Коняк "Кизляр": коментари. Как да се разграничат фалшив?

Коняк - е един от най- силните алкохолни напитки. Неговата родина се смята за Франция. Вече е известно, голямо разнообразие от марки на тази напитка. Един от тях е на ракия "Кизляр". Когато не е на разположение? Този алкохол произвежда най-старата дестилерия ракия. Той се намира на територията на Русия.

Историята на производството на коняк

Кизляр ракия, известен като родното място на Русия. Той е тук, че производството на тази силна алкохолна напитка е основана през 1885. Но си струва да кажа, че дори и на няколко века преди откриването на завода, тези места са били известен гроздова водка "Kizlyarkoy". Тя се счита за родоначалник на вече известния коняк.

В края на 19-20 век. Кизляр завод, собственост на Дейвид Sarajishvili. Под името на този талантлив грузински бизнесмен и винопроизводителя преди революцията от 1917 г. и произвежда ракия. Тази напитка е не само в Русия, но и в чужбина в началото на 20 век. Имам дванадесет различни дипломи и медали.

съветската власт

За съжаление, по време на съществуването на завода 1917-1947 е почти история не е осветен. Също така е известно кога и от кого е взето решение да се възстанови производството на коняк. Въпреки това, от 1947 г. заводът започва нов кръг от нейната история. През тази година започна да се издават 5-звезден коняк "Кизляр", през 1951 г. - 4-звезден, а през 1952 г. - 3-звезден. За производството на алкохолни напитки, използвани charante казани, инсталирани в магазините, които отидоха дори Дейвид Sarajishvili.

През 1955 г. той видя светлината на коняк КВ. Това е първият брандиран напитка. Неговата експозиция е шест или седем години. Впоследствие този коняк е станал прототип на известната марка "лезгинка".

Във връзка с честването на 40-та годишнина на съветската власт и важен събитие да се присъединят Кизляр в Дагестан е бил освободен коняк група KVVK "Юбилейна-Дагестан".

Две години по-късно, една нова напитка. Те станаха Cognac "Кизляр" COP, в които излагането на алкохол е най-малко десет години. Тогава процесът е малко бавен. Само през 1967 г., една нова напитка. Те се превърна в коняк групата OS "Дагестан". 1976 г. беше крайъгълен камък за централата. Тази година той е създаден най-новата продукция, която откриха огромни перспективи. Тогава коняк "Русия" е създаден. Въпреки това, развитието на предприятията да предотврати застой пъти, а след това универсалната борбата срещу алкохолизма и пиянство.

Още през 1985 г. заводът спря на гроздето, и бе спряно до 1999 магазин за вино. По времето, когато страната започна осъществяването на пазарна икономика, фабриката е била в състояние на разруха. В труден период на своя лидер е Владимир Grigor'yants. Този човек, притежаващ невероятна съдба, в състояние не само да се възстанови производството, но също така и да го доведе до просперитет. Всичко започна с ремонт на покриви. След като възстановява барела. През 1999 г. най-високо ниво, което все още не е бил в Русия, частично реставрирана магазина вино. И от този момент напитки, които са били произведени в Кизляр, носител на множество дипломи, печелейки в различни изложби и дегустации. В допълнение, те донесоха на своите създатели повече от двеста и петдесет сребърни и златни медали, както и повече от осемнадесет купа Гранд При.

процес

Произведени ракия "Кизляр" съвсем прозаичен. Първоначално суровината влиза в магазина, вино, да влезем в стоманобетон резервоара. След това се премества в хардуерен магазин. Тук, вино материал се подлага на двойна дестилация. Това се случва с помощта на две дестилация единици на непрекъсната работа. Първоначалният продукт след първата дестилация да бъде суров алкохол. По-нататък отново се дестилира, разделяне на три фракции - глава, в средата, която е бренди алкохол и опашката.

В следващия етап от растителни екстракти включат. Тук влиза ракия алкохол, крепост, която е в диапазона от шестдесет до седемдесет и два градуса. В скоростта на затвора и магазин можете да гледате всички характеристики на технологията на производство на спиртни напитки, което е ракия "Кизляр". Средна фракция, получена от вино, на възраст в дъбови бъчви, и емайла на контейнери от дъбови дъски (дъги). Но си струва да се каже, че последната е приложима само за обикновен три-, четири- и петзвездни коняк.

