Какви са витамини, техните видове и стойност

Много хора знаят за витамин съединения, но не може да обясни какво витамини, как те се отразяват на тялото, независимо дали те могат да бъдат заменени с други вещества.

Думата "витамини" от латински означава "вещество на живота". Тези съединения са нискомолекулни органични вещества с различна химическа природа и са необходими за преминаване на жизнените биохимични и физиологични процеси във всеки жив организъм.

Какви са витамини за човешкото тяло? Това съединение, което не се синтезират или произведени в оскъдни количества трябва да идват от околната среда заедно с храна. Освен това, витамини - вещество с висока биологична активност, следователно дори когато леко функциониране липса на целия организъм е нарушена, се развиват различни патологични състояния.

Към днешна дата има около 20 вещества, които принадлежат на витамини и са разделени на две групи: мазнини разтворими и водоразтворими.

Какви са витамини мастноразтворими група? Това са съединения, които принадлежат към изопреноид. Ключови представители - витамини Е, К, А и D.

За да включва всички водоразтворими витамини, витамин С и биотин, които обикновено се означават като съединение от Група В.

Всяка от тези вещества изпълнява специфична функция в организма. Когато бери-бери (състояния, характеризиращи се с недостатъчен прием на витамини в организма) нарушава вътрешните органи могат да възникнат редица сериозни заболявания.

Характеристики на някои мастноразтворими витамини

Витамин А (ретинол) влиза в контакт с продукти от животински произход (яйца, мляко, черен дроб, риба), както и на жълти зеленчуци и плодове. Той е отговорен за образуването на родопсин в очите, така че може да се развива, когато има недостатъчно количество му нощна слепота и ксерофталмия. В допълнение, ретинол повишава устойчивостта към инфекции на дихателните пътища, тя помага да се поддържа кожата здрава, стимулира растежа на костите и зъбите. Аз трябва да кажа, че е налице форма на ретинол провитамин - каротин.

Витамин D в голямо количество се съдържа в морската риба черен дроб, масло, яйца (в жълтъка), в яйца от риби и мая. Има ендогенната форма на съединението. Тя се образува в кожата и бъбреците при излагане на ултравиолетови лъчи. С недостига на витамин настъпва рахит, както и нарушена абсорбция на калций, което води до остеопороза.

Витамин К е открит в спанак, зеле, домати, плодове на офика, също така е синтезирани от бактериите в дебелото черво. С липсата на детството често се наблюдава смърт. Хиповитаминоза възрастни предизвиква намаляване на протромбиновото в кръвта и увеличаване на продължителността на кръвосъсирването, което води до кървене и анемия.

Витамин Е (токоферол) на практика не се среща в продуктите от животински произход (само в мляко, яйчен жълтък и черен дроб). Най-ценният източник на този витамин - пресни зеленчуци, ядки, растително масло, спанак, пълнозърнести храни, слънчогледови семки. Токоферол активно защитава клетките от свободните радикали. С липсата на развитие на хронична умора, мускулна дистрофия, се появяват петна, счупени кръвни клетки и нарушена репродуктивна функция на тялото.

Аз трябва да кажа, че специалните витамини роля играят в периода на активна физическа или умствена работа, по време на растеж или след тежко заболяване. Също така е важно витамини за възрастни хора и за тези, които са недохранени.

Важно е да се отбележи, че такива синтетични витамини - връзка, че само по-близо в структурата и функцията на естествените витамини. Затова е неправилно да се замени витамините от естествен произход, които са в храни, техните синтетични аналози, тъй като те са по-малко активни и се абсорбира от организма много по-зле.