Как да запазите рукола през зимата: сушени или замразяване? Колко полезна рукола

Рукола - е растение, принадлежащо към семейството горчица. Той се отличава с приятен пикантен вкус, така че често се използва в готвенето. Най-интересното е, че хората са били използвани почти всички части на растението. В хода са не само цветя и листа, но и семената. След като прочетете днешната статия ще научите как да се запази рукола за зимата и колко е полезно.

структура

Трябва да се отбележи, че това растение е отличен източник на много хранителни вещества. Той е богат на много витамини и минерали. В неговия състав присъства достатъчно количество цинк, магнезий, натрий, селен, фосфор и манган. Тези, които се опитват да разберат какво е полезна рукола, че ще бъде интересно с това, че съдържа малко количество желязо.

Също така, растението е богат на витамини В, Е, С, и К. в състава си има токоферол, филохинон, йод, и калций. Трябва да се отбележи, че в такава уникална част от сто грама от продукта се съдържа само 25 килокалории.

Колко полезна рукола?

При хората, това растение е по-известен като горчица трева. Благодарение на своята богата на витамини и минерален състав, тя често се използва за лечение на различни заболявания. Тя помага за укрепване на имунната система, стимулира дейността на стомаха и подобрява обмяната на веществата.

Плюс всичко останало, това растение повишава нивото на хемоглобина и има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, което ги прави по-гъвкави. Преди да ви кажа как да спаси рукола за зимата, трябва да се отбележи, че тя има антибактериални свойства и спомага за увеличаване на устойчивостта на организма към стреса. В допълнение, той подобрява апетита, отстраняване на соли и намаляване на холестерола.

Този продукт е препоръчително да се влиза в хранителния режим на хората с диабет. То показва също така тези, които искат да се отърват от допълнителните килограми. Горчица трева се препоръчва да се използва за хора в напреднала възраст, които са диагностицирани хипертония. Витамин К, присъства в състава на растенията, за ускоряване на съсирването на кръвта и, следователно, бързото заздравяване на рани.

Това е контра-ракета?

Сушене или да го замрази, ще научите малко по-късно, но за сега вие трябва да разберете в кои случаи не можете да използвате това растение. Просто имайте предвид, че горчица тревата в умерени количества не е в състояние да сериозно да увреди здравето на хората. Единственият проблем е, че не всеки харесва вкуса.

Злоупотребата с този продукт може да предизвика стомашно разстройство. Преди да се отговори на въпроса: "Как да се запази рукола за зимата?", Това трябва да се спомене, че нейният постоянен аромат и специфичен вкус, в някои случаи, да се получи леко виене на свят. Освен това е противопоказан за хора, страдащи от различни заболявания на бъбреците или черния дроб. Не е препоръчително да се влиза в диетата на хората с диагноза колит, гастрит, подагра или свръх-киселинност. Не трябва да пренебрегваме факта, че горчица тревата има висока концентрация на летливи производство. Поради това е необходимо да се притесняват от хората, които са склонни да развият алергични реакции.

съхранявана рукола

Това растение се счита за отличен афродизиак. И тонизиращи свойства са не само пресни, но и изсушени растителни части. Между другото, последният ще бъде отлична алтернатива на традиционния зелен през първите ястия.

Трябва да се отбележи, че празно рукола зимата - не е твърде сложно. С него, дори и неопитен домакиня може да се справи лесно. За да изсъхне растението у дома, първо трябва да се подготви кълновете. За тази цел, те са били внимателно се промива със студена течаща вода, нарязани приблизително един cm от стеблото и нарязани. След това натрошени билкови горчица листата се поставят в един слой на тава за печене и внимателно се изсушават в пещ загрява до четиридесет градуса. След това те се охлажда при стайна температура и след това се изсипва в чиста запечатан калай или пластмасов буркан и се изпраща на хладно, сухо място.

Друг вариант

Тези, които искат да разберат как да се запази рукола за зимата трябва да се помни, че салата е по-добре да се използва събиране на сол. За тяхното приготвяне не изисква прекалено много време и усилия.

В този случай, растението също изисква подготовка. Неговата измиване под хладно течаща вода, хартиени кърпи и obsushivayut капка. Нарежете листата се нуждаят от малко по-големи от предишната версия. Нарязани горчица трева изсипете сол в съотношение една супена лъжица на сто грама на централата, а след това заби в стъклен съд. Като такива, горчица тревата може да се съхранява в продължение на около една година. В същото време запазва по същество всички полезни свойства.

полезни съвети

рукола подготовка за зимата изисква спазването на определени правила. Пресните листа могат да се съхраняват в отделението на хладилника за зеленчуци. За тази цел те се поставят в контейнер, напълнен с вода. Но те бързо избледнява и губи почти всичките си ценни свойства. Имайте предвид, че горчица билка може да се съхранява на рафта на хладилника за не повече от шест дни. След този период, растението може да не съжалява изпращат в кошчето.

Тези, които искат да се запази горчица тревата в хладилника, трябва да се помни, че той е напълно поглъща миризми. Поради това е желателно да се изолира от другите продукти. Това може да стане чрез въвеждане в запечатана пластмасова торба, запечатан пластмасов контейнер или сух стъклен буркан с здраво капака.

Тези, които се интересуват от това как да се запази рукола листата за по-дълъг период от време, може да е препоръчително да ги замрази. За това растение е добро измиване със студена вода и obsushivayut хартиени кърпи. Получава горчица трева по този начин се разделя на малки порции и поставя в специални закрепващи торбички и се поставя във фризер. Трябва да се отбележи, че в такава ракета може да се съхранява до появата на пресни билки.