Следобедни душове или кремаво чеснов сос

Готвачи казват в сосове е душата на храните. В действителност, обхвата на продуктите, използвани в кухни по целия свят, не толкова големи, методи за лечението им - още по-малко. Ето защо, сосове даде на всеки кухня специален докосване. Ориенталска кухня не е предполагал, без соев сос, европейски - без майонеза, американците не могат да живеят без кетчуп.

Соса е ароматен превръзка да се добавят към готовата храна или по време на обработката. В обобщение, превръзка включва носител, сгъстител и различни подправки и добавки.

От признатите лидери на кулинарното изкуство и французите бяха останали. Те знаеха много за и сосове: историята е измислена повече от три хиляди различни рецепти. Майонеза, бешамел (бял сос), татарски - всички тези подправки са добре познати за нас. Но днес ние ще говорим за това, което кремаво чеснов сос. то Подготовка бързо и лесно, твърде сложни продукти не изисква, и да получите чудесен вкус и е подходяща за много ястия.

Кремообразна чеснов сос, рецептата първи

За приготвянето на течния подправка, ние се нуждаем: една супена лъжица растително масло, 200 милилитра сметана, 4 скилидки чесън, една супена лъжица смлени бадеми, една чаена лъжичка лимонов сок, сол, черен пипер, риган, магданоз на вкус.

Чесънът се нарязва на плочи и се запържва в масло до златисто кафяво, изсипете крема, добавете бадемите и оставете минути при 5. След това добавете черен пипер, риган и лимонов сок. В готовия крем чеснов сос залейте ситно нарязани зеленчуци. Такъв вариант на соса е най-подходящ за паста.

За да се промени малко вкуса на подправки, можете да експериментирате с подправки. Така например, ако вместо риган добавете босилек и магданоз, след кремаво чеснов сос ще бъде добре в хармония с рибни ястия и морски дарове. Месо, птици, салати, зеленчуци, не се развалят, ако те са, за да добавите сос. Тя може да се сервира в отделна купа за готови ястия и добавете по време на готвене. В първия случай това ще бъде възможно да се опита на парчета с сос и без сравняване на вкус, а вторият - всички съставки имат време да старателно накиснете вкуса и мириса на друг, който ще направи готовия ястие по-наситен.

Ако използвате крем и чеснов сос, не забравяйте да се има предвид, че вкусът може някой да не го харесва. Поради това, че не е необходимо да попълните всички ястието е по-добре да го внесе в отделна купа. Се съхранява в хладилник сос може да бъде до една седмица.

Един от най-безкрайни вариации на крем сосове стана кремаво хайвер сос. Този изключителен, деликатност подправка ще бъде добре в хармония с ястия от риба, като сьомга или пъстърва и морски дарове. Тя може да се превръзка на втория ястия: ориз или паста.

Сметанов сос хайвер втората рецепта

За подготовката ни трябва 300 милилитра сметана, лимон-ия етаж, една супена лъжица брашно, 2 супени лъжици хайвер лъжица масло, индийско орехче, сол и черен пипер - на вкус.

С чиста от лимонови кори и изстискайте сока. В тенджера с масло се запържва малко брашно, разбъркайте, тънка струя се налива сметаната, добавете лимоновия сок и кора от лимон, нарязан и заедно и варете, докато кипи в продължение на 2 минути след това. В готовия крем-хайвер сос добавете настъргания индийско орехче, сол, черен пипер и яйцата. Сервирайте тя да бъде горещо. Хайвер за този сос ще отговаря и червено и черно. Не се изисква много от него, но това ще даде подправка изискан външен вид и вкус на този деликатес.

Употреба при готвене на различни сосове, дори и най-често, може да се насити обичайната храна с нови и ярки аромати. Подарете си нещо специално вместо обичайните ястия, а храната ще по-добър вкус.