Как да се маринова сьомга у дома

Сьомгата е една от най-вкусните червена риба. Различни магазини днес предлагат този продукт в готова за употреба, но неговата цена е малко по-висока. Поради това, можете да си купите замразени или прясна риба, и да проучи как да туршия сьомга като у дома си, да получите вкусна и много здравословно ястие.

В момента има много начини за осоляване червена риба, но преди да го стартирате, трябва да го измийте добре и подсушете, отсече цялата излишна: главата, перките и опашката.

Помислете за някои рецепти за това как да туршия сьомга у дома.

1. Риба осоляване.

Състав: Една голяма сьомга, две супени лъжици едра сол, една супена лъжица захар, една чаена лъжичка черен пипер.

На трупа се нарязва на филета с кожата. Сол, захар, черен пипер и се разбърква получената смес и търка рибата от двете страни. Тогава филета се сгънат наполовина, така че кожата остава отвън. Полученият продукт е обвит в марля и изравни за два дни в хладилник.

2. Риба маринована.

Състав: четири сьомга филе, две глави лук; марината - една супена лъжица сол и захар, както и зърна черен пипер, няколко дафинови листа, оцет, карамфил и кориандър на вкус.

Филетата, нарязани на парчета, малък размер, всички опаковани в буркан, преместване нарязания на ситно лук, след това се изсипва маринатата охлади. Капацитет е оставен в продължение на три часа, след което постави на ден в хладилника.

3. Как да туршия сьомга у дома бързо.

Състав: един килограм риба, половин и три лъжици черен пипер сол лъжица.

Филе нарязани на тънки ленти, поставени в съдове, излива сол и пипер, се отстранява, и се разбърква за един час. След този период, продуктът може да се яде.

4. Риба на фолиото или като сол вкусна сьомга.

Състав: един килограм филе от сьомга, десет лъжици сол, четири супени лъжици захар.

Сол и захар трябва да се смесва и търка смес от филета сьомга. разпространил на лист от фолио, поръсени върху него захар и сол, се разпространява в горната част на рибата, която се поръсва със смес отново, увийте го и сложете в хладилника в продължение на три дни. Готовият продукт не се препоръчва да се съхранява повече от седмица в хладилника.

5. Как да туршия сьомга у дома, с помощта на марината.

Състав: един килограм сьомга, четири грах черен пипер, дафинов лист три петдесет грама растително масло, една глава лук, една супена лъжица оцет.

Рибата се почиства и се нарязва на филета, с които нежно отстраняват кожата и нарязани на парчета малък размер. След получаване на солев разтвор. За тази половин литър студена вода и се разтваря сол маринатата се излива за получаване на рибата, която се намира на горната скоба. Сьомга трябва да стои като час и половина.

В една чаша студена вода се добавя оцет и го залейте рибата и след три минути запълване изхвърлят. Лук нарязани на пръстени и заедно с листата залив и пипер поставя в масло.

Филетата се премахват от саламурата и се налива нов марината. Двадесет минути по-късно продуктът е готов за работа.

Солена сьомга като у дома си, не е голяма работа и не изисква голяма инвестиция на време и усилия. Трябва да се отбележи, че тази риба съдържа мастни киселини, което предотвратява развитието на рахит, както и съдови и сърдечни заболявания. Използването на един от любимите й рецепти за мариноване, можете да получите полезен продукт, който ще се различава с отлични вкусови качества. Необходимо е само да се избере най-прясната риба. И това трябва да се търсят, така че хрилете са бледо розови, очите - ясни. В допълнение, когато се натисне върху кожата, тя трябва незабавно да се върне към първоначалната форма.