Как да отворите пицария: разработване на проекти и изисквания за разположения

Откриване на пицарията - много печеливш бизнес идея за начинаещи и за опитни предприемачи, въпреки че конкуренцията в тази област е доста висока, особено в големите градове. Но пицата много никога не се случва, то е обичан от хора от всички възрасти. Това ястие отива към "наздраве" и по време на бърз обяд на офис работници и студенти, както и по време на събирания с приятели и семейството си. Много от този вид бизнес привлича все повече и сравнително бърза възвръщаемост: само на 1 - 1,5 години за инвестициите си увенчаха с успех една пица, а тя започна да донесе значителни приходи. Като средният марж подобни заведения за обществено хранене е 20%. Ако говорим за пицарията, в която има и услуга за доставка, фигурата на рентабилността ще се увеличи до 50-60%.

Къде по-добре да се отвори пицария?

Опциите тук могат да бъдат малко по:

• В близост до главен офис център. Офис работниците - значителна част от вашата целева аудитория. Те могат да се спускат към вас по време на обедната почивка, или това, което се наблюдава по-често, за да пица директно в офиса.
• В околностите на институцията (училище, колеж, университет). Ученици и студенти също не са склонни да се замени "стол" Обядът на топла ароматна пица.
• В една от залите на търговския център също може да открие пицария. Няма да има недостиг на клиенти, но бъдете готови да факта, че наемът няма да бъде най-малкият (в зависимост от местоположението на центъра и местонахождението на вашата институция в него).
• В спалното помещение. Първо, да ви спести на плащане стая под наем (дори в обикновен апартамент или няколко близки в състояние да действа като такъв). На второ място, когато компетентният насърчаване на вашата пицария ще се превърне в предпочитано място за почивка на местните жители, тъй като в областта спане на забавление, обикновено не е толкова много. На трето място, като на място не може да бъде по-подходящ за организирането на пицарията, която ще се занимава с доставка до дома.

Каква трябва да бъде предпоставка?

Ако говорим за площада, малка пицария съвсем точно 25-50 кв.м. Ако имате начален капитал, достатъчни, за да се отвори институция с пълен формат, тя трябва да бъде в стаята на 100-150 кв.м. Моля, имайте предвид, че кухнята ще отнеме около една трета от площта.

Във всичко, което се отнася до дизайна на пицария, реконструкция на помещения, от получаването на цялата необходима. мнения и одобрения ще бъдат вашия незаменим помощник организация на проекта. Неговите услуги ще бъдат задължени да ви и ако искате да използвате във време на обновлението на места плосък / апартамент номер / целия първи етаж на жилищен блок, защото тези области, първо ще трябва да бъдат преведени в нежилищния фонд.

Важно е да се:

• Забранява се пускането в мазето на една пицария.
• Ако кетъринг съоръжение ще се намира в жилищна сграда, шума и вибрациите, не трябва да донесе дискомфорт на наематели.

Какви са изискванията към пицарии SES?

Пица на вземане се отнася до производството на хлебни изделия, което означава, че самата технология, както и условията, при които се изпълняват, трябва да отговарят на определени изисквания, установени от SES (хигиенно-епидемиологичната служба). Обърнете внимание, най-важното:

• Наличието на интактни водни системи (топли и студени) и канализация.
• Доставка и вентилация с достатъчна мощност.
• Облицовка на стени с плочки или боядисване с латексова боя.
• Наличие на споразумения с организации, участващи в износа и обезвреждане на отпадъци (хранителни и нехранителни).

Правилно планира обобщаване на всички комунални услуги и да имат съответните разрешения "без отлагане" ще ви помогне, отново, организацията дизайн. Не забравяйте и за необходимостта от хармонизиране на проекта с отдела за пицария огън.

В сферата на общественото хранене не е мястото да се спаси и да намерят различни вратички, защото вие ще се хранят хората, което означава, че приоритетът не е само удобство и личен интерес, но и сигурността на клиентите си!