Какво да се готви на огън в гърнето? Рецепти за казана. Чугунена казан с капак чугун

Без кебап напусне града или до вилата е просто немислимо. Въпреки това, ако пътуването не е до вечерта, а на няколко дни, за да се хранят някои барбекю няма да. Искам малко разнообразие, включително и течни храни. Така че това предимство, повдига въпроса за това какво да се готви на огън в котел, че е вкусно и не е твърде трудно. Всъщност, това като че ли дава много възможности, трябва само да бъде в състояние да ги използват.

Няколко думи за един котел маршируване

Единствената препоръка - обърнете внимание на чугун казан с капак чугунен. Алуминиеви не е подходящ за всички ястия, и е изработен от тънкостенни от неръждаема стомана също. Чугунена също дава желаната степен на затопляне, докато предотвратяване изгарящ.

Освен това трябва да се приема правилно оказа обем. Ако сте в компанията на малко, че не е необходимо да се запасите на насипни фаянс - в момент, не яде, а след това ще бъде интересно (и често се съхраняват готови храни никъде). Но място в багажа му, ще се прилично. За 3-4 души е достатъчно 5-литров пот, тогава изчислението зависи не само от състава на "експедиция", но също и за това какво да се готви на огън в котел имате намерение. За втори курс, купуват по-малък пот, за първи - повече обем. Вие ще се съчетаят готвене с вряща вода за чай - изберете нещо по средата.

Kharcho в Карелия

Помислете за начало, какво да се готви на огън в котел на върха. Масата на опции, но тази рецепта е била нашата считан за един от най-добрите. 6-литров "пот", ще се нуждае от около един и половина килограма месо с кости, в идеалния случай агнешко, но говеждо и получи шедьовър. Само костите не са подходящи. Месото се нарязва и ситно нарязан, поставени заедно с кости в съд и се пълни с вода почти до върха. Котелът е изпратена до огъня час и половина (огъня мълчал само леко pobulkivalo). Когато месото омекне, добавете чаша ориз; шест точка определя среда lukovok и шест ситно нарязани скилидки чесън. В същото време добавя към солта и една и половина супени лъжици червен горещ и сладък червен пипер. Адреналинът все още може да влезе половин лъжица кафява грузински adzhika. В същото клада в тигана се отоплява с нарязан овча лой или нормално съдържание на мазнини. Мазнината трябва да има много! Тя трябва да се изпържи шест супени лъжици доматено пюре с лека пръчка и за значително намаляване на обема. Десет минути, докато варени zazharki това попада в пота, а когато се прилага kharcho изобилно изля Зелените.

Това shourpa

Друга добра идея какво да се готви на огън в котел за обяд. Рецепти тази супа много, но това е, признати като най-голям успех - във всеки случай, за показване на маршируване. Стъпка по стъпка процес ще бъде както следва.

1. Това ми се стори добра затопля в него в горещ растително масло пържени трета от един килограм говеждо месо.
2. Котелът добавя два нарязан лук и счукан чесън карамфил.
3. Пет минути по-късно той оглавява пълно смесване на водата; след отстраняване на пяната и горния слой мазнини бульон се оставя да се загрее, покрит с най-малко един час.
4. Месо всъщност е готов - залейте три моркови, нарязани произволно (препоръчително кръгове).
5. Пет минути по-късно, чайника да излее две ленти от сладки пиперки.
6. Петнадесет минути по-късно, шест са хвърлени зарчета картофи. Можете да добавите и патладжан филийки. Пак в същия период от време - сол и подправки. Почти веднага добавя два нарязани домати и кана оставени на огъня, докато се направи съдържанието му.

Пречат в последната стъпка по-добра пръчка, която се разбърква жаравата - от супа я написали пушен аромат. А храненето естествено е необходимо, с едро нарязани билки.

Уши в прибрано положение

Риба супа от характера Оказва се, много по-добре, отколкото в жилищни среди. А чугун казан с капак желязо е идеален за изготвянето му. Koster трябва вече да бъде в добре разрежда състояние; над него в един котел вода е доведен до кипене. То е натоварено картофи, неща пет, и просо - няколко супени лъжици (на базата на капацитета на три литра). Почти веднага вградени риба (хванат сами по себе си и четка, за един килограм. За да се намалят разходите, само ако голям СРЮ). В същото време той добави две едро нарязани лук, Lavrushka, пипер и сол. Задушете ухо ще бъде до десет минути, докато рибата се свари. Преди отстраняването на зеленото се излива, и казана преди да бъдат покрити с капачката - да се направи.

