Храни и напиткиГотварство Съвети

Как да туршия зеле. няколко рецепти

Осоляване зеле стана традиция в много семейства. Тези традиции са се предавали от поколение на поколение, както и рецептите. Ето защо, много домакини знаят как да туршия зеле и имат свои собствени тайни и характеристики на този прост процес. Много рецепти за мариноване и всеки от свое добро. Нека поговорим за някои от тях.

Солена зеле се използва не само като отделна чиния, но също и като съставна част на други кулинарни творения. Той съдържа голямо количество витамини С и Б. Но групата трябва да знае как да туршия зеле. Само в този случай ще се окаже, вкусни, хрупкави и сочни.

Ето един рецепта. Вземете около 6 средни зеле. Нарязва на ленти и положи ги зеле голям капацитет, например таза. Морковите трябва да се бели и решетка. Брой моркови поемат по своя воля. Сега е в размер на ситно зеле се нуждаят около една шепа сол. Изсипете го в купа и разбъркайте добре. Само след което добавете настъргани моркови. Сега трябва да се измести зеле с моркови и сол в бъчва. Ако няма барел, използвайте емайл тиган или кофа. Ние настояваме всеки топ натоварване. Зеле подсолена за два дни. Периодично трябва да го прониже с нож или друг удобен обект. Необходимо е да се отстранят газовете, получени по време на ферментация. След този период, се премести на солени зеле на хладно място. Много хора се чудят как да туршия зеле в пота? По същия начин, само на обема на осоляване е много по-малко.

А сега няколко думи за това как да се маринова зеле по-големи парчета и дори ръководителите на зеле. Обикновено за ецване зеле вземе края на сортове, които са подходящи за тази цел по-добре от всички други видове. Премахване на горните листа са тъмно зелени на цвят. За ецване зеле зеле по-добре да се вземе малък барел. Положени в подготвената зелето. Зелени листа, която отстранихме, не се изхвърлят. Те дори и в долната част на цевта и се оставя малко да покрива горната част на зелето. Когато всички зеле са изложени, е необходимо да ги покрие с кърпа, сложи кръг или голям капак от тигана и гнет. Вземете 400 грама сол на една кофа с вода. Напълнете варени зеле и солена резерв solitsya. Процесът е необходимо да се премахне горната пяната и покритието, ако те се появяват. 10 килограма зелеви сърми около кофа с физиологичен разтвор.

За любителите на необичайни рецепти предлагам следната рецепта за пикантни зеле. Това отнема две от главата на среден размер. ги очистя от горните листа и се нарязва на всеки четири парчета. Ние ги сложете в тенджера. Ние подготви солев разтвор. 4 литра вода отнема около една чаша сол. Напълнете зеле солев разтвор и оставя в продължение на три дни при стайна температура. Зелето трябва да е мека. Ако не, тогава да го оставите в саламура за друг ден.

Сега вземете един килограм моркови и три на ренде груби. Като прибавим към нея два червени люти чушки, които режат възможно най-фино. По същия начин, ние се съобщава с 5 скилидки чесън. Всички съставки се смесват напълно. Получаваме зеле от солената вода, и малко свиване. Разтрийте зеле пикантни смес. Също така тя лежеше между листата. Разтрийте е много щедро. Сложете зелето в тиган. Останалите солена заври и се изсипва върху настърган зеле. Ние го поставете на хладно място в продължение на два дни. Пикантен зеле е готова.

И накрая, няколко думи за това как да туршия карфиол. За да направите това, демонтаж го в розички и се вари в леко подсолена вода в продължение на 4 минути. След това го охладете в студена вода. Ние разпределяме в и напълнете съда с физиологичен разтвор. Саламура вземе един литър вода и 50 грама сол. На върха на зеле сложи игото. Когато започне процеса на ферментация, саламура става мътен и горната ще цъфтят, се поставя на хладно място.

Сега, че знаете как да туршия зеле, и можете да се моля и близки вкусни и здравословни ястия.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bg.unansea.com. Theme powered by WordPress.