Гума гуар: какво е и къде се използва

Гума гуар - какво е това? Този въпрос беше загрижена за населението на страните от ОНД, след като публиката започна да се обърне внимание на съдържанието на химически добавки в храните. Сред предизвиква безпокойство - не само модифицирано нишесте и лимонена киселина, но гума гуар. Какво е това и как тя може да навреди на здравето на човека? Нека да разберат и да отговорят на този въпрос с възможно най-голяма обективност.

Гума гуар - какво е това?

За да разберете как свойствата на добавката трябва да изследват химичния характер на това вещество. Гума гуар, също наречен смола или гума е въглехидрат съединение. Той се получава от сока (ексудат) при увреждане на кората на растението или в преработката на плодове грах дърво. По същия начин, химическия състав трябва вещества като агар-агар, и гума арабика. Същите свойства на сгъстител поради неговия вискозитет и е гума гуар. Какво е това от гледна точка на промишленото прилагане на? При производството на храна, така и различни потребителски продукти многократно трябва да се сгъсти и желатинизиране различни смеси и разтвори за придаване вискозитет. Способността за стабилизиране на последователността на различни продукти, присъщи вещество като гума гуар (неговото приложение в хартиената промишленост като лепила, емулсии и суспензии отдавна са неразделна част от процеса) е много важно в промишлеността.

Когато се добавя дъвка?

Хранително-вкусовата промишленост все още остава основен район, където този материал е по-голямо търсене. Екстракт от плодове грах дърво като стабилизатор и сгъстител е много популярна, защото тя също malokalorien, не разполага с ясно изразен вкус. Например, той се добавя към млечни продукти, за да се постигне гъста консистенция; в лед на леда, оформен в нея при по-висока температура и ледени кристали не се развалят структурата на бонбони; празните места за извършване на твърдо сирене - да се увеличи продукцията на крайни продукти. Продуктите на хлебни на гума гуар, (цената му е много достъпна) могат да подобрят вкуса и цвета на кората. месната индустрия използва тази добавка с мляно месо, за да направи по-лесно да се работи. Gum има тенденция за подобряване на гъвкавостта, и да се увеличи срока на годност на продуктите. Тази добавка е разрешен за употреба в Русия и декларираната безопасна. Но все пак имайте предвид, че не трябва да се превишава препоръчваната ниво. В противен случай на венците може да повлияе неблагоприятно на човешкото здраве.

Гума и тялото

Този материал е популярно в различни витамини и Бадахшан поради способността да се намали апетита и холестерол нива. Също гуар - леко слабително, може да се отърве от тялото на някои токсини. Но свръхдоза на веществото, заплашва да причини гадене, диария, стомашни болки. Ето защо, ние трябва внимателно да преценят при избора на хранителни добавки и даде предимство на по-добре познати и надеждни производители.