Какво е най-добрият гръцки виното? Преглед и коментари

Гръцкият вино е известно, в продължение на повече от шест и половина хиляди години. Учените вярват, че културата на отглеждане на грозде и производство на алкохолни питиета се на островите на Гърция донесе финикийците. Но всеки уважаващ себе си грък, ще ви кажа, че това не е вярно. Вино излезе с олимпийски бог Дионис. Това е наистина едно питие, че е слязъл от небето на хората. В древна Гърция в чест на първия винопроизводителя подредени празници - големи и малки Дионисии. Хората в един пиян пиян, за да бъдат обхванати от божествения екстаз. Виното се прави в такива количества, че той пиеше дори роби. Известно е, че по времето на античността, тази напитка е гъста и сладка. Поради това се разрежда с вода, три чаши в чаша с алкохол. Но на сутринта, като съвременния човек питейна силно кафе, тъй като древните гърци пропуснати малка чаша неразредено вино. Тази напитка се дължи лечебни свойства на самия Хипократ. Вино науката не стои на едно място. Сега има нови технологии, които се раждат и най-добрият гръцки виното.

Имена, за да ви помогнат да определите състоянието на напитката

Това не е ноу-хау на древна Гърция, и на изискванията на Европейския съюз. Вината на най-високия статус (и следователно качеството) са ясно обозначени с произхода в региона. Ако видите етикет на бутилка гръцко съкращение Opapa пие, не се колебайте: продукта си струва парите. Това вино е от най-високо качество. Суровина е строго контролирана за него на мястото на произход. Някои марки могат да се похвалят с факта, че по време на всички фази на производството се наблюдава също така и от специалисти. Най-доброто от най-добрите в категорията Opapa напитки са островите Тасос и Хиос. Стъпка по-долу са маркови вина от Гърция. Те също могат да се похвалят с контрол на качеството при производството на по-широка площ напитка колекция суровина. Обикновено това десерт вино. От тях можете да изберете "Mavrodafni" Кефалония "Maskat" Патра, Лемнос, Родос и "Glyco" Самос. Дори по-ниска от състоянието на така наречените регионални вина - ОП. Етикетът може да означава само, че "Тракия", "Македония" и т.н. И накрая, трапезните вина. Тяхната напитка млад, на обяд.

Марки, със статут на Opapa

Има повече от двадесет области, които имат право да се посочи тази абревиатура на етикетите им. Най-добрите гръцки вина носят имената на долините на Халкидики. В Тесалия е "Рапсани". В северната част на Гърция, известен за такива вина Opapa "Науса", "Gumanisa", "Aminteo" и "Zits". В Крит, определено трябва да си купите "Dafnes" "Сития" "песо" или "Arkhanes". Известни марки райони в близост до Атина и Патра са "Kantzas" "Nemea" и "Мантиния". Най-добър в Кефалония вино - ". Rombola" Правото да се сложи съкращението Opapa за своите продукти производителите трябва да Санторини, Родос, Лемнос и Парос.

грозде

Самите гърци предпочитат да пият гръцко вино, произведено от местни култури. Освен това, някои напитки все още правят традиционни, уникален начин. Например, "korinfiaki" сортове podvyalivayut стафиди към държавата, преди да минат под пресата. Важно при производството на вино също е опитен смес от различни сортове.

Гърция е станала известна сравнително наскоро в световния пазар на алкохол. Когато в края на деветнадесети век, опасна бактерия, внесени от Новия свят, унищожен почти всички лозята в Шампан, Бургундия и земите Рейн, чревоугодници Западна Европа се обърна вниманието си към острова Гърция. И Гърция, от своя страна, обогатен техните земи с нови сортове. Тя успешно култивиран бяло "Юни блан", "Совиньон", "Шардоне" и червено "Сира", "Мерло", "Гренаш", "Каберне Фран". Под жаркото слънце на Гърция, тези сортове се трансформират.

Клас "Mavrodafni"

Този сорт се отглежда в продължение на дълго време в областта на Кефалония и Патра. Но гръцкото вино, произведено изключително от плодовете на този сорт, изобретени през деветнадесети век немски предприемач Коледа Ахая. "Mavrodafni" има богата тъмен цвят. Виното дава много приятен вкус на кафе, карамел и череша смола. Напитката е идеален за различни десерти, ядки и млечен шоколад. Вина от "Mavrodafni", разделена на експозиция. Young - "Империал" - продаден за осем евро на бутилка. Над ценена напитки с по-голямо закъснение: "Резервен" и "Гранд Резервен". Върховният шик е да се купува "Mavrodafni" в първия производител в историята. Винарска изба "Ахая Коледа" е все още там.

