Какъв вид гъби са на свойствата и характеристиките

С настъпването на есенния период всеки от нас би искал да вкуси невероятния деликатес, който самата природа дари - гъби. Въпреки това, преди да се събере или купи този горски продукт, трябва да проучите неговия вид, за да не причинявате непоправима вреда на вашето здраве.

Какви са видовете гъби? Горският продукт е разделен на четири групи. Първият от тях включва годни за консумация гъби. Тази категория включва такива видове, приготвянето на ястия, от които не се изисква предварителна подготовка на горския продукт (накисване или кипене). Необходимо е само да се изчисти и да се залее с вряла вода.

От своя страна този вид е разделен на четири категории. Приписването на всяка от тях зависи от вкусовите характеристики, както и от хранителната стойност на горския подарък. Какво представляват ядливите гъби? Снимка на представителя на първата категория, която виждате по-долу.

Тази категория включва червена и бяла гъбичка (на снимката), както и истинска гъба. Представители на втората категория са гъбичките и гъбите. Има и лунички и шамбини.

Третата категория включва многобройни и есенни агари, мъхове и канелета. Камъкът влиза в него. Четвъртата категория включва dandies и govorushki, стриди гъби и ливадни агари, както и ryadovki и тор.

Какъв вид гъби има там? Има и втора група от тези представители на горското царство. Тя включва условно годни за консумация екземпляри. Като правило, вкусовите качества на тези гъби се различават в съдържанието на горчивина в тях. Представени в техния състав и токсични вещества. Неутрализирането на горския продукт и отстраняването на горчивина в него се извършва чрез варене или дългосрочно съхранение в суха форма.

Втората група включва mlechniki, както и morels. Въведете го и такива гъби, които трябва да се готвят за дълго време във водата с добавяне на сол. След това те се свалят, за да се премахне горчивината. Водата, в която е преработена предварителната обработка, трябва да се източи.

Какъв вид гъби има там? Това са представители на горското царство, включено в третата група. Те са негодни за консумация. В тях няма отровни вещества, но консумацията на такива гъби е невъзможна поради неприятния им вкус или мирис, което е много трудно да се отстрани дори и след готвене. Горският продукт може да бъде прост и много труден. Представителят на тази група е жлъчната гъбичка.

Какъв вид гъби има там? Те са представители на четвъртата група. За него носят отровни гъби. Плодните тела на тези горски подаръци съдържат токсини. Това са отровни съставки, които причиняват човешко отравяне. Какви гъби са в тази група? В зависимост от химичния състав на отровите и ефектите върху тялото, те се разделят на следните категории:

- съдържащи хемолитична отрова (линии);
- упражняване на локален стимулиращ ефект, проявяващ се при леки чревни нарушения (някои видове ryadovok);
- причинява образуване на специфични антитела в кръвта, които разрушават еритроцитите (свинете);
- съдържащи вещества като иботенова киселина, алкалоиден мускарин, микоатропин или мус-цимол, които оказват неблагоприятно въздействие върху нервните центрове;
- в състава на които има отрова разтворима само в алкохол (кокрин);
- съдържащи отрови, които имат подчертан плазминотоксичен ефект (бледо ръбче).

Надеждни и лесни начини да се определи дали има отровни гъби, не. По-добре е да не правите съмнително копие, оставяйки го там, където го намерите.