Пилаф в казан на огън: рецептата на татарски

Основни ястия в природата често е много по-популярна от първото. Това е разбираемо: има в полеви условия не са удобни течност. Така се оказа за рецептите в това отношение е много разнообразна. Особено много назаем от ориенталски кухни: номадите, твърде любители на добрата храна. Особено популярни пилаф в казан на огъня, което рецепта съхранена през вековете, предавана от поколение на поколение, подобрена и променена. Първоначално тя е, разбира се, се използва агне. В сегашната ситуация е дошъл и свинско месо, както и пиле. Трябва да се избягва, освен ако говеждото - достигане на желаната влажност в огъня е почти невъзможно да се измъкне от нея.

В горещите уок пържен бекон, нарязан по-малък. Myasko положен и пържени за около четвърт час (с редовни инверсия). След това се излива морков сламки, следа е ситно нарязан лук. Той положи промива ориз през пет минути, които се осоляват веднага. Всичко това се напълва с вода, която трябва да бъде два пръста на висока ориза и се разбърква. Когато течността идва да заври, се разбъркват през последно време. Дърва за огрев рейк, така че огънят е бил минимален. Четиридесет минути не се допират пожар или пилаф. Когато водата е почти изпарява, заседнали скилидки чесън и заспиват подправки, включително и кимион. Още 10 минути - и се хранят гладните състояние около огъня.

Dumlyama Бехи

Каквото и да мислите, но агнето в казан най-вкусните в огъня е до голяма степен загубили неприятна миризма. И служи със сигурност ще се хареса на всички. Тя се нуждае от мазнини на опашка, на 200 грама: той трябва да се режат и ги сложете на дъното на котела. Следващият слой ще бъде лук пръстени, които имат празни рафтове глави. Разположен на върха на един и половина килограма овче ребра. Тази серия се осолява и се покрива с Зира. Сега се помещава чиста целулоза овца - и подправена по подобен начин. Най - още един слой на лука върху него - домати (три парчета са достатъчни), щедро поръсени с червен пипер, следвани - много големи парчета от моркови. Тя сложи дюля, плод, който се режат на четвъртинки. Отново, кимион, както и между резени дюли заби цели белени чесън глави. Lamb получен в котел поставя на силен огън под капака плътно изтеглен надолу. Започва да подсвирне - да се ровя жаравата и котелът е оставено на огъня в един и половина до два часа. Ароматна вкусен!

неловко птица

Природата не може да мине без рецепта как да се готвя пиле в казан на огън. И все пак пиле е евтин, доста dietichna и обичан от много хора. Добър следната рецепта.

Трупа се нарязва на части, промива се, суши се и леко се втрива със сол. В котела се загрява масло, в което на първо направен от пържени нарязани моркови и лук. Само тогава сложи пиле и доведени до злато. След това изсипете две супени лъжици сметана, сложи резените картофи (около килограм) и се пълни с вода - че само покрива на клубените. След кипене въведена сол, лавров, черен пипер и подправки. Малко преди края на процеса се добавя счукан чесън и билки. Пет минути след инфузията - и поиска една маса! У дома ви, не се опитвайте това със сигурност.

пържени картофи

Печена в огъня малко писнало от всички клубените. Предлагаме ви начин да се готви картофи в казан на огън, и по такъв начин, че тя ще бъде на централния ястие на масата. Нарежете картофите трябва да са по-големи - половина, най-малкото, на три части. Препоръчително е да изсъхне филийки леко. В казан до мъглата масло се нагрява - се излива и детайла. Тя трябва да се намесва незабавно и интензивно, така че всяка част е в маслото. Пържени картофи традиционно. Когато се образува кора всички познати в каната е изпълнен с нарязан лук; веднага след като той става прозрачен, смес, приготвена от чесън, копър и магданоз лук писалка. Пет минути разбъркване - и предлага вкусна гарнитура. Така че за рецепти котела могат да угодят на вкуса ви напълно неочаквани ястия!