Каква е разликата между винена напитка и вино? Пиене на пенливо вино

Каква е разликата между виното и традиционното вино? Този въпрос засяга много хора. Ето защо решихме да отговорим на нея в представената статия. Също така ще ви разкажем за това, какво прави винена напитка и други неща.

Какво е вино?

Преди да ви разкажем какво е вино напитка, струва си да кажете какво е виното.

Виното е алкохолна напитка, чиято сила може да варира между 9-22%. Получава се чрез пълна или частична ферментация на гроздов сок. Понякога алкохолът се добавя към тази напитка, както и други вещества. В резултат на това се получава подсилено вино.

Какво произвеждат те?

Традиционно винопродуктите се произвеждат от ферментирал гроздов сок. Що се отнася до алкохолните напитки от продукти като плодове, билки, зеленчуци и зърнени храни, те не са вина. Те се наричат ликьори, тинктури, уиски, бренди, вермути и др.

По назначение всички класически вина са разделени на:

• Десерт (т.е., сервиран с десерт);
• Трапезарии (т.е. те се използват като ароматно допълнение към масата).

Какво е винена напитка?

В повечето случаи винените напитки се произвеждат от същия винен материал, който се използва при производството на естествени класически вина. Много често обаче се случва, че виното за една или друга причина не може да се превърне в пълноценно вино. Това се дължи на извършени грешки. Например, ферментирал плодов или гроздов сок придобил неприятна миризма и вкус.

Ако подобна ситуация настъпи при голямо предприятие, производителят просто разтваря разни суровини с обикновена питейна вода или алкохол. Също така, такива материали често се добавят плодове или плодове аромати и различни бои. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на естествено класическо вино тези добавки са строго забранени. В противен случай няма да е добро вино, а просто винено напитка.

Производствени характеристики

Според правилата, напитката от вино (с газирани или негазирани) трябва да съдържа най-малко 50% от винения материал. Въпреки че много предприемачи пренебрегват законите и използват по-малко суровини, отколкото би трябвало. Често това засяга не само вкуса и мириса на крайния продукт, но и неговото качество. Такива напитки са по-малко ароматни, имат неприятна миризма на алкохол, бледо цвят и т.н.

Други методи за приготвяне

Какво друго може да се произведе от вино? Експертите казват, че такъв продукт често се произвежда от прахообразен винен материал. Това също влияе върху качеството на напитката. Между другото, е много лесно да се определи такъв продукт. По правило на дъното на бутилка с винена напитка се образува неприятна прахообразна утайка.

Перфектна напитка

Колко струват напитките за вино? Цената на такъв продукт е значително по-ниска от цената на класическа трапеза или десертно вино (около 130-170 руски рубли). Ето защо въпросната напитка се радва на особена популярност сред тези, които не могат да си позволят да купуват скъпо и добро вино.

Но въпреки ниската цена споменатия продукт все още може да бъде качествен, ароматен и вкусен. Но това е само, ако напитката за вино е произведена по честен начин, т.е. производителят не се опитва да прикрива всички неуспешни или развалени суровини по всякакъв начин.

По този начин, тези, които купуват такава напитка, трябва да бъдат подготвени за това, че такъв продукт ще бъде малко по-прост, както и с по-малко богат букет от вкус, отколкото трапезно или десертно вино. Но, според експерти, това е много по-евтино.

Газирана напитка

Не толкова отдавна, на рафтовете на магазините се появило напитка с пенливо вино. Якостта на такъв продукт е 6, 9 или 12%. Газираните газирани напитки с ниско съдържание на влага се различават от невъглеродните, тъй като са наситени с въглероден диоксид. Това ви позволява да направите виното пенливо. Много често такъв продукт се нарича шампанско. Но това не е вярно, защото технологията за производство на шампанско е съвсем различна.

Според вкуса си напитката за вино с газирани напитки е практически същата като негазираната напитка . Въпреки че някои потребители казват, че такъв продукт е кисел и по-малко приятен на вкуса. Това обаче зависи от производителя и използваните суровини.

Винена напитка "Масандра"

Най-популярната винена напитка у нас наскоро стана напитката на производителя Massandra. Това е кримско дружество, което разпръсква около 10 милиона бутилки вино годишно. Трябва да се отбележи, че в Украйна това предприятие също зае първо място.

Според изпълнителния директор на Massandra украинското и руското законодателство, които регулират пазара на алкохол, се различават значително в различни посоки. Досега е ясно, че Масандра със своите продукти не се вписва в законите на Руската федерация. Според тях обогатени напитки, направени на базата на хляб или цвекло, не са вино. Сега на етикетите "Muscat" трябва да има надпис "wine drink", въпреки че продуктът е произведен по класически технологии.

Следва също така да се отбележи, че Руската федерация не се интересува от наличието на такива продукти на пазара на напитки за вино. В това отношение акцизът върху тях е много по-висок от този за виното.

Главният изпълнителен директор на компанията, както и цялата администрация, описа ситуацията в писма до Министерството на земеделието. Сега те знаят за това на най-високото ниво и се опитват да разрешат всички възникнали проблеми.

Кое е по-добро: вино или винена напитка?

Както споменахме по-горе, вино и винени напитки имат съвсем различни букети от аромати и вкусове. Първата е по-наситена и по-ярка. Вторият не може да се похвали с такива свойства. Това обаче е относително. В края на краищата често се случва, че пенливата или некарбонизирана винена напитка има по-добри вкусови качества, отколкото трапезно или десертно вино. Често това се дължи на производствените технологии. Ако предприемачът отговаря на всички изисквания за производство на истинско вино или напитка, той непременно ще получи конкурентни продукти.

Що се отнася до потребителите, те са доста трудни за заблуда. Ако във виното са добавени различни багрила и други вещества, той винаги се отваря със запушалка на бутилката. Ето защо повечето производители не поемат рискове и използват само висококачествени суровини за производството на вино и вино. Между другото, тези имена трябва да присъстват на етикетите на продуктите. Ако видите думата "вино", тогава в бутилката трябва да очаквате наличието на тази конкретна напитка. В противен случай производителят ви е измамил.