Пикантни храни: ползи и вреди

Почти всяка национална кухня има в арсенала на горещи и пикантни ястия. Задачата на подправки - да обогати вкуса на храната, наточи апетита и създават усещане за топлина. Въпреки това, независимо дали има пикантен и остър редовно? В тази статия ще говорим за пикантни и пикантни храни, опитайте се да разберете какво се очаква от нея по-: вредата или ползата. Ние претегля плюсовете и минусите.

Защо жителите на тропическите страни консумират много горещо?

Това се дължи на факта, че генетично стомаси жители на горещи страни са по-добре приспособени, свикнали да ядете пикантни храни. Стените са защитени стомасите им удебелени лигавицата слой. Той е защитен от различни бактерии.

Пикантна храна - това е какво?

Топлината, която идва от любимите ни люти чушки идва от капсаицин. Това съединение се съдържа в лют червен пипер. Най-често срещаните сред тях се смятат за тайландски чушки, jalapenos, лют червен пипер, лют червен пипер, Серано и др. В допълнение, капсаицин, който се намира в тези чушки отдавна са проучени.

Въпреки това, не е задължително да хапят чили, за да се почувства силата на тези продукти. Не забравяйте и за цялото разнообразие от цветни и вкусни подправки като куркума, жен-шен, черен пипер, горчица, карамфил, кардамон.

Както можете да видите, че има голям брой подправки, които винаги могат да добавят малко топлина на съда, че се готви. Освен това, те могат да станат един вид усилватели по пътя си към по-здравословен начин на живот.

Една от целите на споровете по хранене - това е пикантни храни. Ползи и вреди: какви са от нея повече?

Предимства на пикантни храни: Аргументите "за"

Много проучвания показват, че някои подправки, които се добавят към ястието в процеса на готвене, правят храната по-здрави. Това е ефектът на пикантни храни е за доброто на организма. Това важи и за подправки, които се считат за "огъня". Какво е полезно пикантни храни?

Отслабване

Пикантни храни допринася за загуба на тегло. Това се дължи на капсаицин, компонент, който се съдържа в подправките. Той е способен да ускорява метаболизма. Няма по е магия: само това вещество увеличава сърдечната честота и повишена температура.

В допълнение, ядат много пикантна и пикантни храни е доста трудно, така че хората, които го предпочитат, ефективно контролират количеството калории изядени.

Подобряване на кръвообращението

Пикантни храни, отговорни за създаване на усещане на топлина, и секреция на адреналин и вазодилатация значително по-ниско кръвно налягане. В допълнение, лют пипер - е ефективно средство за насърчаване на съдовите стени, поради високото съдържание на витамини С и А.

Подобряване на храносмилането

Всяка храна, която съдържа пикантни подправки, стимулира секрецията на стомашния сок. Това от своя страна допринася за възстановяването на стомашната лигавица, а също така подобрява притока на кръв към стомашната стена. В допълнение, капсаицин е вещество, което е богато на люти чушки, помага в борбата с бактерии, могат да получат заедно с храната в стомашно-чревния тракт.

апетит вълнение

Пикантни храни насърчава апетита. Все пак, въпреки това, тръпката рядко преяждаме. Това помага да се контролира калориите, консумирани без проблеми.

Ограничаване на приема на сол

Пикантна храна помага да се яде сол в много по-малки количества, които несъмнено насърчавани медицина. Това се дължи на факта, че тя може лесно да се заменят с такива подправки като горчица, чесън, черен пипер, джинджифил. Така че ще добави уникален вкус на вашите ястия и можете да забравите за солницата.

Помогнете в борбата срещу настинки

Поради факта, че остри и пикантни подправки стимулират изпотяване, те намаляват дискомфорта, който причинява треска. В допълнение, подправки и подправки допринасят за отстраняване на назална конгестия и освобождаване на храчки от бронхите.

здравословен сън

Пикантни храни - за предотвратяване на безсъние. Нейната затоплящ ефект бързо ще се отпуснете и да заспите. И тъй като тръпката не е склонен към преяждане, хората имат добър сън и да получите сутрин освежени и готови за закуска.

Справяне със стреса

Пикантни храни допринася за хормонални нива на удоволствие на тялото - на серотонин и ендорфин. Такова спокойствие хранене, намаляване на ефектите от тревожност и стрес, както и малко по-тъп главоболие.

Пикантни храни: щети аргументи "против"

Въпреки факта, че най-топли и пикантни храни може да донесе очевидни ползи за тялото, лекарите препоръчват да се използват подправки и билки с максимална предпазливост, ако не ги изоставят. Защо? Какви опасности могат любителите на пикантни ястия капан?

киселини в стомаха

Горещо и пикантни храни прави стомаха за отделяне на повече стомашен сок, което може да доведе до стомашни оплаквания. Това означава, че освобождаването на стомашно съдържимо в хранопровода. По-специално, тя може да се появи след обилно хранене.

гастрит

Голяма част от консумацията на пикантни храни може да се насърчи развитието на гастрит. Това е възпаление на стомашната лигавица. Обикновено, това е причинено от инфекция. Но ако човек редовно дразни стомашната стена и остри пикантни подправки, тя може да доведе до факта, че тяхната защитна бариера е значително намален.

Лошият дъх

Пикантни храни в големи количества, съдържащи лук и чесън, причинява халитоза. Него не само да се отървете от. Ето защо, преди важна среща, е желателно да се ограничи в пристрастяване към ястията с тези билки.

Щети вкусовите рецептори

Прекъсване на вкусовите рецептори може да се случи, защото на редовната употреба на остри хранене. Това обяснява и пристрастяването към изгаряне на подправки и сосове. В допълнение, поради спадащия интерес в прясна храна: хората с повредени вкусови рецептори изглежда безвкусно.

Можем ли да се неутрализира прекалено пикантна храна?

Има продукти, които могат да служат като преобразователи на горещи подправки.

В някои случаи успешно помага на лимон. Той е в състояние да преминете на вкусовите рецептори с пикантни вкус възприятие чушки на кисел вкус.

Много люти чушки могат да се възползват от варен ориз. В този случай, той действа като сорбент, което се свързва и неутрализира това капсаицин.

Заключение: всичко трябва да бъде в умерени

Да не забравяме, че въпреки факта, че пикантни и пикантни храни могат значително да подобрят здравето си, не трябва да злоупотребяват с нея. Не забравяйте, че ако подобен дегустиране на храни човек има болка, тя е сигнал на организма, че нещо се обърка и нормалното функциониране обезценена.

Изключително важно е да се контролира приема на горещи подправки за хора, които имат повишена чувствителност към остър вкус, и тези, които имат всяко заболяване на стомашно-чревния тракт.

Научете как правилно да се дозира прием на пикантни храни, за да се насладят на вкуса и да получите максимална полза за здравето си.