"Ayorgitiko" и "пополка"

Първи клас, която също се нарича "Мавро nemeasom", отглеждани в Пелопонес, Атика и Македония. "Ayorgitiko" е с дълбок рубинен цвят, кадифен плътен вкус и богат аромат характеристика. Често се използва като част от разнообразието на смеси. Но можете да намерите и чиста "ayorgitiko". Този гръцки вино е идеално място за червено месо. Пийте от сортове, продавани под търговското наименование "Nemea" и "Ayorgitiko". Най-добрите винарски изби, които са специализирани в него са "Kavin", "Kellar Elliniko", "Папайоану" и "Boutari".

Moody клас "пополка" отглежда само в Македония, и то само в централните и западните части. Това е чудесен вино за качество може да се сравнява с известната напитка региона на Бордо. За да се насладите напълно на вкуса, е необходимо да издържат в продължение на четири години. Виното върви добре с червено месо, пилешко, тестени изделия. Вина от сортовете "пополка" освободен под различни имена. В "Boutari" е "Grand Reserve Науса" (не по-малко от двадесет и едно евро на бутилка). Виното "Край Kathog Строфилия" се нарича "Георги Averoff пополка" (18 €).

"Savvatyano"

Това разнообразие дава бели плодове, отглеждани в района на Атика все още е две и половина хиляди години. "Savvatyano" е известен с факта, че въз основа на нея направи известния гръцки вино рецина. Тази напитка ще се споменават изрично. Но чиста "Savvatyano" успя да завладее сърцата на ценителите. Особено любителите на виното киселинност. В вкуса на едно питие с пълен и комплексен букет съчетава нотки на пъпеш, праскова и лимон. Бутилка "Lac Des rochessauve" сто процента "savvatyano" от подхода на фирмата "Boutari", за да мезета и рибни ястия. Като аперитив и съпровод на салати ще бъде подходящи "Megapanos". Това е напитка, направена от внимателно и грижливо отглеждани "savvatyano" е ярък и плътен вкус.

"Asiritiko"

"Кралят на Санторини" - така се нарича този сорт грозде. Лози отглеждане на вулканична пепел, дават специални, уникални Бери. "Asiritiko" се отглежда и в други части на страната - в Халкидики, Македония, на островите Наксос и Парос. Но тя се счита за най отличен гръцки бяло вино от Санторини. Тя се характеризира с уникален състав на минерални елементи и киселинност. "Asiritiko" не се смесва с други сортове. Винопроизводителите смятат, че напитката изисква петгодишен стареене. През годините тя се развива, тя става по-трудно, без да губи киселинност. Това вино е перфектна добавка към риба, приготвени на скара, както и бяло месо. Може ли да препоръча "Asiritiko" от "Гая", "Аргир", "Santo Vaynz". Преди всичко похвала "Санторини 2013" от "Boutari".

Гръцкият вино рецина

Потребителски мнения фундаментално не са съгласни относно оценката на напитката. И гърците наричали себе си рецина "вино на третата глътка." Защо? С първата глътка, ще имате силен аромат на борова смола, а вторият - на вкуса на виното. Едва на третия или ще се влюбите в рецина, или да се отвърне от него за цял живот. Името на това вино трябва да бъдат написани с малки букви, тъй като това е - не е име, както и метода на производство на напитки.

приготвяне на напитката тайна се крие в Алепо борова смола. Метод за производство на рецина е известно, в продължение на две хиляди седемстотин години. В древността амфора затворени тапи, направени въз основа на мазилка и борова смола. Виното ферментационен етап абсорбира бор миризмата. Смола също накапва във вино и формира на повърхността на течния филм, който защитава напитката от втасването.

"Kokkineli"

След римляните измислили цевта в третия век преди Христа, необходимостта от уплътнителни амфори изчезна. Но технологията не е забравен в Гърция. Смола от алепски борове високо ценени за своите лечебни свойства. Сега retsinirovanie допуска само в Гърция. Процентът на смолата не трябва да надвишава десет грама на литър, и вино букет разглежда най-добре при десет процента от допустимите норми. Retsiniruyut не само бели вина. Обикновено това се прави с помощта на традиционен вид "savvatyano". Налице е розово и гръцки вина с смола. Тя се нарича "Kokkineli". Крепост в единадесетте на напитки и половина градуса. Всички retsinirovannye вина се сервират охладени много (около осем градуса) с богато подправени ястия от гръцката кухня. Поради специфичното си вкус, те трябва да са единствената напитка за хранене.