Тази подправка трябва да е остър. рецепта adzhika

Лютивка - смес от подправки, билки, люти чушки и чесън, които обикновено се приготвя в Абхазия. Но значението на тази дума леко изкривено от време. Много готови ястия в техните рецепти, които са далеч от оригинала. В този Лютивка никога добавите домати или домати. Тя се състои от босилек, шафран, кориандър и много билки. Тя Абхазия аромати. Подправка може да се нарече критичен. Рецепта adzhika ще обсъдим в тази статия.

Някои факти

Въпреки липсата на домати, adzhika цвят - червено, поради големия размер на люта чушка. Но има и друг вид подправка. Тази зелена Лютивка. Нейната в Абхазия се прави от зелен пипер и билки. Но днес, аз подправка с домати, чушки, ябълки и други съставки и да го наричаме adzhika. Основното нещо - то трябва да бъде остра. Рецепта adzhika могат да бъдат класически или с добавки, но тя все още е вкусна подправка.

Това Лютивка

Как да се подготвите Лютивка Абхазия, остър? Рецептата е много проста. Вземете 1 кг люта чушка, 200 грама орехи, три четвърти супена лъжица сол, три големи лъжици семена от кориандър (земя), магданоз и кориандър лъч, и 300 грама чесън. Pepper измиване и отстраняване на семената. Ръцете след такава работа просто щяха да изгорят, така че най-добре е да се използват ръкавици. След това Pepper преминал през месомелачка. Така че ние правим с орехи и чесън. Зелените имат много котлет с нож. След това се смесват всички съставки и ги добавете към солта и кориандъра. Смес от много малък. Рецепта adzhika не включва готвене. Сместа се оставя на масата в продължение на три дни, той се разбърква. След това се разлага на банките и ги сложете в хладилника.

Умерено тежки Лютивка

И сега предварително подготвяне на това ястие, но много по-различна. Това със сигурност е отклонение от класиката, но и вкусна. Вземете пет килограма домати, половин килограм лук, ябълки, моркови и чушка, 300 грама чесън, две големи лъжици сол, три супени лъжици захар и чаша зеленчуков връзка пресен магданоз масло. За да започнете да се подготви зеленчуци, да ги изплакнете обилно. След това нарежете всички съставки adzhika на по големи парчета. Сега те трябва да бъдат добре смазани. Чрез използването на всеки удобен техника (месомелачка, блендер и т.н.). Разпространение на сместа в тенджерата и се добавя сол, захар и растително масло. Кук Лютивка за 1.5 часа. Пожар е необходимо да се направи малък и се разбърква непрекъснато маса. Завършеният ястието се разлага в чисти буркани и капачки близки. Снек оказва умерено тежка. Adzhika рецепта не съдържа люта чушка, но това може да се добави.

Много остър Лютивка

Вземете 1 кг люта чушка, чесън половин килограм, 500 грама пресен кориандър, 20 грама пресен босилек и копър. Pepper почистват от семената и се разпространява да изсъхне. Това трябва да стане изсушава. След това се смила го в месомелачка заедно с чесън. Зелените реже с нож. Можете да вземете дори семена от кориандър и ги блъска в хаванче. Сега, комбинирайте всички съставки и добавете чаша сол. Всички микса. Това е истински рецепта за пикантни adzhika зимата в Абхазия. Дръжте тя трябва да се съхранява в хладилник.