Как да се готви невероятно вкусно салата "Цезар" с скариди

Салата "Цезар" с скариди заслужено се смята за един от любимите ястия в гурме всички краища на света. Традиционно, тази салата се приготвя със сурови жълтъци сос, но днес ви предлагаме да го пробвате с вариант на базата на майонеза, лимонов сок и зехтин.

Как да се готви за "Цезар" с скариди? Да започнем с това на съставките.

Съставки:

• маруля или айсберг - един лъч;
• скариди - използвайте тези, които най-много се насладите на всички форми и размери;
• пъдпъдъчи яйца (и можете да използвате редовно);
• Чери домати;
• сирене (най-доброто - пармезан).

За крутоните:

• хляб (черен или бял);
• маслиново масло;
• чесън.

За соса:

• майонеза;
• маслиново масло;
• пресен лимонов сок.
• чесън (може да се използва като чист, за по-светло и пикантен вкус и изпечен - за по-мек вкус и аромат);
• смлян черен и червен пипер (на вкус).

Салата коктейл с скариди, приготвени на няколко етапа. Първият включва директно получаване на всички съставки. Вторият етап - смесване, пълнене салатен дресинг преди сервиране ястия на масата. Така че, нека готвенето му.

За хляб за тостер използване вчера - тя не се разпада при рязане и е оптимално пригоден за приготвяне на бисквити. го нарежете на малки кубчета, 0,5-1 см в размер, по-рано срежете труден кора. Ние мелене няколко скилидки чесън и ги запържете в зехтин. Когато чесънът придобие златист оттенък и внимателно я положи на същите петролни запържва крутоните. Можете да дадете на маслото хубав аромат на чесън, предварително го настоява с чесън. Той също нарязан чесън, зехтин го попълните и да му дадете да престои няколко часа. Преди да използвате филтъра. Внимателно се разбърква, Скара хляб на висока температура. Когато коремни преси ще получат златист цвят, сложете ги в чиния с хартиена кърпа - тя ще абсорбира излишните мазнини. Оставете да се охлади.

Вие не можете да подготви салата "Цезар" със скариди, без зеленина, така се процедира с листа салата. Те трябва да бъдат добре почистени от прах и мръсотия, и след това внимателно се изсушава. Важно е да се използват сухи листа, без да се влага, и предварително се охлажда. Първо ми всеки лист поотделно, сушат се с хартиени кърпи, а след това ги поставя в някакъв момент в хладилника.

Sauce. Без него е трудно да си представим една вкусна салата "Цезар" с скариди. За да го направи, най-добре е да използвате блендер - това ще осигури еднакъв, въздух и добре аерирани текстура. В блендер контейнер положи всички продукти: майонеза, зехтин и лимонов сок. Смесете в края добавете настъргания пармезан. Когато сосът се разбива, сложи го в хладилника, за да листа салата.

Скариди. Ние се отдели месото от черупката и се запържва директно по време на монтажа маруля, тъй като изстине месото на скариди става по-гъста, вкус, наподобяващ гума. На този етап от подготовката е много важно да не преварявам скаридите и отстранете от огъня, веднага след като месото е била непрозрачна и лесно придобива червеникав оттенък.

Докато пържени скариди хладно, ние започваме да "събере" ни ястие. С цел да се организира правилно салатата "Цезар" със скариди, отделете охладени листа зелена салата, да ги откъсне с ръцете си на малки парченца (ако те се реже с нож, те ще горчи), сложи половината от бисквитите, малко сирене пармезан и някои сос. Всички внимателно да се смесват. След това трябва да се сложи салата в чиния, сложи останалите крутони, чери домати, нарязани на половина, ги сложи на маруля, а след това в началото с скариди и поръсете щедро с настърган пармезан.

Petite "Цезар" с кралски скариди готов!
Бон апети!