Складиране на моркови в мазето през зимата

Предимствата на морковите са доказани от дълго време: това е източник на витамини и полезни съставки и също така има благоприятен ефект върху червата и зрението. В допълнение, този зеленчук е вкусно, се използва за готвене много ястия. През лятото и есента получаването на продукт не е трудно, но за да се насладите на него през зимата, трябва да направите резерви. На пръв поглед най-лесният начин е да се съхраняват морковите в мазето. Но трябва да знаете основните нюанси, така че зеленчука не губи вкус и се възползват.

За по-добро съхранение на морковите, си струва да изберете късни сортове, които имат дълъг период на зреене.

Как да съберете реколтата?

Каквито и да са условията за съхраняване на морковите в мазето, правилното събиране на зеленчуци няма никакво значение. Ако коренните култури са повредени, срокът на годност на значимостта ще намалее поради гниене. Изкопайте морковите може да бъде през септември, но е по-добре да изчакате първото замръзване. Тогава зеленчукът ще остане сладък и ще лежи много по-дълго.

Една седмица преди прибирането на реколтата е планирано, вие трябва да напоявате морковите изобилно. Тогава ще стане сочно и сладко. След пет дни е необходимо да се отрежат леглата и да се отрежат върховете, което ще помогне да се запази влагата, която е необходима за кореновата култура.

За да не се повреди кореновата култура, е по-целесъобразно да се използват тънки вилици за събиране на реколтата. Изкопаните моркови трябва да бъдат почистени от земята и да изсъхнат малко. Заводът е изрязан почти напълно, достатъчно е да оставите няколко сантиметра. Повредените зеленчуци не трябва да се съхраняват, защото могат да предизвикат гниене на други кореноплодни растения. Те се използват най-добре за храна веднага след събирането.

Подготовка на избата

Периодът на съхранение зависи от състоянието на мазето. Идеалните температурни стойности трябва да са в рамките на 1-3 градуса топлина. Остри промени в температурата могат да причинят процеса на гниене.

Преди да поставите културата в сутерена, стаята трябва да бъде дезинфекцирана и вентилирана. Начините за съхраняване на морковите в мазето могат да бъдат различни, но има едно общо правило: зеленчуците не трябва да се допират един до друг, те трябва да бъдат изолирани колкото е възможно повече.

"Карантинен период"

За да се идентифицират развалени корени зеленчуци, е необходимо да ги държите в помещение, където температурните стойности са в диапазона 13-15 градуса топлина, не по-малко от две седмици. Този период се нарича карантина. Този морков, който не е от най-високо качество, трябва да бъде преработен и използван за храна.

Кутии с пясък

Съхранението на моркови в мазето може да се извърши с използване на кутии от пясък. Той изля в дъното и след това подрежда няколко кореноплодни растения. След това е необходимо зеленчуците да се напълнят с пясък и да се постави следващият ред. Такива действия трябва да продължат, докато кутията не бъде напълно запълнена. Най-горният слой пясък трябва да е с дебелина около 1-2 см. Ако е необходимо, може да се навлажни. Проверете дали степента на влажност е проста: пясъкът трябва да бъде изстискан в ръката. В този случай тя не трябва да се разпада, но не е необходима и прекомерна влага. Поддържането на моркови в мазето в пясъка е най-разпространеният метод.

"Корица", изработена от глина

Този метод е труден, но осигурява дългосрочно съхранение на зеленчуци. Разтворът на глина и вода трябва да има консистенция на заквасена сметана. Те трябва да покрият всеки морков и да чакат "покритието" да изсъхне напълно. След това корените могат да се поставят в отворени кутии или специални кошници. Важно е да се гарантира, че зеленчуците нямат незащитени зони, тъй като те ще започнат да се влошават.

Съхранение в полиетилен

Складирането на моркови през зимата в мазето в пластмасови торбички предполага, че дебелината на морковите трябва да бъде приблизително 100-150 mk. Във всяка ще бъдат поставени около 25 кг зеленчуци. За да не се образува конденз вътре в полиетилена, няколко дупки трябва да бъдат направени отдолу. Морковите се смесват с пясък, но не затягат торбата.

Ако мазето е оборудвано със стелажи, можете да поставите моркови на един слой, но в този случай той ще изсъхне бързо. За да избегнете това, ще трябва да инсталирате контейнери с вода, които периодично трябва да се променят.

Съхранение в стърготини

Реколтата ще бъде съхранявана по-дълго, ако изберете кутиите правилно. Техният капацитет не трябва да бъде повече от 20 кг. Е, ако кутиите са здрави, без пукнатини и с капак. Щандът, където ще бъдат разположени, трябва да се инсталира по такъв начин, че разстоянието до нея от пода и от стените е 15-20 см. На дъното е необходимо да се изсипят иглолистни дървени стърготини и да се поставят корени. Слоевете се редуват до пълното попълване на кутията. Поради факта, че иглолистните дървени стърготини съдържат голям брой етерични масла, зеленчуците няма да изгният и да се влошават.

"Легло", направено от хартия

За съхранение на моркови през зимата в мазето може да бъде доста дълго, ако използвате хартия или вестници. Но този метод е подходящ само ако помещението не е много мокро. След като се докоснат до корените, те трябва да бъдат поставени в кутии, така че да не докосват и да ги преместват със стари вестници или друга хартия.

Съхранение на хладилника

За удобство малка част от зеленчуците могат да се съхраняват директно в хладилника, така че да не се пускат всеки път в мазето. Морковете трябва да бъдат сортирани и проверявани така, че да няма повреди и след това да се сгънат в полиетилен. Зеленчуците трябва редовно да се преглеждат, за да се премахне разваленият или развален продукт навреме.

Съхранение в плажни чанти

Често използвани за тези цели чанти за спално бельо. Съхранението на моркови в мазето по този начин е подходящо в случай, че няма гризачи в стаята, в противен случай културата може да пострада. Капацитетът на торбите трябва да бъде около 50 кг. След изсипването на морковите торбата трябва да бъде поставена вертикално и в никакъв случай не е обвързана.

Съхранение в апартамента

Ако няма изба или не можете да запазите морковите по някаква причина, можете да съхранявате моркови на балкона или на лоджията. Естествено, те трябва да бъдат остъклени, така че да няма отрицателна температура. Ако морковът замръзне, може да бъде изхвърлен.

Складовите помещения са подходящи като алтернатива. Сгъване на моркови в пластмасови торбички, трябва да ги поставите в тъмна стая. Не забравяйте, че морковът трябва да "диша".

За да съхранявате морковите в мазето или в апартамента е дълъг, корените не могат да бъдат измити или избърсвани с влажна гъба, тъй като те започват да гният.