Как да готвя месо за празничната трапеза?

Много от тях, особено тези, които се придържат към принципите на здравословното хранене, предпочитат да ядат месо задушени или варени - така че се абсорбира по-добре. Въпреки това, тези опции не са подходящи препарати му за всички поводи. За празничната трапеза на домакинята обикновено се сервира пържени във фурната, красиво декорирана месо ястие, се забъркваш с около, че през делничните дни те просто не разполагат с време.

Един от най-популярните решения за това как да се подготвят месото за празника - изпечете във фурната в едно цяло парче. Тази рецепта е много прост, за да се извърши, но изисква, че месото е с високо качество, без ивици. Вземете парче месо (говеждо, свинско, агнешко) с тегло около един кг половина. Можете да си купите по плът, но някои готвачи препоръчват да се вземат на месо с кокал: начина, по който получава най-добър вкус, в допълнение, костта ще бъде допълнително пренос на топлина в парчето, и това е по-добре да се изпържи добре.

Подгответе месото да се пекат най-различни начини. Някои готвачи препоръчват предварително мариновани го за един час, за да се подобри вкуса им и ускоряване на готвенето. Това може да се използва смес от сухо вино и лимонов сок, майонеза с подправки или дори Лютивка. Други препоръчват просто смазват горното парче смес от брашно и суха горчица, взети в равни количества. Те се втрива в месото, а след това му черен пипер и сол. С този метод на последния детайл, образуван свеж.

Фурна загрява до 240 градуса. Парче от разпространение месо за печене лист, намазана, или на скара, поставяне на тавата по-долу. Месото се приготвя в продължение на 20 минути, след което температурата се понижава до 190 градуса, а това се държи във фурната, докато станат готови (около половин час). Периодично тя се утаява излее сок. По-малко неприятен вариант - увийте месото във фолио: в този случай трябва да бъдат отстранени в продължение на 15 минути преди края на готвенето ястия, за да образуват коричка.

Месо Строганов или Boeuf Строганов - друг подходящ вариант за тези, които се интересуват от това как да се готви месо пристигането на госта. Тази рецепта е добре в случай, че дойде внезапно и времето, което имат много малко. Всички мускулно месо или тънък участък (0,5 кг) се нарязва на малки парченца и се обезкуражи. След това те нарязани "ленти" - дълги и тесни парчета. Нарязани и пържени две малки глави лук, добавете към лука на ситно и се поръсва със сол и пипер месото. Фрай цялото време разбъркване в продължение на 5-6 минути. След това месото се поръсва с брашно и след това се запържва за 2-3 минути. ¾ добавя чаша сметана, разбърква се и се гаси с около 5 минути. Гарнира се със зареждане на варени или пържени картофи, които се поръсва билки. Тази рецепта изисква много малко време и е полезно за тези, които не знаят как да се готви бързо и вкусно месо, когато гостите са на прага.

Оригиналът и възможността да спечели - месото под шуба, рецепта, която не е много сложно, но ще трябва да калайджия. А паунд на свинско измити и нарязани на малки, тънки парчета, които се нуждаят от добра ритъм разстояние. Смазана хартия за печене и я разпространява на месо, черен пипер и сол. Отгоре с нарязани лук пръстени половина и счукан чесън, след това - слой от материал, който е предварително нарязани на малки тънки парчета като за пържене, или втрива на ренде груби. Картофите нарязани филийки разпространяват домати, с които искате да премахнете кожата. Всеки слой трябва пипер и сол. На всичко отгоре на всичко богато смазват с майонеза. Тестени месо под слой в пещ в продължение на около един час при температура от 180 градуса. За 5 минути, докато варени поръсете отгоре с настърган кашкавал и сложи тигана обратно във фурната да се стопи сиренето.

Тази рецепта е подходяща за тези, които мислят как да се готви месо оригинален и интересен, за да удиви гостите си с кулинарните си таланти. Усилията на стопанката на къщата, приготвят ядене, не остават незабелязани, а гостите ще запомнят с удоволствие гала вечер, която се проведе за перфектно настроен масата.