процеса на стареене бутилирани в съдове алкохоли се извършва при температура в интервала от петнадесет до двадесет и пет градуса. Относителната влажност в този случай е 75-90 процента, и дишане е пет обема на ден. В процеса на стареене бъчви се използват многократно. На всяка стъпка в него се поставят алкохоли увеличават срока на годност.

След завършване на този процес, полученият продукт влиза смесване растение. Там се добавя към акварела закрепване на алкохол и сироп. Така приготвената смес се съхранява в продължение на известно време. За обикновените ракии, е три месеца. Напитки Group HF "почивка" за шест месеца повече. Коняк COP и KVVK докато попълването е в опаковки от една година. Едва след това се продава продуктът.

Руската Cognac "Кизляр" се прави с постоянен контрол на качеството, което се извършва на всички етапи на процеса. Дегустация подложени winematerials след - алкохоли. Контролът на качеството се прилага за крайния ракия. На съдбата на всеки получен партийни алкохоли заключение се дава главен технолог на централата. Тя се основава на оценки от данни, сензорни панели. Главният технолог решение за това дали да напусне алкохол за по-нататъшно съзряване, дали да го задържи допълнителни операции или незабавно изпраща на смес, и затова на пазара.

Особеността на известния завод за напитки

Защо толкова популярен руски Cognac "Кизляр"? пие Тайната на успеха се крие в работилницата на стареене. Той е тук, че бъдещата ракия се съхранява в бъчви, които са изработени от дърво кавказки вековен каменен дъб. Смята се, че само този материал е в състояние да се вдъхне живот на следващото питие и да го даде невероятна следа от дълбоки аромати. Бъчви, изработени от естествено дърво, не позволявайте на алкохол изпари. Степените на процент за намаляване на напитка, наречена "дял на ангелите".

Всяка марка на Кизляр коняк е истинска рядкост. Богата гама от аромати, за да угоди на своя потребителите Cognac "Кизляр". Обратна връзка от тези, които са го опитвали поне веднъж, да се посочи наличието на музика в цветя напитка степни и южни плодове, планински билки и най-чистата вода от естествени източници.

Коняк цвят светло кафяво с кехлибарени отблясъци. Напитки вкус мощен, той има различен характер. Различни Cognac "Кизляр" и дълго си покритие, по време на която се разкрива на тона на благороден дъб и различни подправки. Обикновено напитката съдържа 40% алкохол и 12 грама захар на кубичен дециметър.

Пиенето на ракия

Напитката е в състояние да се възбуди апетита. Ето защо тя се консумира преди хранене. Не е необходимо да се пие ракия по време на хранене. В противен случай те не получават усещане за вкуса му. Трябва да се отвори бутилката половин час преди пиене на напитката и не го запушват до края на празника. В този случай, коняк аромат се разпространява в цялата стая. За тези, които предпочитат да пият алкохолни напитки, хранене, препоръчва парче есетра с лимон или резен лимон със захар.

Напитката се подава към таблицата в малките очилата от тънък стъкло. Постпрандиалната ракия добре с плодове или черно кафе.

Появата на фалшификати

Анализаторите смятат, че руската пазарния дял на фалшив алкохол и фалшиви е в рамките на петдесет процента от общия обем продадени в бульон страна. Експерти смятат, че тази ситуация се дължи на постановление на Михаил Горбачов за демонтиране на дестилериите, публикувани през 1985 г. Въпреки това, от 1990 г. насам, на производствения капацитет за производство на продукти, съдържащи алкохол започна да се възстановява. През 1991 г. тя премахва държавния монопол върху алкохола. Това е, когато Русия и помете неконтролирано поток от фалшиви напитки. Първи фалшифицирането майстори привлече коняк. Тя е по-скъпа водка, но това се добавя към алкохол - водата, силен чай или кафе, а не голяма разлика.

Повечето от бутилки фалшиви бяха много подобни на оригиналите. В тази връзка, за да се различават от продуктите на световни марки по външен вид на средния потребител не може. Влошаващи качеството примеси се определя от състава в бутилките. Тези "бренди" включва алдехиди, метанол и фузелово масло, чийто размер е извън всички граници.

