Ивички с гъби - рецепта за всеки повод

Често в руските ресторанти и кафенета, които предлагаме с а-ла-карт ястие, наречено "ивички гъби и сирене." Любопитен факт - в Европа, подобен на готовия продукт се нарича "Kokot" и думата "ивички" е метод за рязане на зеленчуци, както и супи и основни ястия се приготвят. Може би някои от историческите факти за произхода на този топли закуски с течение на времето са се променили. Или руснаците са дали името на ястието от името на другите готвачи, за първи път го е подготвил за нашите сънародници.

Днес разбирам този кулинарен главоблъсканица май, може би, историци. Каквото и да беше, ивички гъби с различни пълнежи - популярно ястие, в това число в дома кухнята. Това не е изненадващо, тъй като на ивички рецепти гъби - един от малкото, които имат силата да осъзнаят, дори много неопитен или много зает домакиня. Всички съставки могат да събират по-рано, и това спестява време за него. Най-добре е да служи на това ястие за вечеря. Малки порции ви позволи да се насладите на ястие, а не преяждаме.

Ивички гъби у дома
Shinkuem тънки ленти от пресни гъби, червен лук, чушки и зеле алабаш. В загрятото олио и се запържва зеленчуците на първо място, а след това да доведе до готовност под капака. Разтвори смес от cocottes и покрити с дебел слой настъргани сирене. Сложете в микровълновата фурна или да се стопи сиренето и се образува кора.

Жулиен "Hot е нощта"
Горещи чиния "ивички гъби", могат да бъдат подавани дори романтична вечеря. Достатъчно е да се вкус ястие правилните подправки - и бурна нощ ви са гарантирани. В тази рецепта, ние се ограничаваме до кардамон и джинджифил мариновани, но може и да избере тяхната комбинация от подправки. За основно ястие изисква гъби, шунка, сортове сирене и лук. Shinkuem гъби и лук, пържени в масло. По-късно се добавят шунката, нарязана на малки кубчета и ситно нарязан джинджифил. Получената смес се разпространява в cocottes и се пече с настъргано сирене.

Жулиен "Фед татко"
За да се подготви необходимата зеле, гъби, говеждо месо, лук, майонеза и сирене. Shinkuem зеленчуци и оставете да къкри в тенджера с кайма и гъби. Ние разпределяме в калъпи и се изсипва майонеза. Ние заспивам на върха на сирене и се пече. Разбира се, формите в този случай е по-добре да се вземат малко повече.

Julien "Fabulous ряпа"
Посочените по-горе рецепти са бързи варианти на храните. В традиционна кухня ивички с гъби, приготвени с бяло или сметанов сос. Тя дава на съда още по сочност. Това е особено важно за зеленчукови опции.
За да се подготви за следващия курс, ние се нуждаем печурки или бели, моркови големи, лук - праз (само бялата част), малко ряпа, лук, настърган пармезан, малко брашно и половин чаша бульон от пилето. Всички shinkuem възможно най-фино. Запържете зеленчуците в масло няма да се развали вкуса на соса. Бешамел готви пилешки бульон, брашно и масло, масло. Начин на приготвяне: брашно се запържва до златисто кафяво в тиган с масло. Постепенно се изсипва в бульона, като се разбърква непрекъснато. Сол, черен пипер и оставете да се сгъсти.
Зеленчуци се показват на формите, го напълни с сос и се поръсва с малко количество сирене. Пече се до златисто кафяво.
Размахва са уверили, че Юлен готвача пионер евтин френски домакиня. Поради това, те казват, една малка част от това, в готовия ястие са остатъците от предишни хранения. Трудно е да си представим как такова изявление е вярно, обаче, обърнете внимание на този предпазлив подход не би било лошо. Например, подготви ивички с гъби и пилешко консерва от останките на варено месо.
Между другото, за тези, които се бояха за фигурата й, не забравяйте да замените обичайните сирене моцарела. Вкусът ще останат същите, но количеството на мазнините, намалява.

Да ви е сладко!