Храни и напитки, Рецепти
Зеленият домати. заготовки
Зелените домати са най-често срещаната растителна култура, която се оценява за високото съдържание на витамин С. Количеството хранителни вещества в домати варира в зависимост от сорта, но неизменно съдържа витамин С, б-каротин, ябълчна и лимонена киселина, различни минерали и други витамини.
Благодарение на този състав те се използват все по-често в медицинското хранене. Домати, заедно с правилното хранене и медикаменти, ще помогне на хората със затлъстяване, метаболитни и солеви метаболизъм разстройства, с болести на стомаха и червата, сърцето и кръвоносните съдове.
Зелените домати са по-обогатени с витамин С, за да се запазят, използват различни методи за минимална топлинна обработка. Ястията от този зеленчук са полезни и вкусни, а също така идеално приготвени като лека закуска на всяка празнична трапеза. Ястията от зелени домати най-често се приготвят без топлинна обработка, без да се броят заготовки, поради което те запазват изцяло необходимите вещества.
Рецепти за заготовки
Зелени домати, мариновани в грузински
- Един килограм зелен домат;
- Половин чаша белен орех;
- Чесън на вкус;
- Половин папа пипер ;
- Една лъжица семена от кориандър;
- Една лъжица сух мента;
- Половин лъжица босилек и естрагон;
- Половин чаша оцет.
Измийте зелените домати под течаща вода, изсипете вряла вода и настоявайте за около двадесет минути. Нарежете на четири части. Ядки, чесън и черен пипер се смилат в хомогенна маса, стиснете сока. В този сок добавете подправки и оцет, разбъркайте. Поставете домати в приготвени буркани, поставете ядките с чесън и черен пипер между домати. Нагоре със сок. Банките се обръщат и поставят в тъмно студено място. Когато домати станат жълти, можете да ги изядете.
Зеленият домати, нарязан на класически
За един литър вода:
- Деветстотин милилитра оцет;
- Дваста грама захар;
- Сто грама сол;
- Две лаурушки;
- Десет парчета ароматен пипер;
- Десет грама сух, горещ червен пипер;
- Един килограм лук.
Измийте домати и нарязани на филийки с дебелина около сантиметър, олющете лука и фино нарязайте. Домати заедно с лук се поставят в купа и се изсипват с охладена марината от посочените по-горе съставки. Настоявайте в хладилника в продължение на осем часа, след това слейте марината и поставете домати в буркан, заври марината и отново излейте домати, но вече горещи. Банките се обръщат и пастьоризират до двадесет минути, в зависимост от размера им.
Зелените домати се мариноваха на полски език
- Един килограм домат;
- Сто грама лук;
- Шестдесет грама голяма сол;
- Осемстотин милилитра вода;
- Триста мл оцет;
- Петдесет грама захар;
- Лист на вкус.
Домати прерязани и поставени в купа, поръсете сол на върха и слагайте лука, нарязани на филийки. Сложихме в хладилника за един ден. След като доматите се вливат, слейте получения сок. Домати, заедно с лук, се слагат в кипене в марината, кипват се около три минути и се поставят в кутии. Пастьоризира се в продължение на двадесет минути, в зависимост от капацитета на кутията.
Зелени домати с чесън, лук и моркови за закуска
- На килограм моркови, лук, чушки;
- Три килограма домат;
- Сто милиона мл оцет;
- сол;
- Половин глава чесън;
- пипер;
- Половин литър нерафинирано масло.
Домати прерязани на парчета, лук и чушки пръстени, чесън ситно нарязан. Моркови три на ренде. Зеленчуците се смесват в тенджера, прибавят се маслото и се приготвят, докато се приготвят, добавя се подправка и оцет. Охлаждаме, настояваме за дванайсет часа и се прехвърляме в банките. Банките са пастьоризирани, съхранявани на студено място.
Готварските съдове от зелени домати не само са прости, но и полезни за вашето тяло.
Similar articles
Trending Now