Храни и напиткиОсновно ястие

Какво може да замести майонезата? Какво може да замени майонеза в салата? Разберете как да се замени майонеза в диетата

Много хора не представляват ежедневната си диета без използването на майонеза. Те добавят, че е абсолютно всички ястия, дори и тези, които са несъвместими с него: супа, супа, един тюрлюгювеч. И малко хора си мислят, отколкото да се замени майонеза. Това е една и съща вкусни, но по-малко мазнини? Но преди да се запознаем с отговорите на тези въпроси, нека да научат малко повече за този продукт.

Историята на майонеза

Самото име на соса идва от френски «moyeu» - жълтък. Друга версия разказва, че той е бил кръстен в чест на столицата на остров Менорка в Испания град Махон. След заснемане на града херцога на Ришельо през 1757 на местните жители са имали ограничено предлагане на храна, както и готвачи са били принудени да се готви на яйца и зехтин. Един от най-готвачите бита тези съставки, подправки и ароматни билки е вкусна сос, който се нарича майонеза. На този остров, майонеза все още наричаме maonskim сос или салса mahonesa.

Все още има най-малко две версии на появата на соса. Един от тях се твърди, че трябва да се смята за родното място на Средиземно море, който също е популярен яйце и зехтин. Другият е склонен да мисля, че прототипът на майонеза е станала популярна в много страни сос Али Oli, която включва чесън, настърган зехтин. Първоначално, майонезата е деликатес, изтънченост, която е служила само аристокрацията. Но в крайна сметка стигна до стените на дворци и богати къщи и е здраво установени в диетата на обикновените хора, които и до днес е много популярен.

Присъства сос

Майо, който някои домакини се готви у дома сами по себе си, не е подходящ за дългосрочно съхранение.

За да се осигури нуждите на населението и стартирайте сос в продажба, тя е измислена така наречените промишлени майонеза. В постсъветското пространство, той е разделен на класове в съответствие с ГОСТ. Излъчват на високо калорични храни, нискокалорични и srednekaloriyny. В "мазнини" майонезата съдържа 55% по-малко мазнини и 35% вода. В srednekaloriynom - 40-55% мазнини и 35-50% вода. В растително майонеза мазнини до 40%, а водата - повече от 50%. Каква е технологията на приготвяне на майонеза? Защото само по себе си този сос - не, че друг, като емулсия "масло във вода", основната съставка е яйчен лецитин, т.е. жълтък. Сега, това е естествен продукт измества по-евтин соев лецитин и други емулгатори. Не е ли истина, не звучи много апетитен? Затова е добре да се знае, отколкото можете да замените майонезата в ястия, които се приготвят ежедневно.

здравословна диета

Основният атрибут на всички празници са салати, като например Оливие и херинга под шуба. Да, за мнозина тя е вкусна и символично, но малко не забравяйте, че първоначално мазни храни не е необходимо да се смесват мазнината със същия сос. За да запазим стомаха и черния дроб, да се научите как да замените майонезата в салата? Има най-малко три варианта.

  1. Сос от кисело мляко. Grind блендер чубрица сирене 5% мазнини и кисело мляко, добавете чубрица и чесън.
  2. Разбийте в блендер супена лъжица горчица лъжица с растително масло, оцет, лимонов сок, добавят се сол и черен пипер на вкус.
  3. Lemon сос. Лимонов сок, растително масло, една супена лъжица сметана и захар, колкото Beat в блендер, добавете смлян черен пипер, пресни подправки и сол.

Но какво да се замени майонеза в салата от зеленчуци, не мисля. Чувствайте се свободни да пълня със зехтин, соев сос или лимонов сок. Тя е много по-здрав и по-вкусни майонеза.

пица

Друг продукт, който на пръв поглед не може да съществува без кетчуп и майонеза - е любимата пица на всеки. Но не забравяйте: в тази пица от Италия нито един грам от този продукт!

Тя е само в нашата бързо хранене ароматно печене парче щедро ароматизирана мазнини сос, че напълно прекъсва целия вкус на пълнежа. Но преди да се замени майонеза в други пица сосове, не се опитвайте да се разстрои: без нея, тя всъщност става по-вкусна! Да помислим, за това, което по принцип тя се поставя в чиния. За тестото и пълнежът е по-сочни. Но с тази функция, доста се справят, и други продукти. Например, можете да смажете тестото с доматен сос или просто лежеше в началото на ситно нарязани домати филийки. Но даде сочна плънка, консервирана царевица и голямо количество настърган кашкавал. Щедро ги поръсете пица в продължение на пет минути, докато се направи и бъдете сигурни, че следващия път няма да се налага на въпроса "какво да замените майонезата", ще знаете, че без печене много по-вкусни.

