Как да готвя варено-пушени гърди у дома?

Изненадващо, варено-пушени гърди се прави бързо и лесно в домашни условия. Ако се научите как да се готви тези неща себе си, вече не е необходимо да закупи деликатесни меса в магазина. Освен това, вие ще бъдете абсолютно сигурни, че те нямат багрила и консерванти.

Варено-пушени гърди у дома

Има няколко начина за създаване на такъв деликатес. Ние считаме, че лесният и бърз. За него, ние трябва:

• Свинско Belly - 1,8 кг;
• чесън лук - 2 бр.;
• дафинови листа и бахар - използва се на вкус;
• сол - 4 големи лъжици;
• черни чаени листа - 2 големи лъжици;
• черен пипер и червен пипер - на вкус да се прилагат;
• течен дим - чифт големи лъжици;
• лук люспи - с 4 големи глави;
• мед - чаена лъжичка;
• магданоз - около 100 г;
• Пушена наденица - 60 д;
• горчица (зърно), кориандър, червен пипер (смес) - 2 десертни лъжици.

Обработка основна съставка

Варено-пушени гърди у дома, не е много дълго. Започнете да се подготви такъв продукт трябва да е преработка на месо. Bacon трябва да бъде старателно се промива с вода (студен) и след това се изсушава с хартиени кърпи.

Термична обработка на продукта

За да варено-пушени гърди у дома се оказа вкусна и ароматна, а тя е за готвене, не забравяйте да използвате различни подправки и сосове.

След третиране на месото трябва да бъде почистена, лук, и след това да ги намалят техните плочи и мас бекон. Следваща искате да изплакнете добре с лук кора и я сложи в тигана. Към това следва да се добави настърган пресен магданоз, течен пушек, дафинов лист, пипер и листа чай. След това, съдовете трябва да сложите парче плат преработено месо нагоре.

В края на съставките, които искате да добавите нарязани пръстени пушена наденица и се изсипва всичко преварена вода. В същото време, течността трябва да покрива продукта месо 2 сантиметра. На върха на гърдите трябва да постави тежка плоча, така че процесът на топлинна обработка не се разкрива. След затваряне на капака тиган и привеждане на сместа под обратен хладник. След това, на ястия, които искате да добавите мед, сол, и внимателно се разбърква. Готвене съставки трябва да бъде около 1,4 часа при ниска температура.

Готвене мазилка

За да варено-пушени гърди у дома с течен пушек и чай се оказа по-ароматно и пикантно, варено месо продукт се препоръчва да се размажа специален сос. За да направите това, смаже скилидка чесън, след което към тях се прибавят горчица, червен пипер, кориандър и пипер смес. Всички съставки трябва да бъде старателно втрива ступа.

След като месото е напълно варени и ще получи приятен златист цвят, е необходимо точно да се премине на суха и дебела кърпа и след това внимателно и се настъргва obmoknut предварително приготвен калта. По този начин гърдите трябва все още да е горещо.

Заключителният етап

Както можете да видите, варено-пушени гърди се прави много лесно у дома с течен пушек. След като месото се намазва с пикантни смес, трябва да бъде плътно опаковани в гъста марля, а след това - в фолиото. В тази форма е необходимо продуктът да се постави под налягане (при пълно 3-hlitrovuyu банка).

Когато месото се охлади, тя трябва да се сложи в хладилника за точно 20 часа. В края на това време, гърдите могат безопасно да бъдат използвани за храна на масата за вечеря.

Как да представя за деликатес на масата?

Варени-пушен бекон - това е чудесен студено предястие, което ще послужи като голям украса за празничната трапеза. Особено ценно е, че той се готви изключително в домашни условия.

След свинското се конфигурира в хладилното отделение и препълнени всички подправки, той трябва да бъде отстранен от фолио и марля, а след това се нарязва на тънки филийки и се прилагат поканени гости студени ястия.

Всеки, който някога е опитаме да готвя ястия, никога няма да забравя неговата невероятна вкус и приятен аромат. Като сос за закуска може да се подава кетчуп, дом Лютивка или горчица. Да ви е сладко!