приказки дом започва със смесване на захар, сироп, сол и масло. Сместа се поставя върху огън - не прекалено силна, но не и едва тлеещ. Сварете в продължение на пет минути, за да се попълни (четири, ако внимателно да следва препоръките на жителите на Албион). В сгъсти състав от нарязани ядки са въведени, след което всички сварено седем минути (или докато стане кафяво). Излива се върху намаслена тиган с нож и получената маса се разпределя равномерно върху повърхността. След втвърдяване се разпада на парчета с желания размер.

И шотландците ги обичат също!

Най-близките съседи са британски твърде щастливи да се подготви твърд карамел у дома. И също така разгледа рецептата най-правилен. Искате ли да се присъединят към мистериозния Шотландия - да се възползва от съветите им. Нюансите са както следва: 390 грама на захар е необходимо, и кафяво масло - 120 грама, 2 големи лъжици вода и оцет, само малко сол и 170 грама меласа. За да получите точно шотландския Ирис бонбони у дома, всички съставки се смесват и варят, докато захарта се разтвори. Повечето от тези, които използват тази рецепта, съгласни с факта, че вряща не трябва да бъде бавен и мощен - това са характеристики на кафява захар. Нещо, което се придържа към стените, е необходимо да се премахне. Ако не трябва да приемате повече захар. За разлика от други рецепти маса се излива с последващи изравняване слоеве и внимателно накапва върху пергамент или фолио, за да получите бонбони на различни форми (но по същество капчица).

За тези, които се избегне захар

Не го е чудно, се нарича бяла смърт. Най-малко, това е вярно за зъби. В кондензирано мляко (ако ви притеснява да прочетете неговия състав) захар също е включен. Така че, ако искате да се избегне този нежелан съставка, ще трябва да използвате една рецепта, се предполага, как да се направи твърд карамел без захар. Тук той се заменя с мед, който лекарите твърдят, което е добре за здравето.

Така удобен чаша заквасена сметана, чаша мед и малко масло - само за да смажете печене лист или друга форма, която ще се пече сладкиши. Сметана не трябва да бъде студено, така че ще трябва да се извади от хладилника предварително. Смесете всички съставки с изключение на маслото. Ако медът не е много свеж и захар - това "стопи" на водна баня. Всичко това се вари на слаб огън при постоянно разбъркване. Кук за 20-25 минути е необходимо. Необходимо е да се намесва бавно и непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки се появили. Когато бъдеще карамел ще достигне за лъжица, сместа се излива в крайните контейнери, смазана. Завършеният ястието се реже по ваше предпочитание.

Това, което не знаех за дома Евертън

• Как да се определи готовността на: отпадане на спада в една чаша студена вода. "Сви" - това е време, за да се слеят.
• Пъстря усещане в устата могат да се добавят към сместа от семена, всички ядки, сушени плодове (особено добри кайсии и сливи).
• Candies могат да се съхраняват в продължение на много дълго, ако те пази в хладилника в пергамент, смазана.

Опитайте се да комбинирате носталгия и натурални продукти!