Как да се изпържи патладжан живите и вкусна? рецепти

Бих искал да започна тази статия за това как да се изпържи патладжан, с описание на всички хранителни вещества, които се съдържат в този зеленчук. Ако говорим за състава, патладжан съдържа белтъчини, мазнини, ясен, целулоза и въглехидрати. Те също са богати с минерални компоненти като магнезий, натрий, калций, желязо, калий, алуминий, манган и (в малко количество). Освен това, патладжан съдържа витамин РР група, С, В1 и В2.

Тяхната горчив вкус се получава, като съдържанието на соланин, затова патладжан преди готвене е необходимо да се намали и място в подсолена вода и се оставя за известно време. След това стиснете малко да остави горчивина. По време на подготовката на патладжан са в състояние да поемат много масло, което прави ястията са малко мазни. Това може да се избегне с помощта на студена вода, в която да ги понижи в продължение на 10 минути.

Пържен патладжан с чесън

Продуктите:

• Патладжан - няколко парчета;
• слънчогледово масло;
• сол;
• брашно;
• чесън - на вкус.

За соса:

• домати - 3-4 броя;
• сол;
• слънчогледово масло - 1/4 чаша;
• чесън - една глава.

Първо трябва да се измие патладжан, обелени, а след това се нарязва на кръгчета с около половин сантиметър дебелина, сол. Сложете ги в контейнер и след 25 минути се източва. Чаши след това се търкалят в брашно и се запържва в олио до златисто кафяво.

Сега трябва да се направи сос. За да направите това, поставете в горещо масло настъргани домати, малко сол, ситно нарязан чесън и готвач, докато се разбърква непрекъснато. Ето как да се пече патладжан бързо и вкусно. Сервира се с варени чеснов сос!

пикантен патладжан

За да се подготви, което трябва:

• патладжан - 1 кг;
• пипер - 4-5 парчета;
• чесън - 1 глава;
• лют пипер - 1 капсула;
• сол;
• оцет - 2 супени лъжици;
• растително масло - половин чаша.

Изплакнете патладжана, нарязани на кръгчета, а след това се вари, докато готвят в саламура. След това изхвърлете в drushlag и да им позволи да се отцеди. Чесън и чушките, кайма, а след това се смесват с оцет и олио. Варени зеленчуци трябва да се поставят в хладилника за два часа. След това можете да ядете вкусни пържени патладжани. Подгответе се по същия начин, те могат да бъдат и през зимата, изложени в редове и се разточва литър буркани, като всеки покрива редица чушки и чесън смес. След това изсипете олиото, една чаена лъжичка оцет. След това, навивам всички капаците.

ароматно патладжан

Продукти за готвене:

• патладжан - 3-4 парчета;
• яйца - 2 броя;
• галета - 3 лъжици;
• сол;
• билки за вкус (босилек, мащерка, градински чай и т.н.).

Първо трябва да се изплаква патладжан, а след това се нарязва на кръгчета тях, поръсва се със сол и се оставя да престои в продължение на половин час. Това трябва да се направи, за да се гарантира, че те не са горчиви. След това измийте с вода. Сега трябва да се смесват в купа билки и галета. След това в отделна купа победи яйцата с малко сол. След това се потапя всяка филийка патладжан в яйце, след това в смес от билки и галета и се запържва от двете страни в масло до златисто кафяво. Получен ароматен и вкусен патладжан. Бон апети!

Патладжан, пържени в тесто

Това ястие се приготвя много бързо и лесно. Така че, как да се изпържи патладжан в тесто. Продуктите:

• Яйце - 1 бр;
• мляко, пшенично брашно - половин чаша;
• растително масло - 3-5 супени лъжици;
• Патладжан - 350 г;
• сол.

Първо, трябва измити и нарязани патладжан се накисва в подсолена вода, за да се отърве от горчивия вкус. След това се подготвят за палачинки от брашно, мляко, яйца, масло със сол. Преди с горещо всяко парче в тесто. Поднася се с пюре kartofelnym!

Патладжан сос kinzmari

продукти:

• растително масло - 3-4 супени лъжици;
• патладжан - 3-4 парчета;
• гроздов оцет - 40 д;
• Чесън - 4-5 скилидки;
• магданоз;
• сол.

Първо, трябва да изплакнете патладжан, а след това ги нарежете на филийки по протежение на пътя, за да получите "раздели". След това се накисва горчивината и се запържва в масло. След това всяко парче трябва да се постави върху хартиена кърпа за стъкло излишната мазнина. Сега трябва да се направи сос. За да направите това в половин литър вряла вода, за да се разтвори оцета, добавете ситно нарязан кориандър, люти чушки, чесън, сол. Патладжан залейте с приготвената сос и оставете да престои един час. Преди подаване на масата, трябва да се обърне на рулата патладжан и гарнирайте с резенчета домат.

Сега знаете как точно да опече на патладжана е вкусно и бързо!