В момента ситуацията в Русия се е променила към по-добро. Въпреки antikontrafaktny закон все още не е приет, и производителят не може да се защити вашата напитка. Има само един изход - за потребителя внимателно да обмислят покупката.

съгласуваност

Ако решите да си купите Cognac "Кизляр" как да се разграничат фалшив от оригинала? Директно в магазина трябва да преценява съответствието на напитката, която трябва да бъде мазна и дебела. За да се определи този индекс трябва бутилка се обърна с главата надолу. качествените напитки от дъното ще паднат едно голямо петно, или върху стъклото ще останат следи от капеща течност. И какво да направите, когато бутилката се пълни до ръба? Необходимо е да се погледнем в мехурчета. Много е вероятно, че последователността ще сочи към оригинала, ако след завъртане на бутилката веднага започват да се катерят големи мехури, а след малко.

Ако купите коняк "Кизляр" как да се разграничат фалшив? Оригиналният напитката е прозрачен. Той нямаше утайка и примеси. Когато мътност на коняк да я използвате него.

бутилка

Растението е понастоящем в Кизляр произвежда своите продукти в съдове с обем 0,5 литра. Това е бутилка с класическа форма коняк, в която стъклото следва етикетите на контурни. Контейнери с форма на цилиндър, пресечен надолу използвани за гроздова водка. Отделни видове бутилки, използвани от брендито. В долната част на всеки надпис "CCH" се намира. На върха е медальон, на която основата на растението показва годината - "1885".

цена от

питие цена също е един от критериите за признаване на оригиналната Cognac "Кизляр". Фалшификация в магазините се продават в рамките на 170-250 рубли. Оригиналната напитка е по-скъп от 70-130 рубли. Така че, ракия "три звезди", които се произвеждат в завода в Кизляр, продавани на цена от 350 до 400 рубли.

"Лезгинка"

Кизляр коняк фабрика има списък широк асортимент. Един от най-популярните напитки е ракия "лезгинка".

Кизляр право се гордее с неговата рецепта, която беше разработена през 1963 г. Този коняк принадлежи към групата на HF. Когато създавате напитка алкохоли, които съдържат закъснение от шест до седем години. Коняк "лезгинка" характеризира с мек приятен вкус, в които има ванилия и флорални тонове и комплексен букет. напитка тъмен кехлибар цвят, който има блясък. Коняк "лезгинка" е член на много международни конкурси, които спечелиха медали (3 златни, 9 сребърни, 2 бронзови).

"Кизляр"

Съставът на тази марка създадена през 1959 Напитката "Кизляр" (COP) - руски коняк, произведен от алкохол, екстракт от които не е по-малко от десет години. Тази марка се характеризира с деликатен букет голямо разнообразие от цветове и кадифено гладка вкус. цвят напитка - тъмен кехлибар.

Коняк "Кизляр" е най-високото отличие сред ракия, принадлежащ към групата CS. През 1969 г. в Будапеща, той печели Голямата награда. И докато участие в други международни изложби, той е удостоен с 11 златни, 7 сребърни и 3 бронзови медала.

"Дагестан"

Много популярни сред клиентите се насладите и на коняк "Кизляр". Отзиви показват своята добивната вкус с комплексен букет, който е доминиран от шоколад и ванилия тонове.

Бренди "Дагестан" (Кизляр) в неговата формулировка съдържа подбрана етил алкохоли. Получават се в техните медни казани с използване на метода на двойно sgonki. експозиция Срок на такива алкохоли не е по-малко от тринадесет години.

Ние напитка, създадена през 1968 г. в чест на петдесетата годишнина от Република Дагестан. На международни състезания коняк е награден 9 златни, 8 сребърни и 3 бронзови медала.

"Stars Кизляр"

Тази напитка е направен от алкохолите от най-високо качество. "Stars Кизляр" - ракия, която има силен мъжки аромат, който съчетава с леки тонове на ванилия. Това е истински руски ракия, която има най-малко пет звезди. В основата на производството му е бяло грозде, която се събира през октомври и да се влива за получаване на ярки алкохоли среден период на експозиция от които е 5-6 години.