А още няколко тайни за пица

Има най-малко две сосове, които правят пица сочни, но не мазна.

  1. Доматен сос. Пресни домати подготвят картофено пюре. За да направите това, което трябва да се отървете от пилинга с помощта вряща вода и се смила в блендер. Добавете зехтин или слънчогледово олио, подправки, чесън, билки и се вари на слаб огън за 20 минути. След сгъстяване соса да се охлади и да ги смажете пица.
  2. Walnut сос. Орехите натрошен блендер или кафемелачка, се смесват с заквасена сметана, подправки и топлина. Разрежда брашно с топла вода и се прилага в смес с кремав гайка, за постигане на желаната консистенция. Това ще даде на вашата пица сос вкус.

Експериментирайте с различни продукти, както и че е възможно, че ще измислят своя собствена оригинална рецепта на пица сос.

замени майонеза при печене

Понякога се нарича убиец майонеза вкус. В действителност, тя трябва да се добавят към всяко ястие - и през целия си истинския вкус безвъзвратно загубени. Същото важи и за храни, които са предназначени да се пече във фурната. Например, каква е рецептата за най-известните месото на френски? Сирене, майонеза, лук ... Какво може да замени майонеза в този случай? Помощ идва сос бешамел, който е подготвен въз основа на заквасена сметана и масло с добавка на продукти като брашно, мляко, лимонов сок и подправки. Месо, приготвена в този сос ще бъде по-вкусно и по-полезно, тъй като той не получава допълнителна порция мазнини.

сос за барбекю

Напоследък стана модерно да се маринова месото на шишчета в майонеза. Защо направи това? Смята се, че той прави офертата на месо. Въпреки това, за да омекоти влакната трябва кисела среда, и да се поставят само - оцет. По този начин, майонеза - това не е точно това, което ви трябва за тази барбекю. Има изобилие от възможности за това какво може да замени сос майонеза, много различни маринати, така че не бързайте да се даде предимство на тази мазнина сосове. Красиви завой шишчета мариновани в голям брой от нарязани билки и подправки с малко минерална вода с оцет. Друг сос - е проста червено или бяло вино, за предпочитане сух или полусух. Винена киселина ще направи оферта на месо и грозде му придават изключителен вкус и аромат.

За тези, които са на диета

Първата е да се избегне използването на майонеза за тези, които се грижат за красотата на фигурата. За тези, които се борят с наднорменото тегло, този продукт трябва да бъдат забранени на първо място в списъка. Какво може да замени майонеза в диетата? Зеленчукови салати са най-добрите, за да напълни с растително масло, като зехтин. Също така добре пълнене на базата на балсамов оцет и лимонов сок. Майонеза, както и мазнини заквасена сметана, успешно заменя с неподсладени, което можете вкус с подправки и билки. Но при печене е по-добре да се избегне най-различни сосове, ако сте на диета. Просто сложете месото или рибата във фолио, поръсете с лимонов сок и търка подправката, и по-добре използвайте пресни подправки и се пече: така че продуктът ще спаси не само вашия вкус, но и полезни свойства. Ако все още не мога да си представя живота си без майонеза, се готви да го себе си. Рецептата на домакините включва зехтин, пиле яйчни жълтъци, горчица и редица съставки, качество и брой, от които можете да се адаптира.

В заключение: как да изберем?

Сега, че знаете какво да замените майонезата в най-различни храни и ястия.

Въпреки това, ако все още не са готови да я изоставят напълно, опитайте се да следвате няколко прости правила, когато става избора в магазина. Така че винаги се обърне внимание на съдържанието на мазнини, предпочитайки постно, проверете херметичността на опаковката, да получите на етикета с надпис, че продуктът е в съответствие с държавните стандарти. Изучаване на състава на внимателно го гледаше добавка E951. Намирането на буркан заделени настрани. Най-добре е майонеза с маслиново масло, което съдържа полезни за здравето киселина. И, като се използват майонеза за храна, не забравяйте, модерация: тя е само на няколко чаени лъжички на петролни продукти и да им даде една и съща желания вкус.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.