Какво руски шампанско да избера? Преглед на руските производители на шампанско

Много хора знаят, че истинското вино нарича шампанско, произведено във френския провинция със същото име на някои сортове грозде с помощта на специални технологии. Въпреки това, пенливо вино, произведено в продължение на няколко десетилетия, за първи път в Съветския съюз, а след това в Русия, не отстъпва на оригиналната проба. Това се потвърждава от многобройни международни награди. Нека се опитаме да разберем как да изберете най-доброто за празничния банкет руски шампанско, вкуса и качеството е възможно най-близо до оригинала.

Оригинална френска технология

Ако хвърлите твърде специфичните сортове грозде - Шардоне, Пино Nuar и Pino Мене - и разглеждаме само на производствения процес, можем да видим, че производството на оригиналното шампанско - много отнемащ време процес, който е приложим за технологията на вторична ферментация в бутилката. цялата бутилка шампанско на процеса трябва да отиде най-малко три години. Именно тази изключителна технология на френските винари и гарантира отлично качество и несравним вкус на шампанско.

Производството в големи резервоари

Би било абсурдно да си представим, че такава голяма държава като нашата, champagnization не директно в бутилката ще се измести с модерна технология. Ярки умовете на Съветския съюз в средата на миналия век, открити и патентовани първото шампанско технологии в големи резервоари, а след това производството на пенливо вино непрекъснат метод резервоар. Генерираната по този начин съветски (руски) шампанско и е идентифициран като най-добрият пример не отстъпва на класическата копие. Освен това, много чуждестранни производители са приели опита на Съветския ноу-хау.

Изобилието на съвременните производители

В съветско време, не е имало проблем с избора на пенливо вино, защото границите са много бедни. Растениевъдство монопол, който доставя рафтовете за празниците, е единственият вариант. И сега, като се има предвид факта, че алкохолните напитки бизнеса на никнат като гъби след дъжд, и не е чудно, объркан, дори и ако вече имате някои най-предпочитана марка. Как да изберем от изобилието на руски марки шампанско, представени по рафтовете на магазините и какво трябва да знаете повече, преди да отиде в супермаркета?

Отиваме, за да пазарувате

От изобилието на стелажи бутилки веднага изхвърля изпълнения, излива се в светлина контейнер. Защо? Тъмна стъклена бутилка не позволява на светлината в и прави пенливо вино стареене, пожълтяване и да стане горчив вкус. Например, имаме нужда от сладки руски шампанско. Ние ще проучи внимателно маркировките. Ние знаем, че виното трябва да бъде определено количество захар. Въпреки това, наличието на лимонена киселина, алкохол, оцветители и ароматизатори правят напитка бързо да стане остаряла. И, разбира се, за разпенването в такъв случай не може да се счита. Освен това, ако ние не искаме да видим на следващата сутрин много лошо главоболие, изхвърлете тази опция.

Руската шампанско: оригиналните образци

Тези вътрешни проби от пенливи вина трябва да преминат естествен цикъл ферментация. По-евтини напитки са само процес на карбонизация с помощта на специални устройства. Тя също така ще ви помогне да се определи четенето на маркировката на етикета. Отхвърлихме опция, ако видите думите "газирани" или "пенлив" виното.

На следващо място, обърнете внимание на тапата на бутилката. Много производители на запечатани контейнери с пластмасови тапи. Например, вкус, който има руски шампанско брют с такава добив запушалка значително подобен вкус на напитката, съдържаща се в рамките на тапата. В този случай, почти напълно отсъства от въвеждане на въздушни бутилки, и никога няма да бъде характерен кисел вкус. Какво може да се каже и за блокирането на пенливо вино с пластмасова запушалка.

Допълнителни критерии за подбор

Вина розово по дефиниция не може да се разглежда като шампанско. Изключително всички горепосочени сортове грозде, които достигат при представяне на оригиналната напитка, са бели. Поради това, най-популярните сред руските потребители получи напитката, тъй като руската шампанско бяло, полусладки.

Какво друго трябва да се спомене? Избягването на обемен надпис "С добавянето на ароматизанти". Естествено, всеки уважаващ себе си производител поставя правната си адрес на етикета, а също така посочва метод за производство на пенливо вино.

Разликите в нивата на цените не трябва да бъркат купувача. Ако той поръчва банкет и не е готов да изложи значителна сума за един само шампанско, той е необходимо да плащате само внимание на датата на издаване на напитката. В бюджетните възможности срок на годност не трябва да превишава 1 година, считано от датата на производство. Скъпите напитки само стават по-вкусни, с течение на времето и с вариации на средна цена категория е по-добре да не рискуваме.

