Как да готвя скариди. полезни съвети

През последните години, скариди е станала изключително популярна. Те все по-често се намери в менютата на скъпи ресторанти и традиционни пъбове. Хората не са само наясно с ползата от тези скромни миди, но също така и оценени от нежната им, уникален вкус. Обикновено в скариди търговската мрежа се продава в сурови или варени форма. В консумираната храна обикновено се вари скариди. Те се използват в салати или като обикновен закуска за бира. Варени скариди плът трябва просто да се стопи в устата, така че най-важният момент е процеса на топлинна обработка.

Сварете скариди не е много трудно. Това отнема малко време. Но първо трябва да се размразява миди. И това трябва да се направи правилно, за да не развалят вкуса на крайния продукт. Основното правило е да се размразяване, че никога няма да бъде в бързаме. Не е необходимо да се постави замразени скариди в микровълновата или в съд с топла вода. Това може да доведе само до загуба на вкус и хранителни свойства. Да не бързаме. Natural размразяване отнема малко повече време, но вие ще бъдете напълно сигурни, че вашият продукт ще спаси всички тези, за които сте я купили.

Веднъж размразени миди, можете да ги започнете да готвите. Но готвя скариди - това не означава да ги хвърлят в кипяща вода, както обикновено се прави с други продукти. Технологията препарат е напълно различен. Процедурата се провежда в 4 етапа:

1. Оставя се да кипи желаното количество вода.
2. Добавете сол и подправки, които считат за необходими. Обикновено се използва като такъв черен пипер, грах и дафинов лист.
3. Скариди потопени в получения разтвор е 3 или 4 минути. След това изключете котлона и оставете ги в гореща вода за 15 минути повече, така че те да се попечете подправките.
4. Получава скариди с решетъчна лъжица се отделя от водата и се използва по предназначение.

Принципът е много прост, но тук ние също трябва да помисли за размера на миди. Малкият готвач по-бързо. Сварете скариди по-големи размери се нуждаят от малко по-дълго, около 5-6 минути. Останалата част от процедурата остава същата. След кипене охладения продукт може да се използва като основен компонент за салати или просто яде с бира, ароматизирана пие bridou търг и сочно месо.

Понякога скариди, продавани в жива форма. Тук трябва да се уверите, че всички миди наистина живеят. Те трябва да са свободни да се движат и да не предизвика подозрения от страна на купувача. В този случай, което премахва необходимостта от размразяване. Готвенето се извършва по обичайния начин.

Замразени мекотели (в зависимост от вида) може да бъде черен, кафяв или сив обвивка. Във всеки случай те не трябва да бъдат покрити със слой от сняг. Това потвърждава факта, че продуктът се съхранява неправилно или многократно без причина за размразяване. Този продукт е по-добре да не се предприемат. продукт аромат ще бъде частично загубено. И крехко месо от тези полуготови продукти, вие сте малко вероятно да се получат.

Понякога пакети са случаи на червено, розово или оранжево. Това предполага, че те са готови за употреба. Сварете скариди този цвят не е необходимо. Те се нуждаят само за размразяване и след това можете спокойно да ядат. Но в тях няма да се чувствате нежността и аромата. Следователно, дори ако вие имате парено скариди, по-добре да ги третира. Направете разтвор на сол и подправки във вряща вода и ги напълнете закален продукт в продължение на 10 минути. Подправки си вършат работата, както и скариди ще изглежда много по-вкусни.

В природата има и друг важен фактор, за да бъдат взети под внимание. В зависимост от местообитания, скариди са:

1. Тигър или цар, които живеят в топли води.
2. Atlantic, която живее в студените води на океана.

Важно е да се направи ясно разграничение между това как да се готви тигрови скариди, както и лица, които живеят в морето пространство. Топла вода мекотели са по-големи и се нуждаят от по-дългосрочно топлинна обработка. Те трябва да ври минути 4. Докато достатъчно малки морски елементи, за да държат не повече от 2 минути в кипяща вода. Желание да се разпознават лесно от промяна в телесен цвят. В допълнение, черупката на мида става по-прозрачна.

Сега търговски обекти посещават големи тигрови скариди. Те могат да бъдат приготвени бързо и да добавите към офертата на маса и ароматно ястие. Че продуктът не се оказа като каучук, е необходимо ясно да се разбере най-общо как да се готвя скариди. Няма нищо по-сложно:

1. За да започнете, изберете магазин прясно замразена продукт с добро качество.
2. След това се измива с замразени миди на случайността в чиния не чуждестранна отломки.
3. Сега, в отделен контейнер добавете вода и го сварете сол. Размерът на сол зависи от степента на пречистване на продукта. Когато скариди са приготвени без обвивка, в този случай е 20% физиологичен разтвор. Ако скаридите на тигър приготвени в черупката си, концентрацията на разтвора трябва да бъде два пъти по-голям. Това на практика пълно 2 супени лъжици на 1 литър вряща вода.
4. Добавете необходимото подправките на вкус и подправки. Това може да бъде дафинов лист, копър, черен пипер, грах, магданоз, чесън. Всичко, което искате да ви хареса.
5. Пропуснете скариди във вряща разтвор и изчакайте, докато те излизат на повърхността.
6. От този момент, измерен от 5 до 7 минути (в зависимост от размера на продукта) и изключете огъня.
7. Измива се със студена вода скариди, и след това се почистват от черупката и вътрешностите.

Сега продуктът е готов за работа. Възможно е да се яде като цяло или се използва за приготвянето на вкусни салати. Вие са гарантирани много приятни усещания и ползи за организма.