Желязо-съдържащи храни

Желязо - е доста важен минерал, който помага транспорт на кислород до тъканите (клетки) на организма. За нормален човек живот изисква 1.5 мг желязо на ден, но като се има предвид, че допускането абсорбира само 10% от материала, скоростта на консумация дневно е 15 мг. Тази сума от даден микроелемент може да бъде получена от ядене на желязо-съдържащи продукти, които са почти винаги на нашата трапеза. Основното нещо - не забравяйте, че липсата на (и Голямото изобилие) на желязо в организма води до нежелани последици.

Железни продукти

Желязо от животински храни смилат по-лесно. Особено богати на тази следа месо елемент и вътрешни органи: черен дроб, бъбреците и белите дробове. наситен достатъчно скариди, миди и хайвер на желязо морски продукти. Iron растение се усвоява много по-зле, отколкото животно, но тези желязо-съдържащи продукти са по-полезни от гледна точка на тяхното съдържание на витамини от другите групи:

• Лидери сред растителни храни, богати на желязо, заемат бели гъби (както пресни и сушени). За съжаление, те не могат да се разглеждат като продукти за деца, тъй като детската храносмилателна система 5-7 години не е в състояние да се извари гъби, най-малко в полза на тялото.
• На второ място са бобови растения: боб, леща, грах, боб - доста обилни и достъпни продукти от желязо. За бременни жени, те вече не принадлежат към забранената списъка, особено в третия триместър, тъй като те допринасят за прекомерен обгазяване.
• Сред продуктите от плодове и зеленчуци, желязо - са ябълки, праскови, банани, кайсии, картофи, моркови, карфиол, спанак.
• Сред горски плодове и ядки - орехи и бадеми, ягоди, боровинки и малини.
• И най-богати на желязо зърнени култури са елда и пшеница.

  съдържание на желязо, тези продукти могат да правят разлика между приблизително следните групи (мг на 100 г.):

• 35 мг - бели сушени гъби;
• 20-10 мг - свински черен дроб, белите дробове, меласа, бирена мая, водорасли, тиквени семки, какао, леща, сусам;
• 10-5 мг - черен дроб (телешко, пилешко), яйчен жълтък, пилешко сърце език (свинско, говеждо месо);
• 5-1 мг - заешко месо, пилешко, свинско, агнешко, телешко, елда, пъдпъдъчи яйца, грах, хайвер черни, боровинки, паста, боб, пресни гъби, касис, боб, кайсии, бадеми, праскови, ръжен хляб, стафиди, спанак, орехи, царевица, ябълки, малини;
• до 1 мг - моркови, банани, картофи.

  усвояването на желязо от организма

  Желязо добив от използването на продукти, а не на витамин-минерални комплекси, е важно да се помни следните части:

1. Витамин С и В12 насърчи бързото усвояване на желязото. Така че опитайте се да избера най-подходящия комбинация от продукти. Например, ако плодова салата, а след това, в допълнение към банани и ябълки сложи го портокал или мандарина, а месото е по-добре да се свърже със зеленчуци, като например черен пипер или карфиол.
2. Калций инхибира усвояването на желязо, така че да не се яде желязо-съдържащи храни с протеин (сирене, сметана или мляко).
3. Продуктите, съдържащи танини (червено вино, чай или кафе) не допринасят за пълна и точна усвояването на желязо.