Как да готвя сливов пай

Кажи ми, има ли деца в семейството ти? Ако е така, можете лесно да харесате домашните любимци с домашно приготвени торти - опитайте да изпечете сливов пай. Той със сигурност ще се превърне в една от вашите корони, поради простотата на готвенето и невероятните вкусови качества. И името на този кулинарен шедьовър е скумрия пай Тоскана.

Тосканска торта

За да се подготвите, трябва:

• Сливи (за предпочитане големи) - 20 броя;
• Масло - 300 g;
• Пилешки яйца - 6 броя;
• Екстракт от ванилия - 2 ч.л.
• Гранулирана захар - 300 g;
• Пшенично брашно - 250 г;
• Печен прах за тесто - 3 ч.л.
• Кравено мляко - 250 мл.

Първо подгответе слива. За да се приготви слива за тази рецепта, плодът е най-добре да се нарязва на четири парчета.

След това вземете форма, в която ще печете тортата. Неговият оптимален диаметър е 25 см. Той трябва предварително да се подготви за по-нататъшно действие - за тази цел е препоръчително да го смажете с масло (малко), което трябва предварително да се разтопи и след това леко поръсете с варена захар.

Сега е време да започнете да правите тест с пай. Това се прави много просто. Трябва да вземете яйца, захар и ванилия. Изброените съставки трябва да се поставят в една купа и да се удрят, докато се образува пяна с доста плътна консистенция. В масата трябва да добавите брашно, което е желателно да се пресее предварително, а след това печене на прах, мляко и други съставки, според вашето желание. В качеството им може да служи лешник, лимонова кора и други компоненти. След това добавете масло за всички и отново се разклаща, но сега само с ниска скорост. След това можете да приемете, че тестото за пай е готово. Трябва да се излее в приготвена тавичка, да се слагат сливи на върха и да се пекат в пещ. Оптималната температура е около 180 градуса.

След като тортата се пече, трябва да бъде извадена от фурната, охладена и хладно поднесена на масата.

И накрая, бих искал да ви запозная с друга рецепта за подготовка на слива. Много е лесно да се подготви и технологията за нейното създаване е достъпна и за начинаещи, които не познават специалните финини на кулинарното изкуство.

Пен-пиво

За да се подготвите, трябва:

• Сливи - 500 г (около 20-22 броя);
• Захар - 2 чаши;
• Пшенично брашно - 1 стъкло;
• Масло - 200 г;
• Пилешки яйца - 2 броя;
• Мляко - 0,5 чаша;
• Печен прах за печене - 2 чаени лъжици;
• ванилин.

Такъв сливов пай е приготвен почти толкова, колкото и този, чиято рецепта е дадена малко по-висока, но има някои разлики. Така че, нека да разгледаме по-отблизо технологията за правене на този десерт.

Подготовката на пай трябва да започне с месене на тестото. За да направите това, ще ви трябва масло (струва си да вземете почти всичко - оставяйте много малко парче, за да смажете тавата), 3/4 чаша захар, ванилин и, разбира се, бакпулвер. Изброените съставки трябва да бъдат смесени в хомогенна маса, след което е време да се разбърква брашното. Направете това възможно най-внимателно, така че да не се образуват бучки. След като брашното е в предварително приготвената смес, е време да добавите мляко и яйца към общия набор от съставки. Сега трябва да разбърквате получената маса колкото е възможно по-внимателно. Най-добре е да го направите като смесител, но не и да зададете максималната скорост. След тази стъпка тестото може да се счита за готово.

Сега е време да се започне подготовката на сливи - технологията на тяхната обработка е достатъчно проста - всяка мивка е старателно измита под течаща вода и нарязана наполовина. От всеки плод е необходимо да се извади кост.

Сега можете да започнете да печете пай-обръщане. Този процес се прави най-добре в специална форма. На дъното му е необходимо да излеете предварително изпечено масло на огъня, добавете карамел, направен от останалата захар, и след това сложете половината от мивката през прорезите надолу. След това над изтичането трябва да поставите готовото тесто с максимална точност и да го изпратите във фурната за 25-40 минути при температура от около 180 градуса. След това трябва да получите готовия пай, да го охладите и след това да сервирате, разбира се, във формата на обърната надолу.