И за последен. Изплаши купувачът трябва да е твърде ниска цена. Тук е необходимо да се изчисли стойността на ума, а след това направи съответните изводи. Също така се каже своята тежка "не" бутилка, съдържаща утайка и подозрително вещество на дъното.

Шампанско Русия: Отзиви за производителите

В действителност, предпочитанията на потребителите шампанско съвпадат с признаването на професионални експерти. По този начин, Санкт Петербург производител - Фирма "пенливи вина" - произвежда марката "наследство на занаятчийска Лев Голицин", който многократно е отбелязано в различни международни конкурси и взема вкъщи златни и сребърни медали. Заслужава да се отбележи, че компанията е основана още през 1945.

Впечатляващо е историята на компанията Москва "Корнет", основан по време на Великата отечествена война. Продуктите се дават златни и сребърни медали, а на пазара на специално уважение и търсенето на потребителите. Ако ние считаме всички категории пенливи вина, по мнението на потребителите, тя се счита за най-популярните руски шампанско Brut бяло пенливо вино, обикновено съдържащ най-малко количество захар. Много експерти и ценители на напитката се смята, че захарта е в състояние да заглуши истинският вкус на шампанско. Базираната в Москва компания предлага всички фенове на оригиналния аромат "Корнет" Brut.

Champagne категория "икономика"

"Като - те попитам -.? Освен ако има добри производители на евтина шампанско" Оказва се, че има. Е установено, включително и международни експерти, Беслан компания "Изток". Южна традиция на производството на вино дойде в подходящ момент. Евтините и висококачествени суровини прави продукта един от най-популярните в своя сегмент. Съотношението на сравнително ниска цена и отлично качество е много любители на южните купувачите. Производство "Изток" също спечели най-високите награди.

Marks, покрай независима проверка

Някои марки пенливи вина са независима експертна оценка. Освен посочените по-горе популярна и добре утвърден производител на пазара, положили изпита:

• "Кримската" Руска шампанско.
• Деми-сек шампанско "Руска злато" Толиати фирма "Rosinka".
• Владикавказ полусладки "Vintrest-7".
• Петербург "Венеция на Севера".

Изберете от най-добрите

Сега ние научихме много за това как да се произвежда пенливо вино сега и какво от водещите компании в страната на предлагането на пазара на продукти с отлично качество. Фалшиви и нестандартни стоки, които ще видим с невъоръжено око. Но как да изберете своя напитка от известни качествени продукти?

Така че, погледнете съдържанието на захар. Не е нужно да запомняте стойности на масата или да се помисли познатите герои на етикета. Ние просто трябва да разберат, че минимално количество захар е бял руски шампанско шампанско, а максималната - всяко сладък или полу-сладък пенливо вино. В допълнение, полу-суха и суха шампанско се прави изключително от класическа технология, но с високо съдържание на захар показва бърз метод на производство.

И последният фактор при избора на най-подходящото напитката става гъста корк. Champagne на мечтите ни няма да посмее пластмаса отгоре.

Вътрешен шампанско за ценители и любители на кулинарното изкуство

В нашата страна също се произвежда пенливи вина възраст за период от излагане на най-малко 6 месеца след приключване на процеса на шампанско. За истинските естети и гурме произвеждат колекционерски печати с експозиция на най-малко три години, след като процесът на шампанско.

Алкално - вражеските балони

Понякога хората, които са закупили шампанско вино марка за качество в стъклото изненадващо липсват характерните мехурчета. Те негодуват: е добре позната марка се крие фалшив? В действителност, това е необходимо да се поиска от Силите, перални очила, преди да служи празнична трапеза. По какъв начин те използват, за да се измие чашите? Ако изплакване ястия, които използват или алкален разтвор, не може да се измие преди края на обикновена вода. алкални остатъци в рамките на стъклото са в състояние да дадат химична реакция, и мехурчета просто изчезват.

Към радост настроение празничен вечер допълнително подчертава игрови мехурчета, очила трябва да се измиват само с вода и след това се суши по естествен начин, без помощта на покривки и кърпи. Друг финес бързат да споделят любителите на добри вина. Чаши за вино за шампанско без причина имат тънки крака. Тя е за крака, за да се запази стъклото, за да се чувствате целостта на възприятие и да не пропуснете най-летливи съединения.